Come cucinare la farina d'avena? Farina d'avena: benefici e danni, ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti anni fa, la farina d'avena veniva venduta gratuitamente in qualsiasi negozio di alimentari. Da esso venivano preparati porridge, zuppe, varie bevande, che piacevano non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Oggi, poche persone ricordano questo prodotto. Nell'articolo parleremo di come cucinare la farina d'avena a casa, dei suoi benefici e danni e considereremo anche le ricette principali.

Cos'è la farina d'avena

Questa è una normale farina a base di chicchi di avena. In precedenza, i cereali venivano schiacciati in un normale mortaio. Pertanto, è apparso un tale nome. La farina d'avena integrale è stata considerata l'ingrediente principale per molte bevande e piatti.

Questi erano cereali, zuppe, frittelle, baci e molto altro. Inoltre, la farina d'avena dai cereali potrebbe essere data ai bambini sotto forma di alimenti complementari.

Benefici e danni della farina d'avena

L'avena contiene quasi il 20% di proteine, che vengono rapidamente digerite nel corpo umano. Contiene anche preziose vitamine e aminoacidi come E, PP, B, triptofano e lisina. Inoltre, l'avena contiene potassio, fosforo, rame, ferro, fluoro, nichel, ecc.

Grazie alla sua ricca composizione, la farina d'avena riduce la glicemia, aiuta con l'infiammazione del tratto gastrointestinale, rafforza il sistema immunitario,colpisce favorevolmente la pelle, i capelli, i denti e rafforza anche il sistema nervoso.

Come puoi vedere, la farina d'avena è un prodotto molto pregiato che può essere consumato a qualsiasi età, a partire dai 6 mesi.

Tuttavia, un prodotto del genere può danneggiare una persona. Dopotutto, se c'è insufficienza cardiaca o renale, questo componente non è desiderabile da usare. Potrebbe esserci anche un'intolleranza individuale. Pertanto, prima di preparare il prodotto in quantità sufficienti, è necessario consultare un medico.

Ora sai tutto sui benefici e sui danni della farina d'avena. Diamo un'occhiata a come prepararlo di seguito. Imparerai anche le ricette di base dalla farina d'avena.

Come cucinare la farina d'avena

Per prima cosa devi scegliere i chicchi di avena che germinano. Immediatamente devono essere immersi nell'acqua potabile per circa un giorno. Quando i chicchi sono saturi di umidità, sono pronti per germogliare. Infine i cereali gonfi possono essere rimossi dall'acqua e cotti a vapore su vapore caldo. In caso contrario, la farina d'avena sarà amara.

Quindi devi asciugare bene i chicchi nel forno e lasciarlo fermentare per circa un'ora. Successivamente, i cereali vengono essiccati in una padella. I chicchi vengono quindi setacciati e puliti dalla pellicola in eccesso che si è formata durante la cottura.

Solo dopo tutte le procedure, l'avena può essere schiacciata in un mortaio. In nessun caso deve essere macinato come la farina. La m alta può essere non solo di legno, ma anche di plastica.

Qual è la differenza tra farina d'avena e farina d'avena

Per cominciare, mi piacerebbeSi prega di notare che questi due prodotti sono completamente diversi. Puoi preparare una deliziosa bevanda dalla farina d'avena che sa di cacao, e la farina sostituisce solo un addensante e ottieni la gelatina di farina d'avena.

Dato che la farina d'avena non è macinata, è più utile. Dopotutto, la maggior parte delle vitamine e dei nutrienti rimangono nel prodotto, cosa che non si può dire della farina.

Inoltre, la farina d'avena può essere consumata nella sua forma originale, preparandola con acqua bollente o latte. Questa procedura non può essere eseguita con la farina.

Zuppa di avena senza bollitura

Spesso vuoi una varietà di primi piatti. Pertanto, proponiamo di cucinare una zuppa estiva originale. Per fare questo, prendi 2 cucchiai. l. farina d'avena, che va diluita con un bicchiere di siero di latte caldo salato. Lascia in infusione la massa per circa un'ora.

Nel frattempo, mescola 0,5 litri di siero di latte e kefir, aggiungi qui la farina d'avena già gonfia. Mescolare accuratamente la massa. Lasciare fermentare per 15 minuti. Nel frattempo, tagliate a cubetti 5 cetrioli (freschi) e un mazzetto di prezzemolo. Mescolali con una massa di farina d'avena, siero di latte e kefir. Puoi aggiungere altri green a tuo piacimento.

Quando servi su un piatto, puoi versare un po' di panna acida e cospargere di pepe macinato. Si scopre una zuppa estiva molto gustosa e leggera a base di farina d'avena ed erbe aromatiche.

Porridge per neonati

Non tutti sanno come cucinare la farina d'avena per i bambini. Tutto è fatto rapidamente e facilmente. Per fare questo, devi schiacciare i grani in un mortaio (3 cucchiai) e versarli in una piccola casseruola, dove viene anche versata acqua calda e leggermente salata (150 ml). massamescolare accuratamente per evitare grumi inutili.

Dopodiché, l'acqua con la farina d'avena dovrebbe essere messa a fuoco lento e far bollire il porridge per 2-3 minuti fino a cottura. Un piatto del genere è molto salutare e può essere somministrato a bambini a partire dai 6 mesi di età.

Ricetta del pancake

Abbiamo visto come preparare il porridge e la zuppa di avena. Ora diamo un'occhiata alla ricetta dei pancake, che hanno un sapore migliore rispetto ai piatti precedenti.

Setacciare 1,5 tazze di farina di grano tenero e 0,5 tazze di farina d'avena, mescolare. Quindi aggiungere le uova (2 pezzi), 2 tazze di acqua tiepida o latte qui. Mescolare accuratamente la massa e rompere i grumi formati. In questo contenitore è necessario aggiungere 2 cucchiai. l. olio vegetale e mescolare ancora fino a che liscio.

L'impasto potrebbe diventare denso dopo l'impasto. In questo caso aggiungete del liquido. Mescolare bene. L'impasto deve essere liquido in modo da poterlo versare facilmente nella teglia. La frittura dovrebbe essere esattamente la stessa dei normali pancake. Questo piatto si sposa perfettamente con panna acida, marmellata di frutti di bosco, burro o miele.

Biscotti di farina d'avena

In una ciotola capiente, aggiungi 1 tazza di farina d'avena e farina di frumento. Aggiungi la soda qui (0,5 cucchiaini), ma non è necessario spegnerla. Basta mescolare bene con la farina. Quindi aggiungere 1 tazza di zucchero, un uovo e 100 g di burro morbido o margarina. Impastare tutti i prodotti fino ad ottenere un composto omogeneo e impastare l'impasto, che deve essere avvolto nella pellicola trasparente e riposto in frigorifero per 30-40 minuti.

Dopo un certo tempo, tiriamo fuori l'impasto e poi tiriamo fuori le pallinedimensione conveniente. Adagiateli subito su una teglia. Puoi decorare le palline con gocce di cioccolato o semplicemente ungere con il tuorlo. Dopodiché, metti la teglia nel forno riscaldato a 200 oC.

Cuoci i nostri biscotti di farina d'avena fino al termine. Tutto dipende dal modello di forno specifico. È meglio controllare la preparazione dell'impasto con bastoncini di legno o fiammiferi.

Caramelle dell'orso

Di norma, i bambini amano molto i dolci. Se sai già come fare la farina d'avena, perché non preparare dolci salutari per bambini con un prodotto del genere? Per prepararli, prepara i prodotti:

• burro - 1 confezione (250 g);
• latte - 40 cucchiai. l.;
• zucchero - qb o 1 tazza;
• cacao - 2-3 cucchiai. l.;
• farina d'avena - 500 g;
• noci - 50 g;
• frutta secca (albicocche secche, prugne secche) - 50 g.

Metti il burro in un luogo caldo. Quando diventa morbido, schiaccialo bene con una forchetta e lascialo riposare. Nel frattempo, versare la farina d'avena con il latte caldo, mescolare in modo che non ci siano grumi. Aggiungi cacao e zucchero a questo. Mescolate ancora e assaggiate. Se la massa è troppo dolce, aggiungi un po' più di farina d'avena.

Burro mescolato con noci e frutta secca fino ad ottenere un composto liscio. Quindi aggiungi questa massa al contenitore con la farina d'avena. Amalgamare bene il tutto. Ora devi arrotolare le palline e metterle in frigorifero a indurire.

Dopo 4-5 ore puoi ottenere eassaggia delle caramelle deliziose, dolci e salutari.

Dessert di farina d'avena ai frutti di bosco

Questo è un piatto semplice e salutare che piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Per prepararlo, devi schiacciare i chicchi di avena (100 g) in un mortaio e versarli in un piccolo contenitore. Quindi, aggiungi qualche cucchiaio di acqua calda per gonfiare e lascia per 20 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola versate 150 g di mirtilli e mirtilli rossi, aggiungete lo zucchero a piacere e sbattete bene con un frullatore. Qui mettiamo anche la farina d'avena cotta. Sbattere di nuovo accuratamente in modo che non rimangano grumi, quindi versare negli stampini e inviare in frigorifero. Il dessert non si indurirà, ma diventerà molto più gustoso quando sarà freddo.

Bevanda di farina d'avena

Prendi 3 cucchiai. l. grano e macinarlo in un mortaio di legno. Quando ottieni la farina d'avena, versala in una tazza e versa 2 cucchiai. l. latte o acqua calda. Mescolare accuratamente la massa risultante. Quindi aggiungere 180 ml di acqua o latte nella tazza.

Mescolare ancora, coprire con un piattino o un coperchio per l'infusione. Ora la bevanda è pronta da bere. Può essere filtrato attraverso un colino fine. La bevanda dovrebbe essere portata al gusto desiderato. Puoi aggiungere marmellata, zucchero o miele.

Bacio

Per preparare questa bevanda, versa 1 tazza di farina d'avena in una casseruola e aggiungi 4 tazze di latte. Mescolare bene la massa, poiché potrebbero formarsi dei grumi. Disporre le croste di pane marrone su diversi bordi. Dopodiché, il nostro impasto deve essere inviatoin luogo caldo per la fermentazione per circa 5 ore. Tuttavia, puoi lasciarlo durante la notte.

Quando il tempo è scaduto, apri la padella, tira fuori il pane e aggiungi 800 ml di acqua. Portiamo la massa al gusto desiderato con lo zucchero e le tue spezie preferite, filtriamo con un colino e mettiamo a fuoco lento. Kissel è cotto fino a quando non si addensa. Si consiglia di prendere la bevanda calda.

Frullati

Questa è una deliziosa bevanda a base di frutti di bosco e farina d'avena. Come farlo? Per prepararlo, versare 300 ml di succo di mela in un contenitore e versare 20 g di farina d'avena. Aggiungere 1 banana, tagliata a pezzi, 1 cucchiaio. l. bacche di Goji. Lasciare fermentare, quindi versare 200 ml di yogurt e 50 ml di latte nello stesso contenitore.

Poi aggiungi un pizzico di cardamomo, noce moscata e cannella in polvere sulla punta di un coltello. Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore. Il frullato è pronto da bere, ma puoi anche lasciarlo in infusione in frigorifero.

Uso della farina d'avena in cosmetologia

Grandi maschere e scrub per il viso sono preparati con farina d'avena. Grazie a lui, la pelle diventa morbida, arricchita con varie vitamine e minerali, che migliora la carnagione. Rimuove persino le macchie dell'età che infastidiscono molte persone.

Per detergere la pelle e saturarla di vitamine, diluire 1 cucchiaio. l. farina d'avena con 2 cucchiai. l. latte caldo (forse di più). Dovresti ottenere uno scrub denso, che deve essere applicato sulla pelle del viso e strofinato con movimenti circolari di massaggio. Dopo 20 minuti, risciacquare il viso con il tonico.

Allo stesso modo, puoi creare una mascheraper tutti i tipi di pelle, ma non dovrebbe essere così spessa. Pertanto, è necessario aggiungere più latte o acqua calda.

Puoi aggiungere uova crude, miele e altri prodotti alla farina d'avena, a seconda del tipo di pelle che hai. Ecco perché devi prima consultare un'estetista per capire quali prodotti sono giusti per te. Solo dopo il consiglio di uno specialista puoi preparare una varietà di maschere e scrub dalla farina d'avena.

In chiusura

Ora sai come fare la farina d'avena a casa. Come puoi vedere, con questo prodotto possono essere preparati molti piatti sani, compresi i dolci per bambini. Non è necessario cuocere la farina d'avena, ma puoi semplicemente diluirla in latte o acqua tiepida.

Per rendere il porridge più sano e ricco, puoi aggiungere frutta secca, bacche, spezie varie. Cucina e sorprendi la tua famiglia con i tuoi nuovi piatti gourmet.