2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La torta di farina di riso è una pasta frolla leggermente friabile, leggermente umida, ma tenera e ariosa che può essere aromatizzata con un po' di uvetta o aromatizzata con scorza di limone. Preparare una prelibatezza di farina di riso.
Qual è la sua utilità e come cucinare correttamente i muffin con farina di riso, lo diremo nel nostro articolo.
Valore della farina di riso
La farina di riso è ricca di utili minerali e vitamine, consigliati per le persone con problemi cardiovascolari. Inoltre la farina non contiene glutine. Questa proteina è controindicata per le persone celiache - intolleranza al glutine.
L'impasto della torta di farina di riso cotto è un po' granuloso. Ciò accade perché la farina non si scioglie completamente nell'olio, ma mantiene la sua integrità. Rimuove il grasso in eccesso contenuto nel burro, rendendo i dolci fatti in casa friabili e dal gusto delicato. Portiamo alla vostra attenzione una torta all'arancia a base di farina di riso.
Ricetta dafarina di riso
Se lo desiderano, alcune casalinghe aggiungono proteine secche all'impasto della torta, per cui la prelibatezza è ancora più nutriente e appetitosa.
Per la preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:
- farina di riso - 140g;
- farina di frumento - 60 g;
- burro - 130 g;
- uova - 4 pz.;
- soda - 2/3 cucchiaini;
- zucchero - 250 g;
- arancione - 1 pezzo;
- liquore - 2 cucchiai. l.;
- zucchero a velo - 20 g.
Parte pratica
Inizia a fare la torta di farina di riso preparando l'impasto. Per fare questo, devi misurare la giusta quantità di riso e farina di frumento, quindi mescolarli con sale e soda. Lavate l'arancia e privatela della scorza. Spremere il succo e versare il contenuto in un contenitore separato.
Mettere il burro pre-sciolto in una ciotola e versare gradualmente la quantità di zucchero preparata all'interno. Quindi aggiungere le uova una per una al contenuto. La massa dovrebbe assumere una consistenza omogenea e un aspetto leggermente cremoso. Ora è il momento di aggiungere la scorza.
Per rendere il lotto soffice e voluminoso - la farina deve essere versata gradualmente, sbattendo l'impasto. Quando tutta la farina è amalgamata, l'impasto va messo nella teglia preparata e messo in forno preriscaldato per circa 50 minuti. La prontezza della cottura può essere controllata con uno spiedino o uno stuzzicadenti.
Il passo successivo è la preparazione dell'impregnazione. Per fare questo, versare in una piccola casseruolasucco d'arancia, zucchero e, volendo, un po' di cognac o liquore. Il contenuto risultante deve essere portato a ebollizione e fatto bollire a fuoco basso per circa 5-7 minuti. Quindi la parte superiore della cottura fatta in casa dovrebbe essere versata con l'impregnazione risultante. Se lo si desidera, la torta raffreddata può essere spolverata con zucchero a velo. Per evitare che la prelibatezza si sbricioli e si rompa, si consiglia di tagliarla quando è fredda.
Variante cupcake senza uova
Di seguito una ricetta per un' altra torta fatta in casa adatta sia per adulti che per bambini. I muffin con farina di riso senza uova non sono assolutamente inferiori alle prelibatezze di farina di frumento, inoltre sono ricchi di componenti utili ricchi di vitamine. La frutta secca può essere utilizzata o meno, tutto dipende dalle preferenze del cuoco.
Per la preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:
- farina di riso - mezza tazza;
- farina di mais - 1 cucchiaio;
- prugne - 50 g;
- albicocche secche - 50 g;
- uvetta - 50 g;
- mela o pera - 1 pz.;
- amido - 30 g;
- olio di semi di girasole - 45g;
- soda - un pizzico.
Il processo di cottura dovrebbe iniziare con la preparazione della frutta secca. Per fare questo, dovrebbero essere versati con acqua bollente per 15 minuti, quindi tagliati a pezzetti. La mela deve essere lavata e tagliata a pezzetti, dopodiché, usando un frullatore, trasformala in pappa. Nel caso in cui non fosse a portata di mano un frullatore, potete utilizzare una grattugia fine e mescolare la polpa della frutta con il succo preparato.
Il prossimo passo è preparare il test. Per fare questo, la farina di due tipi deve essere setacciata eunire al resto degli ingredienti (vale anche la pena aggiungere qui la purea di pere o mele). Successivamente, dovresti ottenere un impasto di consistenza omogenea con pezzi di frutta. Ha bisogno di riempire gli stampini da forno, pre-oliati con olio. La prelibatezza viene cotta in forno a una temperatura di 180 gradi per mezz'ora.
Torta di riso al microonde
I cupcake al microonde cuociono molto velocemente. Non dovrai dedicarci molto tempo, in generale puoi investire in 15 minuti.
Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- farina di riso - 60g;
- zucchero - 40 g;
- uovo - 1 pz.;
- latte - 2 cucchiai;
- cacao in polvere – 15g;
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai;
- soda - un pizzico.
Inizia a fare le torte fatte in casa mescolando gli ingredienti secchi. Quindi è necessario aggiungere al contenuto un po' di latte, un uovo e il burro. Tutto questo viene accuratamente miscelato e aggiungere la soda spenta. La miscela risultante deve essere trasferita in una tazza precedentemente unta e cotta nel microonde alla massima temperatura per 2-3 minuti.
La prelibatezza è molto gustosa e appetitosa. È molto comodo preparare un tale cupcake per colazione. Servire i pasticcini con tè o latte caldo.
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