2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
A ogni festa puoi vedere piatti di carne. Alcuni sono molto grassi, altri troppo secchi. Ti insegneremo come cucinare un piatto così meraviglioso come l'involtino di maiale, oltre a servirlo in tavola e sorprendere gli ospiti. Questo rotolo sarà un po' grasso, dato che è carne di maiale, ma questo fatto non impedisce al rotolo di andare come torte calde. Puoi anche scegliere qualsiasi altra carne.
Fagottino di carne fritta
Per 6 porzioni devi assumere:
- fianco - un chilogrammo e mezzo;
- aglio - 5 spicchi;
- alloro - 2-3 foglie;
- spezie - a piacere;
- olio di semi di girasole.
Cucinare
Per fare un involtino di fianco di maiale, deve essere fresco (scegli attentamente il prodotto al mercato), poi il rotolo delizierà con il suo gusto delicato.
- Risciacquare la carne, fare dei tagli da un lato con un coltello affilato.
- Sbucciare l'aglio, tagliarlo a cerchi.
- Rompere le foglie di alloro con le mani e inserirle nei tagli insieme all'aglio.
- Aromatizzare con sale epepe.
- Arrotolare il fianco in un rotolo e legarlo saldamente con uno spago da cucina o regolare.
- Ungete una teglia con olio, metteteci la carne.
- Manda l'involtino di maiale in forno per un'ora e mezza.
Suggerimenti per cucinare
- Bisogna cuocere la carne per almeno un'ora, il tempo di cottura dipende dallo spessore della confezione risultante.
- Se hai una teglia piccola, puoi tagliare il rotolo in due parti.
- Dopo la cottura, assicurati di rimuovere il filo e tagliarlo bene.
- Per rendere la carne succosa, cuocila in una busta da cucina o in un foglio. In questo caso, 20 minuti prima della fine della cottura, srotolare il rotolo in modo che cuocia.
- La durata di conservazione di un tale delizioso è fino a tre giorni.
- Servire con un contorno di porridge o purea.
Come cucinare il rotolo di maiale con ripieni diversi
In pratica tutti possono iniziare a impacchettare. Per chi è stanco del solito ripieno di funghi o verdure, proponiamo una ricetta molto originale per un panino dolce. Pensi che sia uno scherzo? Ma no, questa ricetta ti piacerà sicuramente più delle altre.
Necessità di prendere:
- fianco - 1 kg;
- filetto di pollo - 1 pz.;
- pancetta affumicata - 100g;
- ciliegie - una manciata (puoi anche prendere quelle normali congelate);
- spezie: aglio, erbe aromatiche essiccate (maggiorana), sale, pepe;
- copertina laminata o culinaria.
Cucinare:
- Lava bene il fianco, elimina il grasso in eccesso, ecc.
- Decomponi, crea da duetagliare i lati con un coltello affilato. La cosa più importante è non sfondare la carne. Quindi, combatti con attenzione.
- Grattugiate la carne con tutte le spezie elencate, compreso l'aglio sbucciato e tritato e lasciate riposare per mezz'ora.
- Taglia in due pezzi esattamente a metà. Ti mostreremo come preparare due tipi di involtini di maiale.
- Metti le ciliegie snocciolate pre-scongelate sulla prima parte. Per un secondo petto affettato e pancetta affumicata.
- Arrotolare la carne in un rotolo stretto.
- Lega saldamente con un filo in modo che il rotolo non si giri. Consiglio: non usare stuzzicadenti: strapperanno la manica e otterranno l'effetto sbagliato.
- Preriscaldare il forno a 210 gradi.
- Ungete una teglia con olio, mettete il rotolo nella manica e mandate a cuocere. Tempo di cottura - un'ora e mezza. Prima della fine della cottura, tagliare la manica o aprire la pellicola e lasciare che la carne diventi ben dorata. Puoi innaffiare il rotolo con il tuo succo per es altarne il gusto.
Parte finale
L'involtino di maiale al forno non può che deliziare con il suo aroma e l'aspetto gradevole. Il contenuto calorico di un piatto del genere non è così alto come sembra. Se stai attento al tuo peso, scegli un ripieno leggero, ad esempio: funghi porcini, verdure, frutta. Le opzioni grasse sono perfette anche per una tavola festiva, poiché si adattano bene come spuntino per l'alcol. Un'aggiunta eccellente a tali rotoli sarà panna acida a basso contenuto di grassi, tartaro e salse a base di senape. La senape stessa è meglio assumere i grani. Renderà il gusto del piatto più piccante epiccante.
Ti auguriamo di arricchire la tua esperienza culinaria e di fidarti del tuo intuito.
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