Cupcakes ai frutti di bosco: una ricetta classica

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Iniziamo col capire cosa significa in linea di principio la parola "cupcake". Se tradotto letteralmente dall'inglese, significherà "cup cake". È una prelibatezza: un cupcake a noi familiare, aromatizzato con panna. I cupcakes con i frutti di bosco si preparano in carta da forno o in carta stagnola. E il nome del dessert è abbastanza comprensibile: nelle dimensioni è semplicemente paragonabile a una tazzina da cui di solito bevono il caffè. Ma i cupcakes con frutti di bosco sono una vera decorazione di qualsiasi tavola delle feste.

Un po' di storia

Secondo gli esperti, i cupcakes sono stati introdotti nel mondo nel diciannovesimo secolo, negli Stati Uniti. Le torte hanno rapidamente guadagnato popolarità tra la gente e sono diventate un elemento indispensabile di quasi tutte le vacanze, e non importa se si tratta di un matrimonio o di un compleanno di bambini. E nel tempo, i cupcake splendidamente decorati hanno sostituito le solite torte.

Cosa ti serve per cucinare?

Per favore te stessoe i tuoi cari con i più delicati cupcakes ai frutti di bosco a casa - non è affatto difficile. Secondo il principio di preparazione, non sono molto diverse dalle ricette per i normali muffin o torte. Quindi, se decidi di cucinare una delizia, assicurati di avere a portata di mano i seguenti ingredienti in anticipo:

• uova (tre pezzi);
• burro (150 grammi);
• zucchero (140 grammi);
• latte (50 ml);
• farina (una tazza e mezzo);
• lievito in polvere (1 cucchiaino);
• vanillina.

Nella nostra ricetta la scelta del ripieno è stata fatta a favore dei frutti di bosco. Per questo ripieno avrai bisogno di: amido (1 cucchiaio da tavola), una tazza di ribes (puoi usare qualsiasi frutto di bosco preferito), zucchero (2 cucchiai).

Iniziamo a cucinare

Quindi, tutti gli ingredienti sono preparati, puoi procedere alla parte principale, la preparazione dei cupcakes:

• Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e spumoso.
• Dopodiché, aggiungere il burro preammorbidito alla massa e non dimenticare di continuare a sbattere la miscela.
• Aggiungi il latte alla massa risultante, dopodiché iniziamo ad aggiungere con cura e gradualmente farina, vanillina e lievito.
• Mescolare bene tutto l'impasto. Tutto è fatto correttamente se la consistenza dell'impasto è simile alla panna acida densa.

Se vuoi i cupcake più ordinari, puoi iniziare subito a cuocere: l'impasto è pronto. Nel nostro caso, il ripieno sarà un bicchiere di ribes nero. Frutti di boscodeve essere prima mescolato con zucchero e amido.

Cottura di cupcakes con ripieno

Ora puoi procedere alla fase finale:

• Prendete un cucchiaio dell'impasto preparato e mettetelo in una tortiera. Gli esperti consigliano di utilizzare i liner di carta in modo che i cupcakes non si attacchino allo stampo e non lascino segni sulle mani.
• Dopo un cucchiaio di impasto, vengono disposte le bacche e sopra di esse un altro cucchiaio di impasto.
• Questo set di prodotti dovrebbe produrre circa 17 cupcakes.
• I cupcakes ai frutti di bosco vengono cotti per circa mezz'ora. Li mettiamo in forno preriscaldato a 150-180 gradi.

Per servire il dessert sulla tavola delle feste, dovresti decorarlo. Di solito le creme per tali cupcakes vengono preparate con il burro, poiché mantiene perfettamente la sua forma e allo stesso tempo ha un sapore delicato. I cupcakes decorati con frutti di bosco sono un altro piatto che non lascerà nessuno indifferente.

Come fare la crema?

Per preparare una delicata crema al burro, abbiamo bisogno di burro (150 grammi), ricotta (140 grammi), zucchero (a piacere). Quindi iniziamo:

• Sbattere un po' con lo zucchero (di solito si aggiungono circa 100 grammi).
• La massa d'olio dovrebbe aumentare di dimensioni. Dopodiché, è necessario aggiungere la ricotta, sempre sbattendo il composto in parallelo.
• La crema va applicata sui cupcakes subito dopo la cottura, altrimenti si indurisce.

La crema fatta in casa si applica solo al dessert raffreddato. Usa una tasca da pasticcere o un cucchiaio per questo. Puoi ancheutilizzare varie decorazioni, ad esempio confettini di pasticceria. I cupcakes con crema e frutti di bosco diversificano sia la festa che il solito tea party.