Ricette facili per deliziosi baccelli di fagioli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molte ricette che includono fagiolini. Cucinarlo è abbastanza semplice, perché a differenza di alcuni prodotti lo si trova nei negozi tutto l'anno: fresco o surgelato. Inoltre, i fagiolini sono molto utili. Pertanto, per non sperimentare, puoi utilizzare una selezione di ricette collaudate.

Lobio di fagiolini georgiani

Cosa ti serve:

• Cilantro - sei rami.
• Aglio giovane - due teste.
• Basilico essiccato - cucchiaino.
• Pepe macinato - un quarto di cucchiaino.
• Prezzemolo - otto rami.
• Sale - un cucchiaino.
• Peperone rosso - un quarto di uno.
• Fagiolini - un chilogrammo.
• Salsa di soia - cucchiaio.
• Pomodori - settecento grammi.
• Cipolla giovane - mazzetto.
• Olio raffinato - cento millilitri.

Ricetta di cucina

Piatto vegetale di baccelli di fagioli saporito, fragrante, sano e moderatamente piccanteè lobio in georgiano. Potete servirlo separatamente, oppure come contorno, ad esempio, con la carne. Una semplice ricetta di fagiolini ti aiuterà a preparare correttamente questo piatto. I fagioli vanno prima lavati, tagliati le punte su entrambi i lati e tagliati a pezzi lunghi circa tre centimetri. Mettere in una casseruola, coprire con acqua e far bollire i pezzi di fagiolini in acqua bollente per sette-nove minuti. Scolare il brodo di fagioli in una ciotola separata, ti servirà in seguito.

Continuiamo a preparare i prodotti per il piatto di fagioli georgiani. I pomodori rossi devono essere pelati. Per renderlo facile e veloce, devi prima coprire completamente i pomodori con acqua bollente per un minuto, quindi versarli sopra l'acqua fredda senza indugio. A causa di un così forte calo di temperatura, la pelle viene rimossa quasi da sola. Poi tagliate i pomodori a cubetti.

Successivamente, sciacquate sotto l'acqua corrente tutte le verdure indicate nella ricetta. Successivamente, tritare la cipolla giovane ad anelli e tritare il coriandolo e il prezzemolo. Sbucciare gli spicchi d'aglio giovane, tritarli, metterli in una ciotolina, cospargere di sale e macinare bene. La fase preparatoria per il piatto di baccelli di fagioli georgiani è terminata. Ora devi passare al processo di trattamento termico.

Lobio da stufato

Per mettere fuori tutti gli ingredienti per lobio uno ad uno, è meglio usare una casseruola. Versaci dentro l'olio e accendi un piccolo fuoco. Dopo aver scaldato in una casseruola, per prima cosa devi mettere la cipolla giovane e soffriggerla leggermente. Il secondo saràpezzi di fagiolini. Mescolarli con le cipolle e cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti. Quindi copri la casseruola con un coperchio e lascia sobbollire per altri cinque minuti.

Successivamente devi aggiungere l'aglio con sale, salsa di soia, erbe e spezie. Mescolare delicatamente e, sotto il coperchio, far sobbollire tutti gli ingredienti insieme per altri cinque minuti a fuoco basso. Spegnete il fuoco e lasciate il piatto cotto di baccelli di fagioli (Lobio georgiano) sotto il coperchio per una decina di minuti ancora. Resta solo da mettere tutta questa bellezza su un piatto e servire per cena.

Delizioso stufato di verdure e fagiolini

Ingredienti per lo stufato:

• Foglie di alloro - due pezzi.
• Fagiolini - un chilogrammo e mezzo.
• Zucchine - due pezzi.
• Basilico, timo, paprika, origano - un quarto di cucchiaio da dessert ciascuno.
• Melanzane - due pezzi.
• Cipolle - tre pezzi.
• Pomodori - dieci pezzi.
• Pepe macinato - tre pizzichi.
• Carote - due pezzi.
• Sale qb.
• Burro - mezza tazza.
• Prezzemolo - mezzo mazzetto.
• Dill - un terzo del gruppo.

Il processo di preparazione dello stufato

Riguardo allo stufato di fagiolini, possiamo sicuramente dire che è gustoso e salutare. Le spezie giocano un ruolo importante in questo piatto, conferiscono alle verdure stufate un aroma e un gusto unici. I fagioli devono essere lessati, ma prima vanno lavati sotto l'acqua corrente e tagliate le punte di tutti i baccelli. Mettere i fagioli in una grande casseruola, riempire con acqua, sale e mandare afornello. Immediatamente dopo l'ebollizione, è necessario prendere nota del tempo e dopo quindici minuti togliere la padella dal fuoco. Scolare i fagiolini lessati in uno scolapasta e far scolare tutta l'acqua.

Successivamente, per preparare un secondo piatto di fagiolini come lo stufato di verdure, devi preparare il resto degli ingredienti. Zucchine e melanzane vanno usate giovani. Devono essere lavati e tagliati a pezzi di media grandezza. Poi arriva la carota, che va sbucciata, lavata e tagliata a striscioline molto sottili o grattugiata. Dopo che i bulbi sono stati puliti e lavati, dovrebbero essere tagliati a cubetti. Tagliare i fagiolini bolliti e raffreddati in più pezzi. Pomodori di media grandezza lavati e tagliati ad anelli sottili.

Ingredienti per la tostatura

Ora devi mettere la padella sul fuoco, versarci dentro l'olio e scaldarlo. Metti le carote, le cipolle e, senza dimenticare di mescolare, friggi fino a doratura. Adagiate sopra i pomodorini e fate sobbollire per altri dieci minuti con il coperchio chiuso. A parte, mettete i pezzi di melanzane e zucchine, così come i fagiolini in un calderone. Trasferisci le carote, le cipolle e i pomodori arrostiti nel calderone dalla padella. Aggiungere subito tutte le spezie, il pepe e il sale. Mescolare il contenuto del calderone e, dopo averlo coperto con un coperchio, metterlo a fuoco basso.

Cuocere a fuoco lento lo stufato di verdure finché non sarà tenero, circa trenta o quaranta minuti. Sciacquare l'aneto fresco e il prezzemolo e tritarli finemente. In un calderone per verdure stufate, aggiungi le verdure solo cinque minuti primaspegnendo il fuoco. Si consiglia di far riposare le verdure sotto il coperchio per altri venti minuti. Quindi puoi servire lo stufato di verdure come piatto indipendente o come contorno di fagiolini per carne o pesce.

Zuppa di fagiolini

Prodotti richiesti:

• Acqua - quattro litri.
• Fagiolini - cinquecento grammi.
• Carote - un pezzo.
• Il riso è mezzo bicchiere.
• Sale - cucchiaio da dessert.
• Patate - tre pezzi.
• Cipolle - un pezzo.
• Pepe macinato - un paio di pizzichi.
• Olio di girasole - trenta millilitri.
• Prezzemolo - mezzo mazzetto.
• Cavolfiore - quattrocento grammi.

Cucinare secondo ricetta

La zuppa di fagioli di verdure aiuterà la padrona di casa quando avrai bisogno di preparare velocemente un delizioso primo piatto. Tutti i prodotti per la zuppa dovranno essere abbassati in acqua bollente. Pertanto, è necessario riempire la padella con la giusta quantità d'acqua e metterla sul fuoco. In attesa che l'acqua bollisca, è necessario sciacquare accuratamente il riso fino a quando l'acqua non sarà limpida. Tagliate inoltre la buccia della patata, lavatela e tagliatela a pezzi di media grandezza. Dopo aver fatto bollire l'acqua, calare nella padella il riso e le patate. Coprire con un coperchio e cuocere per venticinque minuti dal momento della seconda bollitura.

Ancora una volta, per risparmiare tempo, mentre le patate e il riso sono bolliti, è necessario sbucciare e tagliare a cubetti le carote e le cipolle. Lavate i fagiolini, privateli delle estremità e divideteli in due parti. Rimuovere le foglie intorno al cavolfiore dal cavolfiore, separaregirare tutte le infiorescenze e tagliarle a fettine. Sciacquare le verdure e tritarle. La preparazione iniziale di tutti i componenti della zuppa di verdure dai baccelli di fagioli è completata.

Quando le patate bollite in una casseruola sono quasi pronte, è necessario aggiungere pezzi di fagiolini e cavolfiore. Continuate la cottura per altri venti minuti circa. Devi anche soffriggere i cubetti di cipolla e carota in una padella con il burro per dieci minuti. Mettere le verdure in una ciotola, condire con sale e pepe. Mescolare tutti i prodotti in una casseruola con movimenti fluidi e, dopo aver coperto con un coperchio, cuocere fino a quando saranno teneri. Le verdure devono essere aggiunte solo cinque minuti prima della fine della cottura. Dopo lo spegnimento, fate fermentare un po' la zuppa di verdure dei baccelli di fagioli. Versare in ciotole e servire con panna acida a tavola.

Insalata di fagiolini per cena

Elenco prodotti:

• Succo di lime - due cucchiai.
• Fagiolini - trecento grammi.
• Pomodorini - dieci pezzi.
• Origano secco - due pizzichi.
• Sale qb.
• Uova - due pezzi.
• Olio d'oliva - cinque cucchiai.
• Pepe nero - due pizzichi.
• Cipolla rossa un pezzo.

Cucinare l'insalata

L'insalata di fagiolini dovrebbe fare appello a tutti coloro che aderiscono a un'alimentazione corretta e sana. La combinazione di verdure lessate e crude con l'aggiunta di spezie rende questa insalata molto gustosa e salutare. E affinché anche l'insalata risulti soddisfacente, è necessario includere il bollitouova di gallina sode. Iniziamo a prepararlo. Per prima cosa devi far bollire i fagioli e le uova di gallina.

I baccelli lavati devono essere separati dalle code, tagliati in due parti e bolliti in acqua leggermente salata. Devi far bollire per dieci o dodici minuti dopo l'ebollizione. Potete utilizzare anche i fagiolini surgelati, ma in questo caso il tempo di cottura dovrà essere dimezzato. Trasferite i fagioli cotti in uno scolapasta e sciacquateli subito con acqua fredda. Lasciare i fagioli in uno scolapasta per un po' per far scolare quanta più acqua possibile.

Successivamente devi far bollire le uova sode. Per bollirli in questo modo, non devi perdere il momento dell'ebollizione e cuocerli esattamente da sette a otto minuti dopo. Se le uova erano precedentemente in frigorifero, assicurati di salare l'acqua. Immergere le uova sode in acqua fredda e lasciarle raffreddare completamente per rimuovere facilmente il guscio. Taglia le uova sbucciate abbastanza grandi, puoi tagliarle a cubetti o affettarle.

Pomodorini dopo averli lavati, tagliati a metà. Tritare la cipolla da cui è stata tagliata la buccia in piume sottili. Successivamente, è necessario prendere una voluminosa insalatiera e metterci dentro i fagiolini raffreddati, le uova tritate, metà dei pomodorini e le piume di cipolla rossa. Per gli ingredienti dell'insalata di fagiolini preparati, assicurati di preparare il condimento.

In una ciotola separata, ma non molto grande, unisci il succo di lime, l'origano secco, il sale, l'olio d'oliva e il pepe nero. Versare il condimento risultante su tutti i prodotti nell'insalatiera e mescolare bene il tutto. lattugaè meglio lasciarlo fermentare un po' in modo che gli ingredienti in esso contenuti possano essere adeguatamente saturi del gusto e dell'aroma del condimento. Un'insalata così sana e, ovviamente, gustosa è perfetta come pasto leggero e allo stesso tempo sostanzioso per la cena. A pranzo, la stessa insalata può essere utilizzata come contorno di fagiolini con verdure per carne al forno. Si completano perfettamente.