2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'insalata di corallo si prepara con gamberetti o bastoncini di granchio: questi sono gli ingredienti principali che determinano il gusto e il valore energetico del prodotto finito. Esistono diverse varianti di questa insalata, che differiscono solo per alcuni ingredienti.
Cottura dell'insalata di corallo
Ingredienti per 2 porzioni:
- 1 pomodoro;
- 1 uovo;
- 0, bastoncini di granchio da 1 kg;
- 70g di gamberi;
- maionese;
- pepe, sale.
Per decorare l'insalata "Coral" usa il caviale rosso e il lime, tagliato a cerchi.
190 calorie per porzione.
Per preparare l'insalata, devi prima scongelare i bastoncini di granchio. Si consiglia di farlo a temperatura ambiente, perché l'uso di un forno a microonde priva il prodotto del gusto. I bastoncini di granchio scongelati devono essere tagliati in pezzi di forma arbitraria.
L'uovo è sodo, tagliato a pezzetti.
Anche i gamberetti devono essere bolliti. Se vengono sbucciati, prima di cuocerliscongelare, mettere in acqua bollente e far bollire per 2-4 minuti (per royal ci vogliono 5-6 minuti). Se i gamberi non vengono sbucciati, dopo la cottura vengono gettati in uno scolapasta e puliti dopo il raffreddamento.
Gamberi pronti tagliati a pezzetti.
Il pomodoro va lavato, asciugato, tagliato a cubetti. Affinché il succo sia più piccolo, i cubetti tritati devono essere leggermente spremuti.
Tutti gli ingredienti preparati devono essere mescolati in una ciotola con pareti alte, sale, pepe, aggiungere la maionese.
L'insalata pronta "Coral" è disposta in ciotole o contenitori di vetro bassi. Guarnire ciascuno con caviale rosso (1 cucchiaio per porzione) e lime affettato (puoi sostituire il limone).
Variazione del tema corallo
La cottura dell'insalata "Coral" con gamberetti ha diverse opzioni. Nonostante i diversi nomi, il tema del corallo rimane lo stesso. Una di queste insalate si chiama "Costa del Corallo".
Ingredienti:
- 0, 3 kg di gamberetti;
- 0, bastoncini di granchio da 1 kg;
- 2 uova;
- 1 pomodoro;
- 3 anelli di ananas (in scatola);
- aglio (1-2 spicchi);
- maionese o salsa;
- Semi di melograno, sale
Per preparare un'insalata, taglia a cubetti un pomodoro, le uova sode e l'ananas in scatola, schiaccia i bastoncini di granchio a strisce sottili.
Gamberi Lessare per 2-3 minuti, raffreddare, sbucciare, tagliare a piccolipezzi.
L'aglio viene schiacciato con un coltello o passato attraverso una pressa.
Si uniscono tutti gli ingredienti, si salano, si aggiunge la maionese e si mescola delicatamente.
Il piatto finito, come l'insalata di corallo, è disposto in ciotole, decorate con gamberetti.
Il caviale rosso, utilizzato per la decorazione, può essere sostituito con semi di melograno. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente. Il tavolo viene servito immediatamente.
Variante di filetto di pollo
Vediamo come preparare l'insalata di corallo senza gamberetti, usando invece il filetto di pollo.
Ingredienti principali:
- 150 g di filetto di pollo;
- 7 bastoncini di granchio;
- 1 pomodoro;
- 3 uova;
- 1 peperone dolce;
- sale;
- maionese.
Il filetto di pollo e le uova vengono bolliti per 30 minuti dal momento dell'ebollizione, tagliati a cubetti.
Il succo viene rimosso dal pomodoro insieme ai semi. Le pareti carnose del pomodoro vengono tagliate a cubetti. Anche i peperoni vengono tagliati a cubetti.
I bastoncini di granchio vengono schiacciati, tagliati a pezzetti di uovo.
Si mescolano tutti gli ingredienti, si aggiungono sale e maionese. Servito al tavolo in un'insalatiera o una ciotola.
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