Il tacchino in panna in una pentola a cottura lenta: ricette e consigli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il tacchino in panna in una pentola a cottura lenta è molto tenero e gustoso. Il piatto si prepara abbastanza facilmente e semplicemente. La slow cooker è un vero aiuto per le hostess. Quando si preparano i piatti al suo interno, non è necessario stare vicino ai fornelli e monitorare costantemente il processo.

Come scegliere un tacchino

Quando scegli un tacchino in un negozio o mercato, devi ricordare alcuni semplici consigli che ti permetteranno di acquistare un prodotto fresco e di qualità.

1. Il pacco non deve essere danneggiato o manomesso.
2. Non devono esserci graffi, tagli, lividi o macchie scure sulla carcassa.
3. Dovrebbe rifiutare di acquistare se la pelle dell'uccello ha una tinta giallastra.
4. La superficie deve essere priva di muco e zone ventose.
5. La carne deve essere liscia ed elastica.
6. Il tacchino ha un odore debole e se ha un odore forte o innaturale significa che la carne non è fresca.
7. Il becco dell'uccello dovrebbe essere lucido.

La massa di un giovane tacchino varia da 5 a 11 kg. Di conseguenza, se il peso nel pacco è maggiore, esiste la possibilità che la carcassafatto iniezioni con soluzione fisiologica.

Seguendo queste semplici regole, puoi acquistare un buon prodotto fresco per cucinare un piatto come un tacchino in crema in una pentola a cottura lenta.

Principi generali di cottura

Gli ingredienti vengono preparati prima della cottura. La carcassa di tacchino viene tagliata, se necessario viene rimossa la pelle, quindi la carne viene tagliata a pezzi della dimensione richiesta.

I prodotti aggiuntivi per il piatto vengono puliti, lavati e tritati. Le verdure possono essere prefritte un po' in una padella con olio e poi trasferite in una pentola a cottura lenta.

Ora ci sono molte ricette per il tacchino in crema in una pentola a cottura lenta. Possono essere utilizzati per cuocere filetti con verdure o funghi, cosce alla crema o pezzi di carne con verdure nel loro stesso succo.

Cosce di tacchino in una pentola a cottura lenta con panna

Per preparare un piatto del genere, avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• 2 cosce di tacchino;
• 100g di porri;
• 30g di farina extra o di prima scelta;
• Crema da 140 ml;
• 1, 5 spicchi d'aglio;
• 50ml di latte;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 30 ml di olio di semi di girasole.

Dalle spezie avrai bisogno di sale e pepe nero (tritato) nella quantità necessaria per il solito gusto.

Il tacchino con panna in una pentola a cottura lenta può essere cucinato secondo le istruzioni passo passo.

1. Il porro viene lavato sotto l'acqua corrente, asciugato e tagliato ad anelli sottili osemianelli.
2. Le cosce vengono lavate (se necessario si rimuove la pelle), asciugate e divise in più parti.
3. L'olio di semi di girasole viene riscaldato nella ciotola del multicucina in modalità "Frying". Il tacchino viene arrotolato nella farina e fritto su tutti i lati fino a quando non sarà leggermente dorato.
4. Le cipolle vengono aggiunte alle cosce e il tutto viene fritto per altri 4 minuti con il coperchio aperto. Il piatto viene condito con sale e pepe.
5. La panna e il latte vengono versati nella ciotola e tutto viene accuratamente miscelato. Si attiva il programma “Stufato” e la pietanza continua a cuocere a coperchio chiuso per circa 20 minuti. Se la carne non è tenera a fine cottura, allungare il tempo di altri 8 minuti.
6. Un paio di minuti prima della preparazione, vengono aggiunti prezzemolo e aglio tritati, passati attraverso una pressa.

Gli chef consigliano di servire patate, riso o spaghetti come contorno.

Per dare un sapore piccante al piatto, puoi cuocerlo sotto la copertura del formaggio. Per fare questo, 12 minuti prima della fine del programma, il formaggio a pasta dura tritato viene disposto nella ciotola.

Filetto di tacchino con funghi

Il filetto di tacchino in crema in una pentola a cottura lenta può essere preparato da:

• 700 g di filetto di tacchino;
• 200 g di cipolla;
• 450g di funghi (i funghi sono i migliori);
• 200 ml di crema;
• 20 ml di senape pronta;
• 20g di aglio;
• 30g di burro;
• 30 ml di olio di semi di girasole;
• 40g di farina prima o premium.

Percucinare il tacchino con la panna in una pentola multicucina per spezie richiede sale e pepe nero.

1. Il filetto viene lavato, asciugato con carta assorbente e tagliato a pezzi.
2. Le cipolle vengono sbucciate, lavate e tagliate a semianelli.
3. I funghi vengono tagliati in quarti, lavati e asciugati.
4. L'olio di semi di girasole viene riscaldato in una ciotola multicooker e la cipolla e i funghi vengono fritti fino a doratura.
5. Dopo che il filetto è stato trasferito nella ciotola e fritto per circa 10 minuti fino a doratura.
6. L'aglio viene sbucciato e passato attraverso una pressa, quindi trasferito al resto dei prodotti e tutto viene miscelato.
7. La senape viene mescolata in un contenitore con panna, burro (sciolto) e una piccola quantità di farina. Dopo che la salsa è stata trasferita sulla carne.
8. Il piatto viene condito e cotto per 17 minuti con il programma Stufato.

Una volta completata la cottura, il piatto può essere disposto in piatti porzionati e servito con purè di patate o cereali. Puoi decorare il piatto con prezzemolo fresco o aneto.

Suggerimenti utili

Conoscendo alcuni piccoli trucchi, puoi cucinare un tacchino molto gustoso in crema in una pentola a cottura lenta.

1. Per rendere la salsa più densa, aggiungici la farina.
2. Affinché la carne sia fragrante e succosa, si consiglia di marinarla.
3. Non aggiungere foglie di alloro al piatto, rovinano il gusto e l'aroma del piatto.
4. I verdi vengono sempre aggiunti per ultimigirare, un paio di minuti prima della preparazione o prima di servire.

Il tacchino ha una carne tenera, se la cucini con la panna ottieni piatti molto gustosi e piacevoli. Possono essere preparati sia per una cena in famiglia che per riunioni di ospiti.