Dieta per il colesterolo alto nelle donne: piatti e ricette. Come mangiare con il colesterolo alto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-02 16:22

Studi moderni mostrano che oltre l'80% delle persone con più di 30 anni affronta il problema del colesterolo alto nel sangue. E ne soffrono sia le donne che gli uomini. Ma poiché il corpo femminile e quello maschile presentano molte differenze, è necessario eliminare il problema del colesterolo alto in modi diversi. Come mangiare con il colesterolo alto e cosa fare, questo articolo lo dirà.

Motivi per aumentare i livelli di colesterolo nel sangue

Prima di tutto, dovresti sapere che il colesterolo non è sempre cattivo. Solo il suo eccesso è un pericoloso presagio di malattie cardiovascolari. 2/3 del colesterolo è prodotto dal nostro fegato, in quanto è il principale materiale da costruzione per cellule, tessuti nervosi, ormoni e alcune vitamine. Otteniamo il restante terzo del colesterolo di cui abbiamo bisogno dal cibo.

Di conseguenza, il principaleLa causa dei livelli elevati di colesterolo nel sangue è un suo eccesso negli alimenti. Molto raramente, la causa può essere una malattia del fegato. Inoltre, uno stile di vita sedentario contribuisce anche all'accumulo e al deposito di questa sostanza sulle pareti dei vasi sanguigni.

Sulla base di questo, è possibile determinare cosa non si può fare con il colesterolo alto e cosa è necessario fare. Non mangiare troppo, muoviti di più e guarda cosa mangi.

Segni di colesterolo alto nelle donne

A volte anche l'aspetto di una persona può rivelare una minaccia imminente. Qualsiasi donna può determinare il livello approssimativo di colesterolo nel sangue, armata di un nastro di centimetro e di una calcolatrice.

Il primo segno di colesterolo alto in una donna sarà una circonferenza della vita superiore a 88 cm I depositi di grasso sull'addome e sulla vita (e non sui fianchi e sulle gambe, ad esempio) indicano uno squilibrio.

Se sei sempre stato il proprietario di una vita da vespa e cresci e cresci ancora fino a 88 cm, e ci sono stati accumuli in vita per molto tempo, o una vita lussureggiante è sempre stata inerente a te, quindi un metodo leggermente diverso aiuterà a determinare il grado di pericolo. Dopo aver misurato la circonferenza della vita e dei fianchi, è necessario calcolare il rapporto tra di loro. Il risultato ottenuto non deve superare 0,8 Ad esempio, con i dati: vita=75 cm, fianchi=101 cm, il rapporto tra loro sarà di circa 0,74, che rientra nella norma. Per gli uomini, questa cifra non deve superare 0,95.

Quando tutti i segni esterni confermano le tue paure, dovresti contattare immediatamentela clinica più vicina e fare un esame del sangue.

Come abbassare il colesterolo?

Il modo più corretto e sicuro per abbassare i livelli di colesterolo a livelli normali è controllare l'alimentazione. Una dieta speciale per il colesterolo alto nelle donne è la prima raccomandazione di un cardiologo. Oltre alle raccomandazioni generali del medico su questo argomento, puoi sempre ottenere tutte le informazioni necessarie sulla corretta alimentazione da letteratura speciale e altre fonti. Dopo aver lavorato correttamente su questo argomento, troverai non solo un elenco di cibi proibiti e consentiti, ma anche deliziose ricette. Con il colesterolo alto, una corretta alimentazione fornirà l'80% di successo.

Si ritiene che una piccola dose di qualsiasi bevanda alcolica prevenga anche la deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. Ma qui è importante non esagerare, altrimenti puoi ottenere l'effetto opposto. I valori giornalieri sono:

- 40 g di cognac o vodka;

- 130 g di vino secco;

- 150 g di birra.

Anche un moderato esercizio fisico e bere abbastanza acqua (1-1,5 litri al giorno) sono fondamentali per la salute cardiovascolare.

Cosa mangiare con il colesterolo alto?

I grassi saturi presenti negli alimenti di origine animale contribuiscono ad aumentare i livelli di colesterolo nel sangue. Al contrario, gli acidi grassi polinsaturi non solo non si depositano nei vasi, ma sono anche in grado di ridurre il livello di colesterolo già esistente. Pertanto, se si verifica uno squilibrio, dovresti passare a cibi vegetali e cibi a basso contenuto di grassi.carne.

L'assunzione normale di colesterolo nel corpo con il cibo è di 300 mg al giorno. Ma una dieta per il colesterolo alto nelle donne prevede una diminuzione di questo indicatore a 250 mg. Pertanto, dovresti scegliere i prodotti in base a questa norma.

È meglio sostituire la carne con pesce e legumi (soia, fagioli, piselli), comprare il pane o cuocere solo con farina integrale. Sostituisci i muffin con biscotti o cracker di farina d'avena.

Tra i prodotti utili: tè, olio di oliva, mais e girasole, succhi di frutta e verdura, cereali, ortaggi, frutta.

Cosa non si dovrebbe mangiare?

Le seguenti informazioni aiuteranno a rispondere alla domanda su cosa mangiare con il colesterolo alto. In 100 g di prodotti come carne di maiale, manzo, fegato, salsiccia affumicata cruda, pelle di pollo, nonché nei piatti che li utilizzano (gnocchi, spezzatino, patè), contiene circa 100 mg di colesterolo. Così, 300 g di gnocchi (senza burro, maionese o panna acida) copriranno già l'assunzione giornaliera di colesterolo.

Inoltre, tra i frutti di mare, caviale, calamari, spratti sono soggetti ad eccezione; dai latticini - panna acida, panna, ricotta grassa (oltre il 30%). Il tuorlo d'uovo contiene molto colesterolo, quindi le uova possono essere consumate solo bollite e non più di 2-3 pezzi a settimana.

Gli alimenti vietati includono anche: caffè, zucchero, gelato, salsicce, salsiccia bollita, maionese, burro, margarina, ketchup.

Menù e routine quotidiana

Dieta quandoil colesterolo alto nelle donne è prescritto in due casi: se un esame del sangue ha rivelato una minaccia di aterosclerosi e ictus, cioè il livello di colesterolo è già molto alto, oa scopo preventivo. Nel primo caso è consigliata una dieta rigorosa, nel secondo sono consentite rare deviazioni dal percorso.

La routine quotidiana di una donna dovrebbe includere 3-5 piccoli pasti, una passeggiata obbligatoria all'aria aperta o un'attività fisica leggera in palestra per 20-40 minuti (fitness, aerobica, nuoto).

Nonostante il divieto di molti alimenti, la dieta di una donna con colesterolo alto nel sangue dovrebbe essere varia e comprendere tutti i gruppi di alimenti: carne, pesce, cereali, frutta e verdura, latticini, legumi e oli.

Programma dietetico

Nonostante il colesterolo alto nel sangue, la dieta non dovrebbe essere la fame.

Il corpo dovrebbe ricevere quotidianamente:

- grasso - 70 g;

- proteine - 100 g;

- vitamine e minerali;

- carboidrati - 350 g.

Naturalmente, i più utili sono frutta e verdura fresca, carne e pesce bolliti e al forno. Durante la frittura si formano radicali liberi che accelereranno la formazione di placche di colesterolo. Tra le vitamine più necessarie per l'aterosclerosi ci sono A, B₁, B_{2, C ed E, minerali - magnesio, fosforo, potassio, ferro e sodio.}

Il sale dovrebbe essere limitato a 5 g e lo zucchero a 35 g al giorno. Lo zucchero può essere sostituito con il miele.

Alcuni esempi di dieta quotidiana

Dieta quandoil colesterolo alto nelle donne può assomigliare a questo:

Opzione 1

Colazione: frittata proteica - 150 g, farinata di grano saraceno o di frumento - 90 g, un pezzo di pane, tè con latte (non più dell'1,5% di grassi) - 200 g.

Seconda colazione: insalata di alghe - 250 g, succo - 200 g.

Pranzo: zuppa di piselli - 300 ml, polpette di carne magra, al vapore - 150 g, verdure grigliate - 150 g, un pezzo di pane, 2 - 3 mele o succo di frutta.

Spuntino: muesli o farina d'avena - 150 g, brodo di rosa canina.

Cena: pesce al forno con verdure - 400 g (250 g - pesce, 150 g - verdure), riso bollito - 200 g, un pezzo di pane, un bicchiere di kefir.

Opzione 2

Colazione: farina d'avena con acqua o latte scremato con frutta secca e noci - 200 g, tè o latte scremato.

Seconda colazione: insalata di verdure (cetrioli, pomodori, aneto o prezzemolo) condita con olio d'oliva e spezie - 200 g, un bicchiere di succo.

Pranzo: zuppa di verdure - 300 ml, carne magra al forno con verdure - 300 g, composta di frutta secca.

Spuntino: ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g, un bicchiere di tè.

Cena: patate e pesce grigliati - 200 g ciascuno, insalata di alghe o barbabietole con olio di semi di girasole - 150 g, un bicchiere di kefir o composta.

Ricorda che la varietà della dieta dipende solo dalla tua immaginazione. Se è esaurito, cerca le opzioni di menu in libri o riviste speciali: ci sono molte informazioni.

I piatti più interessanti con il colesterolo alto

Ogni casalinga puòoffrire diverse opzioni di dieta per il colesterolo alto nelle donne e negli uomini contemporaneamente. Ma a volte anche il cuoco più abile vuole qualcosa di nuovo e di insolito. Conoscendo l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti, puoi, sperimentando, inventare da solo una varietà di piatti con colesterolo alto. Se non ti viene in mente nulla di nuovo, ti proponiamo alcune ricette semplici e interessanti.

Pasta di funghi con formaggio fuso e cumino

Per il piatto occorrono: 120 g di funghi freschi, 250 g di ricotta magra, 50 g di formaggio fuso, 40 g di margarina, semi di cumino, prezzemolo, sale.

Lavare bene i funghi, sbucciarli, tagliarli a pezzi e lessarli per 15 minuti in acqua con semi di cumino. A questo punto, mescolare la ricotta e il formaggio fuso fino a ottenere un composto liscio. Versare i funghi bolliti in uno scolapasta per versare l'acqua in un bicchiere. Quindi, mescolarli con la massa di cagliata, salare e aggiungere il prezzemolo. Il piatto è pronto.

Medaglioni di pollo con pesche

Per il piatto occorrono: 250 g di petto di pollo o tacchino, 2 pesche in scatola, olio d'oliva per friggere, farina di frumento, sale, curry e 50 ml di acqua.

Tagliare il petto a pezzetti per il lungo, sbattere un po' e salare. Quindi friggere i pezzi in olio d'oliva fino a quando non saranno cotti sotto il coperchio. Togliere la carne dalla padella e aggiungere la farina, il curry, l'acqua e 1 pesca all'olio rimasto dopo la frittura (è meglio togliere la pelle). Cuocere la salsa a fuoco basso finché non si addensa un po'. Metti i medaglioni già pronti su un piatto, versaci sopra la salsa risultante edecorare con la pesca rimasta. Buon appetito!