Polpettone di Lavash: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se non c'è tempo per cucinare i pasticcini, una sottile lava armena ti aiuterà. Grazie a lui, puoi cucinare rapidamente panini con una varietà di ripieni. Un regalo del genere starà benissimo sulla tavola delle feste e gli ospiti ne apprezzeranno sicuramente il gusto.

Gli involtini di pita con ripieno di carne sono particolarmente deliziosi. Qualsiasi carne è adatta a lei: maiale, pollo, tacchino, manzo. Molto spesso, il polpettone è fatto con pane pita con carne macinata, che può essere combinata, ad esempio, con carne di maiale e manzo. Ma la carne non deve essere passata attraverso un tritacarne, è consentito tagliarla a pezzetti. Altri ingredienti vengono aggiunti al ripieno. Di solito è formaggio, funghi, carote, lattuga, pomodori, peperoni, erbe aromatiche, cipolle, aglio e altri.

Puoi cuocere il polpettone lavash sia al forno che in padella sul fuoco. Un' altra opzione è quella di cuocere in una pentola a cottura lenta nella modalità "Cottura".

Diverse ricettegli involtini di carne in pane pita sono presentati in questo articolo.

Con carne di maiale

Cosa ti serve:

• Due pita sottili.
• 200g di pomodori freschi.
• 150g di maionese.
• 150 g di carote coreane.
• 250g di maiale.
• Olio vegetale.
• Verde.

Cottura del polpettone:

1. Pulisci, pulisci e taglia a pezzetti il maiale.
2. Far friggere la carne fino a cottura ultimata. Ci vorranno circa 20 minuti.
3. Mettere la pita in tavola, un' altra sopra (si usano due pita se una si rompe), spalmare con la maionese.
4. Pomodori a cubetti.
5. Su pane pita spalmato con maionese, distribuire uniformemente fette di pomodoro, verdure tritate, carne e carote coreane.
6. Arrotolare la pita in un rotolo, tagliarla in due parti.

Con carne macinata, formaggio e pomodoro

Cosa ti serve:

• Un lavaggio sottile.
• 700g di carne macinata mista.
• Due cipolle.
• Due pomodori.
• 250 g di formaggio a pasta dura.
• Tre uova.
• 100 g di maionese.
• Olio vegetale.
• Verdure fresche.
• 200 g di panna acida.
• Spezie secche.

Preparare il rotolo:

1. Tagliare la cipolla a cubetti, mescolarla con la carne macinata, salare, spolverare di pepe, soffriggere in padella su una verduraolio.
2. Tagliare i pomodori a rondelle, tritare le verdure con un coltello, grattugiare il formaggio.
3. Spiegare la pita, adagiarvi sopra la carne macinata e livellarla. Metti i pomodori sulla carne macinata, poi le verdure e il formaggio grattugiato.
4. Mescolare il formaggio con la maionese e applicare uno strato sopra il ripieno.
5. Arrotolare il rotolo, metterlo in una teglia.
6. Sbattere le uova con il sale, versare sul rotolo.
7. Cuocere il polpettone lavash in forno per 20 minuti fino a doratura.

Con carne macinata

Cosa ti serve:

• 0,5 kg di manzo bollito (polpa).
• Due cipolle.
• Uovo.
• Olio vegetale.
• Due lavaggi.
• Sale.

Cucina:

1. Fissa la carne in un tritacarne.
2. Taglia la cipolla a cubetti e friggila fino a renderla traslucida in olio vegetale..
3. Unisci la cipolla con la carne e mescola.
4. Espandi la pita, adagiaci sopra il ripieno, appiattisci e arrotola i panini.
5. Spennellare gli involtini con l'uovo sbattuto e metterli in forno preriscaldato per mezz'ora.
6. Polpettone pronto da sfornare, raffreddare un po', tagliare in porzioni e servire con le verdure.

Con pollo e formaggio Adyghe

Cosa ti serve:

• Due pita sottili.
• 300 g di formaggio Adyghe.
• Un filetto di pollo.
• Mazzo di verdure.
• Mezza cipolla rossa.
• Due pomodori.

Comecucinare:

1. Sbriciolare il formaggio Adyghe con le mani.
2. Pomodori e cipolle e tagliati a dadini.
3. Tritare le verdure con un coltello.
4. Lessare il filetto di pollo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzetti.
5. Unisci tutti gli ingredienti per il ripieno e mescola.
6. Avvolgere il ripieno in due pita e grigliarle fino a doratura.

Con i funghi

Cosa ti serve:

• 350 g di petto.
• Quattro uova di gallina.
• 200 g di funghi.
• Due spicchi d'aglio.
• Un tuorlo d'uovo.
• 50 g di prezzemolo.
• 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole.
• Due cipolle.
• 50 ml di panna acida.
• Sale.
• Tre lavash.

Come cucinare:

1. Cuocere la carne macinata. Per fare questo, passa il petto di pollo, l'aglio e una cipolla in un tritacarne. Carne macinata di sale e pepe.
2. Tritare i funghi e una cipolla, soffriggere un po' in padella, salare a piacere.
3. Quattro uova fanno quattro frittate. Ogni battito, salare, friggere in una padella su entrambi i lati.
4. Raccogli il rotolo. Aprire una pita, spalmare il pollo tritato in modo uniforme, cospargere con le erbe aromatiche tritate (cipolla verde, aneto, prezzemolo).
5. Ricoprire con una seconda sfoglia di pane pita, su cui spalmare uniformemente il ripieno di funghi.
6. Posiziona quattro frittate sullo strato di funghi.
7. Per le frittate - il terzo pane pita. Spennellare con panna acida e delicatamentearrotolare.
8. Colmare il rotolo con il tuorlo, metterlo in uno stampo e infornare per 30-35 minuti.
9. Togliere dal forno, raffreddare leggermente e tagliare a pezzi.

Servi il polpettone di lavash con verdure ed erbe aromatiche.

Nella pentola a cottura lenta

Cosa ti serve:

• Un lavaggio.
• 600g di carne macinata mista.
• Due peperoni.
• Due patate.
• Una lampadina.
• Miscela di peperoni macinati.
• Tre uova.
• Un cucchiaio e mezzo di concentrato di pomodoro.
• Mezzo bicchiere di yogurt.
• Burro per ungere la ciotola del multicucina.
• Sale.
• Verdure fresche.

Come cucinare:

1. Sbucciare la cipolla, tritarla abbastanza finemente.
2. Grattugiare le patate.
3. Lavare le verdure fresche, asciugarle e tritarle finemente. Mescolare la carne macinata con un uovo, patate grattugiate, cipolle ed erbe fresche. Aggiungere pepe e sale, mescolare.
4. Sbucciare il peperone, quindi tagliarlo a strisce larghe circa 8 mm.
5. Spalmare la pita sulla superficie del tavolo, disporre la carne macinata in uno strato uniforme, pepare su di essa e arrotolare.
6. Sbattere le restanti due uova, metterci dentro il concentrato di pomodoro e versare il kefir, aggiungere il sale.
7. Ungete la ciotola del multicucina con olio, arrotolate il rotolo in una chiocciola e mettetela nella ciotola, aggiungete il ripieno.
8. Attiva la modalità "Cottura" per 1 ora.
9. Dopo il suonospegnere il multicucina, togliere la ciotola, raffreddare il rotolo e metterlo su un piatto.

Con uova

Cosa ti serve:

• Un lavaggio sottile.
• Due uova di gallina.
• Sale.
• Bicchiere di panna acida.
• Cipolla piccola.
• 300 g di carne macinata.
• Burro.
• Olio vegetale.

Cucina:

1. Tritare la cipolla, quindi friggerla in olio vegetale.
2. Aggiungere la cipolla fritta alla carne macinata, salare e mescolare.
3. Sbollentate le uova, fatele raffreddare e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
4. Srotolare la pita sul tavolo, applicarvi sopra la panna acida, quindi stendere e distribuire uniformemente la carne macinata, facendo un piccolo passo indietro dal bordo, mettere le metà dell'uovo in fila.
5. Arrotolare il rotolo, mettere in forno a cuocere per 35 minuti. Dopo 20 minuti, copri il rotolo con un foglio di alluminio in modo che non bruci.

Rotolo di carne con uova lavash da sfornare e tagliare in porzioni.

Involtini con carne macinata e formaggio

Per fare i panini avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Due lavaggi.
• Una lampadina.
• 300 g di carne macinata di manzo o maiale.
• 200 g di formaggio.
• Due uova.
• 200g di carote alla coreana.
• 50ml di latte.
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole.

Preparazione di rotoli rapidi

1. Taglia la cipolla, falla soffriggereolio di semi di girasole.
2. Unire la cipolla con la carne macinata, pepe, sale, mescolare e cuocere ancora per qualche minuto fino a quando la carne è pronta. Raffreddare il ripieno.
3. Mettere la carne macinata su una sfoglia di pane pita in modo che riempia uniformemente l'intera superficie, sopra le carote coreane, quindi cospargere di formaggio grattugiato. Coprire con un' altra pita e arrotolare.
4. Rompete le uova, versateci dentro il latte, shakerate, aggiungete del formaggio grattugiato.
5. Tagliare il rotolo a pezzi di circa tre centimetri di spessore e metterli con il lato tagliato verso il basso in una teglia unta. Versare il ripieno di uova sui rotoli e coprire la padella con un coperchio.
6. Mettere su fuoco basso, cuocere per 10 minuti.

Servire i mini panini caldi con erbe fresche.

Con patate e cetrioli sottaceto

Cosa ti serve:

• Tre pita sottili.
• 300 g di carne macinata (di qualsiasi carne a tuo gusto).
• 300 g di patate.
• Due cetrioli sottaceto.
• Due cipolle.
• 10 g di burro.
• Un tuorlo.
• Olio vegetale.
• Un cucchiaio di latte.
• Condimenti per carne.
• Pepe macinato.

Come:

1. Taglia la cipolla a cubetti, friggi in olio vegetale.
2. Taglia le patate a cubetti.
3. Quando la cipolla è dorata, aggiungi la carne macinata e il condimento per la carne.
4. Far soffriggere le cipolle con la carnequalche minuto, quindi aggiungere le patate.
5. Taglia il cetriolo sottaceto a cubetti e mettilo nella padella, versa tre cucchiai d'acqua, mescola e fai sobbollire per circa cinque minuti.
6. Fai sciogliere il burro.
7. Scartare la pita e spennellarla con il burro fuso. Spalmare il ripieno di carne, pepare bene.
8. Arrotolare la pita, spennellare con un composto di tuorlo e latte.
9. Invia i rotoli al forno per 10 minuti. Cuocere a 18 gradi fino a doratura.

Rotoli pronti da sfornare, spennellare con il burro. Servire caldo.

Ora sai come cucinare il polpettone lavash in molti modi.