2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I frutti di mare sono una parte essenziale della nostra dieta. Sono più sani della carne, non sono inferiori a cotolette e braciole care al cuore in termini di gusto e varietà di piatti che si possono preparare da loro.
Buone maniere e gamberetti
I gamberetti sono il piatto più democratico tra i crostacei. Puoi berli entrambi con birra e champagne, rilassandoti in una compagnia calorosa e amichevole o dimostrando le buone maniere a un cocktail party ufficiale. Quando incontri per la prima volta queste creature dall'aspetto inquietante, inizi a chiederti come mangiano i gamberetti. Si scopre che non c'è nulla di complicato in questo. Tutto dipende dal metodo di preparazione e dalle dimensioni della prelibatezza. Ecco alcune semplici regole di base:
- Se li cucini da solo, dopo la cottura, dovresti rimuovere non solo la testa e il guscio, ma anche lo stomaco.
- Questi crostacei lessati vengono puliti a mano. Prima si staccano gli arti, poi la testa. Tirando la coda, puoi separare eguscio. Ciò che resta viene messo in bocca, la coda viene sputata. Se il gambero ha il caviale (di solito si "nasconde" in sacchetti tra le zampe), entra in gioco anche questo, e questa cosa è molto gustosa. Come si mangiano i gamberi se sono grandi? In questo caso, la carne può essere estratta decentemente dal guscio con una forchetta speciale ("aragosta").
- Se i gamberetti sono fritti, il loro guscio rimane sulla coda. Ogni copia, secondo l'etichetta, viene presa a mano, immersa in maionese, salsa, ketchup (se presente) - e in bocca. La coda, ancora una volta, va sprecata. Ecco come mangiare i gamberi cotti, ad esempio, su una griglia o in una normale padella.
- Per quanto riguarda insalate varie o cocktail di pesce, che spesso includono questi crostacei, si mangiano con le forchette da dessert. L'intero individuo viene posto in bocca se è piccolo, o un pezzo viene morso se l'esemplare è grande. Naturalmente, in tali piatti, i gamberetti sono già completamente puliti e pronti da mangiare. Dovrebbero essere tagliati come un normale pezzo di carne? Non! Abbiamo chiarito come vengono mangiati i gamberi grandi e un coltello come posate non si applica a loro.
- Non dimentichiamoci: se mangi i gamberi con le mani e non vuoi odorare di pesce per molto tempo, prenditi cura di una brocca d'acqua con limone o salviettine inumidite.
Ballando ai fornelli
Quindi, il piatto più elementare sono i gamberi bolliti. Cuocerle è semplice come due volte: le hanno scongelate, lavate e gettate in acqua bollente salata. Comprato gamberi arancioni, emerse - ecco fatto, scolareacqua e servire. E se vuoi qualcosa di più interessante, non per la birra, ma per il vino bianco leggero o lo champagne semisecco? Qui puoi mostrare la tua immaginazione e il tuo talento culinario. Ad esempio, ecco cosa puoi cucinare con i gamberi.
Ricetta originale - gamberi con salsa all'aglio
Alcuni degli ingredienti del piatto possono sembrare esotici o inaccessibili, li sostituiamo tranquillamente con simili "nostri". Abbiamo bisogno di quanto segue: 1 cucchiaio. l. olio d'oliva o olio di semi d'uva, un po' di cipolla tritata, 1 cucchiaio. l. aglio tritato finemente o strizzato, gamberi (già sbucciati, 25-30 pezzi), 2 pomodori di media grandezza tagliati a fettine, 100-150 g di vino bianco, preferibilmente secco; burro - 4 cucchiai. cucchiai, sempre a temperatura ambiente; un po' di prezzemolo, limone, circa un cucchiaino di sale, pepe nero macinato - a piacere. E mezzo chilo di pasta cruda.
Preparare il tutto in questo modo: versare l'olio (d'oliva o d'uva) in una casseruola, quando si scalda a fuoco medio, aggiungere la cipolla e l'aglio. Rosolare per un minuto mescolando. Quindi aggiungere i gamberi e cuocere a fuoco lento fino a cottura quasi ultimata (3-4 minuti). Nell'ultima fase vengono aggiunti i pomodori, tutto viene stufato per qualche altro minuto. Il vino viene versato per ultimo, dopo un minuto il fuoco si spegne. Quindi, spremere il succo di limone nella salsa, mescolare con le erbe. Aggiungere sale e pepe a piacere. Lessare la pasta, mantecare con il burro, aggiungere la salsa di gamberi e servire. Delizioso, vero? E carinanon gravoso. Tuttavia, in caso di difficoltà, puoi sempre trovare una varietà di ricette di gamberetti con foto e istruzioni dettagliate.
Panini con gamberetti nello stile di carne macinata, zuppa di gamberi, insalate varie, gamberetti marinati e gamberetti fritti - ci sono così tante cose che puoi cucinare se lo desideri! Tutti possono mangiarli, perché ci sono pochissime calorie nei crostacei, ma ci sono molti vantaggi!
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