2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La carne di coniglio è un prodotto che ha qualità utili e ottime proprietà gustative. La carne in umido in un calderone è molto appetitosa. È fatto con verdure, funghi, spezie, sugo di panna acida e panna. Il piatto viene servito con un contorno di patate, cereali di riso, porridge di grano saraceno, pasta. L'articolo parla di come cucinare un coniglio in un calderone. Ricette - altro.
Stufato di carne con cipolle
Questo piatto richiede:
- Carcassa di coniglio del peso di circa 1,2 kg.
- Olio di girasole - almeno 3 cucchiai.
- Cinque lampadine.
- Sale.
- Spezie.
Secondo questa ricetta, un coniglio in un calderone viene cotto in questo modo. La polpa è divisa in piccoli pezzi. È meglio tagliarlo alle articolazioni. Quindi la carne viene fritta in un calderone con l'aggiunta di olio di semi di girasole. La cipolla è divisa in fette grandi. Combinare con pezzi di coniglio. Aggiungi le spezie e il sale al piatto. Stufare a fuoco basso finché tutti i prodotti non saranno morbidi.
Questo piatto si sposa beneguarnito con patate o riso bollito.
Coniglio con pomodori e peperoni
Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Tre pomodori.
- Carota (quattro pezzi).
- Chilogrammo di polpa di coniglio.
- Pepe bulgaro.
- Circa 150 millilitri di acqua.
- 4 cipolle verdi.
- Un cucchiaio abbondante di sale.
- Erbe di Provenza (stessa quantità).
Come cucinare un coniglio in un calderone? Una ricetta con pomodori e peperoni è trattata in questo capitolo.
La carcassa va sciacquata, asciugata e divisa in fette. Grattugiare con uno strato di erbe aromatiche e sale. Friggere in una padella preriscaldata fino a leggera doratura. Se la carne è magra, potete aggiungere un po' di olio di semi di girasole. Le carote devono essere sbucciate, sciacquate, tagliate a fette rotonde. Metti sul fondo del calderone. Aggiungere la polpa di coniglio. Lavate il peperone, privatelo del gambo e dei semi. Dividere a cubetti e mettere in un calderone con la carne. La cipolla viene tagliata ad anelli. Aggiungi al cibo. I pomodori vengono lavati, divisi in quadrati. Connettiti con il resto dei componenti. Riempi il piatto con acqua. Un coniglio in un calderone secondo la ricetta presentata in questo capitolo dovrebbe essere stufato a fuoco basso sotto un coperchio per quaranta minuti. Come contorno per questo piatto vengono utilizzate patate fritte o lesse, cereali di riso, insalate di verdure fresche.
Piatto con salsa di panna acida
Per questo piatto sono necessari i seguenti ingredienti:
- 700 grammi di carne di coniglio.
- Testainchino.
- Carote (una o due).
- Circa 150 grammi di panna acida.
- 4 cucchiai di olio di semi di girasole.
- Aglio (tre spicchi).
- Foglia di alloro.
- Sale - un terzo di cucchiaino.
- Pepe tritato (1 pizzico).
Come fare un coniglio in un calderone? La ricetta con una foto è descritta passo dopo passo in questo capitolo. Per prima cosa, sciacquare la carcassa e tagliarla a pezzetti.
Poi la polpa viene messa a bagno in una pentola d'acqua per circa un'ora. Quindi la carne viene lavata e fritta in modo uniforme in una padella preriscaldata con l'aggiunta di olio di semi di girasole, posta in un calderone. Le verdure vengono lavate e sbucciate. La cipolla è divisa in pezzi semicircolari. Le carote vengono schiacciate con una grattugia. Friggere le verdure nell'olio di semi di girasole avanzato dalla cottura del coniglio per circa 5 minuti. Trasferire in un calderone, salare e pepare. Versare i prodotti con acqua, aggiungere una foglia di alloro. Il coniglio in umido in un calderone secondo la ricetta presentata in questo capitolo viene cotto per un'ora e mezza. Gli spicchi d'aglio devono essere sbucciati. Quindi devono essere tritati finemente. Aggiungere al piatto un quarto d'ora prima della fine della cottura.
Cuocere un coniglio in un paiolo: una ricetta con panna e vino bianco
La composizione del piatto comprende:
- Due cipolle.
- Peperoncino in baccello fresco.
- Due carote di media grandezza.
- Una carcassa di coniglio del peso di un chilo e mezzo.
- Mezza radice di sedano.
- Sei spicchi d'aglio.
- Olio di girasole.
- Condimenti.
- Sale.
- Rosemary (alcuniramoscelli).
- 400 grammi di vino bianco secco.
- Farina - 1 cucchiaio grande.
- Crema (circa 500 millilitri).
Come cucinare un coniglio? La ricetta per un calderone e una foto di questo piatto sono presentate nel prossimo capitolo.
Cucinare
La carcassa viene lavata, tagliata, strofinata con uno strato di sale e spezie. Lascia per un po'. Le verdure vengono lavate e pulite. Le carote sono divise in cerchi di medie dimensioni. L'aglio è schiacciato. I peperoni vengono puliti dai semi, tagliati a quadrati. Il sedano è diviso in fette, cipolle - in semianelli. Secondo questa ricetta per un coniglio in un calderone, i pezzi di carne devono essere fritti con l'aggiunta di olio di semi di girasole. Unire al peperoncino, due spicchi d'aglio. Dopo 60 secondi, le verdure devono essere estratte dal piatto. Il coniglio viene fritto in modo uniforme fino a quando non si forma una crosta, vengono aggiunte le spezie. Metti nel piatto il sedano, il rosmarino. Carote e cipolle vengono s altate in una padella separata con olio di semi di girasole. Versate il vino nel calderone e aspettate che evapori. Coprire il piatto con un coperchio. Stufare il piatto per 25 minuti. Quindi la carne viene unita a carote e cipolle. 4 spicchi d'aglio vengono schiacciati, messi in un piatto. Il piatto deve essere salato, stufato per altri 10 minuti. Aggiungere 500 millilitri di panna. Aspetta che il sugo si addensi.
Il piatto viene stufato per altri 5 minuti. Quindi il cibo dovrebbe essere lasciato sotto il coperchio per infondere.
Ricetta facile
Questo piatto richiede:
- Due cipolle.
- Panna acida (un bicchiere).
- Carcassa di coniglio.
- Peperoni tritati.
- Circa 100 millilitri di olio d'oliva.
- Origano.
- Sale.
Cuocere un coniglio in panna acida in un calderone secondo la ricetta come segue.
La carcassa viene sciacquata, divisa in piccoli frammenti. Cospargere di spezie, sale. I pezzi di polpa vengono fritti su entrambi i lati in un calderone riscaldato con l'aggiunta di olio d'oliva. Togliere la carne dalla ciotola. Le teste di cipolla tritate grossolanamente vengono cotte fino a quando non diventano trasparenti. Aggiungere l'origano. Friggere per circa 30 secondi, unire alla polpa di coniglio. Il piatto viene versato con acqua, stufato per un quarto d'ora. Quindi la panna acida viene aggiunta al piatto. Cuocere sotto il coperchio per quaranta minuti.
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