Torta di carne: le migliori ricette e metodi di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro articolo vogliamo parlare di ricette di torte di carne. Questo antipasto è buono per qualsiasi tavola delle feste e non solo. La torta di carne non è difficile da preparare e non impiegherai molto tempo, ma otterrai un piatto delizioso.

Torta waffle di carne

Per fare una torta del genere, prendi:

• Patate - 5 pezzi
• Carne macinata (preferibilmente maiale) - 600 g.
• Sale.
• Qualche spicchio d'aglio.
• Pepe macinato.
• Torte waffle.

Questa torta di carne è deliziosa sia calda che fredda. Si prepara in modo estremamente rapido grazie all'uso di torte di waffle già pronte, che vengono imbrattate con carne macinata mista a patate. La sua particolarità è che mantiene notevolmente la sua forma. Tuttavia, durante il processo di cottura, le torte si sciolgono quasi completamente e, una volta pronte, non si sentono affatto mentre si mangia. Per preparare la carne macinata, puoi prendere non solo il filetto di maiale, pollo o tacchino. La torta può essere decorata e guarnita con panna acida.

Allora passiamo a cucinare. Sbucciate le patate lesse e poistrofinare su una grattugia. Le cipolle e l'aglio devono essere sbucciati, tritati e aggiunti al macinato di maiale. Lì mettiamo un uovo, pepe, sale e patate grattugiate. La massa risultante deve essere ben miscelata fino ad ottenere uno stato omogeneo. Quindi, metti la torta di waffle sulla carta stagnola e mettici sopra la nostra carne macinata. Quindi gradualmente raccogliamo l'intera torta. Avvolgiamo la torta risultante in un foglio e la mandiamo a un forno preriscaldato per un'ora. Devi cuocere a una temperatura di duecento gradi.

Toglierlo dal forno, srotolarlo e metterlo su un piatto, capovolgendolo. Decoriamo la torta di carne finita a piacere e la serviamo fredda come antipasto. Risulta essere molto delicato. Alle casalinghe di solito piace questa ricetta per la semplicità e la velocità di preparazione.

Torta di pasta frolla: ingredienti

La ricetta per fare un antipasto del genere è un po' più complicata e richiederà più tempo poiché le torte le cuociamo noi stessi, a differenza della versione precedente.

Per lo strato di carne avrai bisogno di:

• Carne macinata di manzo e maiale o solo manzo - 0,8 kg.
• Una lampadina.
• Pane macinato.
• Brodo di carne o latte.
• Spezie, sale.

Prodotti per lo strato vegetale:

• Pancetta o petto - 120g
• Insalata di peperoni (bulgaro) - 4 pz.
• Una lampadina.
• Salsa di soia - qualche cucchiaio.
• Aglio.
• Pepe nero macinato.

Ingredienti perstrato di patate:

• Latte o panna - 4 cucchiai. l.
• Patate - 0,8 kg.
• Due tuorli d'uovo.
• Spezie.
• Burro - qualche cucchiaio.

Cottura della torta di carne

Allora, passiamo alla cottura della torta di carne. Ungere il peperone di lattuga rossa con olio vegetale e friggerlo in padella o cuocerlo sulla griglia. Metti il peperone finito in una busta e lascialo raffreddare. Dopo una decina di minuti, puoi rimuovere facilmente la pelle e i semi. Quindi è necessario macinare il pepe con un frullatore e condire con olio vegetale e spezie.

Successivamente, tritate finemente la pancetta, la cipolla e fatela soffriggere nell'olio (oliva), aggiungendo la salsa di soia e la purea di peperoni. Cuocere non più di cinque minuti.

Ora passiamo alla carne. Mescolare la carne macinata con il pane macinato (o il pangrattato), quindi pepare e salare. In modo che la carne non sia asciutta, può essere sbattuta più volte sul tavolo. Dalla massa risultante, è necessario formare quattro frolle, quindi friggerle in padella o cuocere al forno. È più comodo cuocere le torte al forno su pergamena.

Mentre la carne cuoce, bisogna mettere a ebollizione le patate, dalle quali prepareremo il purè di patate. Il piatto deve essere coperto con pellicola trasparente e adagiarvi sopra le torte di carne alternativamente, spalmandole con la purea di peperoni.

Dalle patate finite devi fare il purè aggiungendo panna, burro e tuorlo. Per ottenere una massa ariosa e plastica, è meglio usare un frullatore o unire. Se la tua purea è troppo densa,quindi puoi regolarne la consistenza aggiungendo panna e burro.

Con la crema di patate pronta, devi ricoprire l'intera torta di carne. Parte della purea può essere messa in una sac à poche per fare una bella decorazione sopra. Ecco il pasticcio di carne. Può essere servito sia freddo che tiepido. La purea di peperoni lo rende molto succoso.

Torta Pancake

Le frittelle di carne sono un piatto meraviglioso adatto sia per una cena che per una tavola festiva. In effetti, i normali pancake possono essere sostituiti con una controparte più sofisticata. Alla vigilia della cottura, devi cuocere i normali pancake e preparare la torta stessa il giorno del servizio. Una torta appetitosa e alta viene mangiata dagli ospiti molto rapidamente.

Ingredienti della torta:

• Carne macinata - 650 g.
• Frittelle pronte - fino a 10 pezzi.
• Uovo.
• Arco.
• Cracker.
• Burro.
• Latte - 130 ml.
• Formaggio a pasta dura - 100g
• Spezie, erbe aromatiche.

Cottura della torta di pancake

La carne macinata va mescolata con le spezie e le cipolle tritate. Quindi viene fritto in una padella in olio vegetale, il liquido in eccesso dovrebbe evaporare da esso. Quindi, prepara la salsa. Per fare questo, sbattere un uovo con il latte, aggiungere le patatine e il pangrattato, pepe, sale. Bene, ora resta da raccogliere la nostra torta di pancake. Ungete con olio una teglia resistente al calore e schiacciatela con il pangrattato. Mettiamo una frittella in fondo, mettiamo la carne macinata su di essa in uno strato uniforme e così via mettiamo tutti gli strati. Dopo aver raccolto l'intera torta in questo modo, riempitela con formaggio e uovo soprasalsa.

Per ottenere una crosta croccante, cospargete l'intera superficie con crostini di pane sopra. Mettiamoci sopra dei pezzi di burro, che durante il processo di cottura inzuppano le frittelle, conferendo loro gusto e aroma. Ora inviamo il nostro disegno al forno e lo cuociamo per venticinque minuti a una temperatura di centosettanta gradi. Raffreddiamo la torta di carne rossa e, dividendola in porzioni, la serviamo in tavola insieme alle verdure.

Torta pancake con funghi e carne

Vogliamo portare alla vostra attenzione un' altra torta di carne. Anche la ricetta è abbastanza semplice.

Ingredienti:

• Carne macinata - 180 g.
• Pancakes.
• Funghi - 200g
• Formaggio - 120g
• Bicchiere di latte.
• Due uova.
• Burro.
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Pepe, sale.

La carne macinata deve essere pepata, salata e poi fritta in olio vegetale. Sbucciare i funghi, tagliarli a cubetti e cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri. Successivamente, è necessario friggere la farina nel burro, aggiungendo lì il latte. La miscela deve essere mescolata continuamente. Quindi puoi aggiungere i funghi e stufare il tutto ancora un po'. Grattugiare le uova sode su una grattugia media e il formaggio su una grattugia grossa.

Ora puoi procedere al montaggio della torta. Tutti i livelli saranno disposti uno per uno. Metti una frittella sul fondo di una forma resistente al calore, mettici sopra il ripieno di funghi, poi di nuovo una frittella e su di essa il formaggio grattugiato con un uovo, quindi una frittella e carne macinata. Puoi mettere i funghi sullo strato superiore e cospargere di formaggio grattugiato. Nella forma finita, invia la torta al forno e cuoci per circadieci minuti.

Invece della postfazione

La torta di carne è uno degli snack migliori e sostanziosi per la tavola delle feste. È abbastanza veloce e facile da preparare se si hanno gli ingredienti appropriati (carne macinata, frittelle). Se non hai mai cucinato un piatto del genere, prova una delle nostre ricette e accontenta la tua famiglia. Di norma, soprattutto agli uomini piacciono queste torte. Danno le recensioni più positive in quanto è uno spuntino meraviglioso per gli alcolici, abbondante e insolito.