Filetto di merluzzo con patate al forno: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tutti conoscono i vantaggi dei piatti che non vengono fritti, ma cotti al forno. Questo articolo contiene una varietà di ricette per cucinare il filetto di merluzzo al forno con patate. Non ci vuole molto tempo e un'esperienza culinaria speciale per creare un capolavoro. Tutti i prodotti necessari sono familiari e disponibili e il piatto è tenero e succoso.

Ricetta classica

Prodotti richiesti:

• ½ kg di pesce;
• 200 g di patate;
• carota e cipolla;
• 100 ml di maionese;
• aneto e cipolla verde.

Cuocere passo dopo passo il filetto di merluzzo al forno con le patate:

1. Il pesce viene lavato, tagliato in porzioni, salato e condito con le spezie.
2. Le cipolle vengono tritate finemente, le carote grattugiate. Le verdure vengono fritte fino a metà cottura.
3. Le patate vengono tagliate a pezzi rotondi sottili.
4. La teglia viene unta con olio vegetale e distribuita uniformementepatate, sale a piacimento.
5. Posizionare sopra il pesce, le cipolle e le carote e versarvi sopra la maionese.
6. Cuocere non più di 40 minuti, riscaldando - 180 gradi.
7. Cospargere di erbe aromatiche prima di servire.

Filetto di merluzzo con patate e formaggio

Ingredienti:

• 300g di pesce;
• due patate grandi;
• 100 g di formaggio;
• lampadina;
• un paio di uova;
• 100 ml di latte.

Processo di cottura:

1. La cipolla viene tagliata a semianelli sottili e disposta uniformemente sul fondo di una teglia unta.
2. Una foglia di alloro e 5 grani di pepe vengono posti sopra.
3. Il filetto di merluzzo viene tagliato a fettine, spalmato sulla cipolla, salato e pepato.
4. Le patate vengono sbucciate, bollite fino a metà cottura in acqua salata, tagliate a cerchi e adagiate sopra il pesce.
5. Sbattere bene il latte e le uova, aggiungere le vostre spezie preferite e versare il contenuto della padella.
6. L'ultimo strato è formaggio grattugiato.
7. Cuocere 30 minuti, riscaldare a 180 gradi.

Filetto di merluzzo con patate al cartoccio

Ingredienti:

• 350g di pesce;
• 400 g di patate;
• cipolla e carota;
• spezie preferite per il pesce.

Cucina:

1. La pellicola è disposta sul fondo della teglia in modo che copra anche i lati.
2. Le patate vengono sbucciate, tagliate a cerchi, spalmate su carta stagnola e salate.
3. Le cipolle vengono tagliate a semianelli e disposte sopra le patate.
4. Carotatritato su una grattugia grande e spalmato sopra le verdure.
5. Il pesce viene tagliato a caso, cosparso di spezie e inviato ad altri prodotti.
6. La teglia è ricoperta di carta stagnola, mentre i bordi sono ben chiusi e al centro viene praticata una piccola fessura.
7. Cuocere per un quarto d'ora a una temperatura di 190 gradi.

Pesce con salsa di panna

Per ¼ kg di pesce avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• ½ kg di patate;
• 150 ml di panna acida;
• Crema 35ml;
• 50 g di formaggio.

La ricetta del filetto di merluzzo con patate è la seguente:

1. Il pesce viene tagliato a pezzi di media grandezza, strofinato con le tue spezie preferite e lasciato riposare per quindici minuti.
2. Le patate vengono tagliate a fettine sottili e rotonde.
3. La teglia viene strofinata con olio e distribuisci uniformemente metà delle patate.
4. Il pesce viene distribuito dall' alto.
5. Coprilo con il resto delle patate e salalo.
6. La panna acida e la panna vengono montate separatamente, la miscela risultante viene versata sui prodotti.
7. Il formaggio grattugiato viene cosparso sulla parte superiore del piatto.
8. Infornare per mezz'ora (temperatura - 180 gradi).

Merluzzo con broccoli

In cosa consiste il piatto:

• 300 g di pesce e la stessa quantità di patate;
• 200g di broccoli;
• uovo;
• 10 g di senape pronta;
• 100 ml di panna acida;
• spezie, sale e succo di limone a piacere.

Come cuocere il filetto di merluzzo al forno con le patate?

1. Il filetto viene tagliato a pezzi casuali, salato, pepato, spruzzato di succo e lasciato per quindici minuti.
2. Le patate vengono sbucciate e bollite fino a metà cottura in acqua salata.
3. I broccoli vengono bolliti per tre minuti.
4. Per la salsa, sbatti panna acida, senape, uova, sale e spezie.
5. Spalmare le patate, il filetto di pesce, i broccoli su una teglia e versarvi sopra il composto di uova.
6. Cuocere per venti minuti, scaldare a 180 gradi.

Merluzzo con zucchine

Prodotti richiesti:

• ½ kg di pesce;
• tre patate grandi;
• zucchine;
• 150 g di formaggio.

Cottura passo passo del filetto di merluzzo al forno con patate:

1. Il pesce viene tagliato a caso e le verdure affettate.
2. Distribuire le patate in modo uniforme su una teglia ricoperta di carta da forno, salare e aggiungere le spezie.
3. In cima - uno strato di zucchine, aggiungi un po' di sale.
4. Le verdure vengono adagiate con il pesce, vengono aggiunte le spezie, ricoperte di patate e cosparse di formaggio grattugiato.
5. La teglia viene ricoperta di carta da forno e posta in forno per mezz'ora, la temperatura di riscaldamento è di 180 gradi.
6. Trascorso questo tempo, la carta viene rimossa e posta in forno per altri dieci minuti.

Con peperoni

Ingredienti:

• ½ kg di pesce;
• 200 g di patate;
• cipolla, carota, pomodoro, peperone dolce;
• spicchio d'aglio.

Istruzioni di cottura:

1. Il pesce viene tagliato a pezzetti, salato e cosparso di spezie.
2. Le patate e i pomodori sono chic a fette quadrate, i peperoni nelle cannucce e le cipolle e le carote a semianelli sottili.
3. La teglia è ricoperta di carta stagnola.
4. Disporre pesce, cipolle, patate, pomodori, peperoni e carote.
5. Ogni strato è leggermente salato.
6. Il contenuto della padella è coperto con un foglio di alluminio.
7. Infornare per 25 minuti a 180 gradi.
8. Cinque minuti prima della completa preparazione, rimuovere la pellicola.

Merluzzo ai funghi

Ingredienti:

• ¼ kg di pesce e la stessa quantità di champignon freschi;
• tre patate;
• una piccola cipolla;
• 60 ml di maionese;
• carota;
• 20ml di succo di limone.

Come cuocere il filetto di merluzzo al forno con le patate? La ricetta è molto semplice:

1. I funghi vengono tagliati in piatti sottili e fritti quando hanno cambiato colore, si aggiungono cipolle tritate e carote grattugiate. Cuocere per cinque minuti.
2. Le patate vengono tagliate a cerchi, unite in un piatto fondo con verdure fritte e maionese.
3. Il pesce viene spruzzato di succo e cosparso di spezie.
4. Mettere il pesce, alcuni pezzi di burro e le verdure in una teglia.
5. Il bordo è fissato con elementi di fissaggio speciali, posizionato con cura in una teglia e sulla parte superiore vengono praticate alcune forature con una forchetta.
6. Cuocere per mezz'ora a 200 gradi.

Con la zucca

Elenco prodotti richiesti:

• 300g di pesce;
• ¼ kg di zucca;
• una patata grande;
• due pomodorini;
• spicchio d'aglio;
• zafferanoa piacere.

Il processo di cottura del filetto di merluzzo al forno con patate:

1. Tritare l'aglio grossolanamente e friggerlo per due minuti in olio vegetale, ti serviranno 30 ml.
2. Le patate e la polpa di zucca vengono tagliate a fette quadrate, inviate all'aglio.
3. I pomodori vengono grattugiati e inviati alle verdure quando vengono fritte.
4. Aggiungi una piccola quantità di acqua, sale e fai sobbollire per 10 minuti.
5. Il filetto di merluzzo viene tagliato a fettine, spalmato su una teglia, salato e cosparso di zafferano tritato.
6. Distribuisci le verdure stufate in modo uniforme sopra.
7. Cuocere per mezz'ora, mentre il forno viene riscaldato a 180 gradi.

Merluzzo in vaso

Ingredienti:

• ¼ kg di pesce;
• due patate grandi;
• lampadina;
• 150 ml di crema;
• 100 g di formaggio;
• erbe e spezie.

Metodo di cottura:

1. Il pesce viene tagliato a caso, disposto sul fondo delle pentole, vengono aggiunti sale e spezie.
2. La cipolla viene tagliata a semianelli sottili e inviata al cod.
3. Le patate vengono tagliate ad anelli, adagiate sopra la cipolla e salate.
4. Versare la panna in modo che riempia ½ pentola.
5. Coprire con i coperchi e cuocere per mezz'ora, riscaldando - 180 gradi.
6. Cospargere di formaggio grattugiato e cuocere per altri dieci minuti alla stessa temperatura.

Casery

In cosa consistepiatto:

• ½ kg di patate;
• 300g di pesce;
• lampadina;
• 50 ml di maionese;
• prezzemolo fresco;
• basilico essiccato qb.

Cottura passo dopo passo:

1. Le patate vengono sbucciate, bollite fino a metà cottura in acqua salata e tagliate a fette.
2. Il pesce viene tagliato in pezzi arbitrari, posto in un piatto fondo, salato e condito con maionese. Mescolare accuratamente e lasciare agire per dieci minuti.
3. Le cipolle vengono tagliate a semianelli e fritte un po' in olio vegetale.
4. La teglia è unta con olio.
5. Disporre i prodotti a strati: patate, cipolle, pesce e patate.
6. Cuocere per 35 minuti a 190 gradi.
7. Trascorso questo tempo, cospargete con le erbe aromatiche tritate e infornate per altri cinque minuti.

Suggerimenti utili

1. Il merluzzo stesso è un pesce molto delicato. Per non asciugarlo eccessivamente durante la cottura, si consiglia di pre-marinare. Per questi scopi, è adatta qualsiasi marinata. Oltre a yogurt, maionese o panna acida.
2. Puoi usare qualsiasi spezia ed erbe aromatiche per il pesce, ma non esagerare per non interrompere il gusto delicato del piatto.
3. Affinché il pesce non perda la sua forma, è necessario acquistare un prodotto fresco. Se hai acquistato surgelato, dovresti scongelarlo a temperatura ambiente senza ricorrere al forno a microonde.
4. La freschezza dei pesci è determinata dalle branchie e dagli occhi, in particolare dal loro colore. Pertanto, è meglio acquistare un'intera carcassa e farlo da soli.taglio di filetto.

Tutte le ricette di filetto di merluzzo al forno con patate selezionate in questo articolo sono un piatto completo che non necessita di contorno.