2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le cozze sono molluschi gustosi e nutrienti, alcuni dei quali vengono coltivati sulle coste italiane. Questo prodotto è solitamente indicato come una prelibatezza molto utile, raffinata e ipocalorica. Grazie alla loro composizione unica, le cozze hanno una serie di proprietà utili e saturano rapidamente il nostro corpo. Nonostante un contenuto calorico così basso, i crostacei contengono una quantità record di aminoacidi essenziali. La maggior parte dei buongustai apprezza le cozze non solo per la loro composizione e gli effetti benefici, ma anche per il loro gusto squisito e insolito.
In questo articolo imparerai come sbucciare le cozze surgelate senza guscio, come cucinarle correttamente e con cosa servirle. Inoltre, analizzeremo le proprietà benefiche e la composizione di questo mollusco.
Composizione delle cozze
Il valore energetico di questo prodotto 100 g è 77 kcal. Stessoquantità di delicatezza contiene:
- proteine - 11,5 grammi;
- grassi - 2 grammi;
- carboidrati - 3,3 grammi.
Gli acidi grassi presenti nella carne di cozze influenzano l'attività cerebrale e migliorano la vista.
Vongola contiene:
- vitamina A;
- tiamina;
- ferro;
- magnesio;
- potassio;
- sodio;
- fosforo;
- fosfatidi, responsabili del funzionamento del fegato.
Le cozze sono generalmente classificate come prodotti dietetici per il loro basso contenuto calorico e la composizione ricca di sostanze utili e minerali.
Proprietà utili
Le principali qualità positive delle cozze includono quanto segue:
- prevenzione dell'artrite;
- La carne di crostacei rafforza il sistema immunitario;
- migliora la funzionalità epatica;
- normalizzazione dell'apparato digerente;
- influenza l'acuità visiva;
- rafforza unghie, capelli, denti e ossa;
- rende la pelle più chiara e sana;
- accelera il metabolismo, indispensabile nella lotta al sovrappeso.
Tuttavia, come qualsiasi altro prodotto, anche le cozze hanno un impatto negativo sul corpo umano. Il consumo eccessivo di crostacei ha la possibilità di contrarre la sassitossina.
Come pulire le cozze surgelate senza guscio?
Nella maggior parte dei casi, le cozze con il guscio si trovano sugli scaffali dei negozi, ma a volte puoi trovare un prodotto già sbucciato. In questo caso, devi solo sciacquarlo sotto l'acqua corrente, asciugarlo con un tovagliolo di carta e metterlo in una ciotola.
Se le cozzegià bollito, il tempo di cottura si riduce a pochi minuti. Basta farli bollire di nuovo e friggerli per 2-3 minuti.
Devo sbucciare le cozze surgelate senza guscio? No, a meno che il mollusco non abbia i resti di una conchiglia o di un filo di bissal che lo attacca alle rocce.
Come friggere le cozze
Prodotti richiesti:
- cipolla - 1 pz.;
- sale;
- pepe nero macinato;
- mazzo di aneto - 1 pz.;
- cozze sgusciate surgelate, come pulirle, ve l'abbiamo già detto - 250 grammi;
- olio vegetale.
Questo prodotto può essere servito come piatto separato, oppure in abbinamento a un contorno, come spaghetti, patate lesse o verdure grigliate.
Cottura a gradini
- Scongelare le cozze, sciacquarle sotto l'acqua fredda e farle cuocere in un pentolino per circa 15 minuti.
- Puliamo la cipolla dalla buccia e dallo strato superiore.
- Taglialo a semianelli sottili.
- Riscaldare la padella, versare un po' di olio vegetale e soffriggere i semianelli di cipolla fino a doratura.
- Versare le cozze nella padella, aggiungere le spezie e friggere per cinque minuti.
- Mettere il piatto su un piatto e cospargere di aneto tritato.
Hai imparato a sbucciare le cozze surgelate senza guscio e a cucinarle. Come salsa, è meglio usare un additivo piccante per pomodoro, aglio o panna acida.
Pasta con cozze in salsa cremosa
Ingredienti:
- spaghetti - 450 grammi;
- cozze - 250 grammi;
- sale;
- pepe;
- pomodori - 2 pz.;
- crema - 150 grammi;
- formaggio - 150 grammi.
Per decorare il piatto finito, useremo un rametto di basilico e fette di limone.
Metodo di cottura
- Fry friggere le cozze scongelate per circa 5 minuti.
- Versare acqua bollente sui pomodori, privarli della pelle e tagliarli a cubetti grandi.
- Versare i pomodori in padella, aggiungere le spezie e far rosolare per due minuti.
- Versare la panna e far sobbollire finché non sarà tenera.
- Lessare la pasta, scolare il liquido in eccesso e trasferirla su un piatto.
- Cospargere le cozze con i pomodori, cospargere di formaggio grattugiato e servire.
Ora sai come sbucciare le cozze surgelate senza guscio, la loro composizione e proprietà utili, oltre a come cucinarle correttamente. Buon appetito!
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