Pollo con frittelle - non l'hai ancora provato

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lo sviluppo della cucina sta crescendo rapidamente ogni giorno e ci presenta sempre più sorprese. Dì quante ricette di pollo conosci. Assumiamo molto. Ci prenderemo la libertà di sorprenderti. Presentazione di un nuovo piatto del tutto inaspettato chiamato pollo con frittelle. Molti ora pensavano che avremmo parlato di normali frittelle ripiene. E qui non lo è. Apriremo per te un piatto nuovo di zecca.

Pollo con frittelle: ricetta con foto

Classificheremo questo piatto come un piatto per le feste, poiché è piuttosto problematico e non cuoce rapidamente. Vi assicuriamo però che anche le “fidanzate” più incallite, i vicini scontrosi e, ovviamente, le suocere chiederanno questa ricetta. Tutte queste sono battute e ora passiamo al processo di cottura stesso.

Vogliamo notare subito che il piatto "Pollo con frittelle" è preparato da una griglia, in quanto è più morbido e meglio suscettibile di trattamento termico. La pelle deve rimanere intatta - questo fatto è importante.

Componentipiatti:

• pollo - 1 pezzo;
• crema - 100g;
• testicoli - 3 pezzi;
• pagnotta - metà;
• formaggio - a piacere;
• condimenti;
• aglio - 2-3 spicchi;
• cipolla - 1 pz.

Pancakes:

• latte - 1 tazza;
• testicolo - 1 pz.;
• farina - 100g;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• sale qb.

Questi sono i prodotti senza pretese necessari per preparare il piatto di pollo con frittelle. Troverai la ricetta con una foto qui sotto.

Cucinare

1) Prepara i pancake. Per fare questo, versare la giusta quantità di farina nel contenitore, aggiungere l'uovo, mezzo bicchiere di latte e impastare, quindi aggiungere il latte rimanente, mescolare delicatamente in modo che non ci siano grumi. Cuocere i pancake in una padella calda.

2) Lavare e asciugare il pollo.

3) Staccare la pelle con un coltello molto affilato e separare accuratamente la carne da essa. Taglia la coda e la pelle fino alle ali, che sono tagliate per non danneggiarle.

Di conseguenza, dovresti ottenere uno spazio vuoto per il ripieno.

4) Separare la carne dalle ossa, tritarla in un tritacarne.

5) Immergere una pagnotta nella panna e lasciarla riposare.

6) Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e soffriggetela. Durante questo processo, non dimenticare di salare e pepare.

7) Preparare la carne macinata mescolando carne, uova, cipolla già fritta e pagnotta ammorbidita.

8) Metti il ripieno su ogni pancake, arrotolalo.

9) Grattugiare il formaggio su una grattugia media e cospargerlo su ogni pancake,impilando uno sopra l' altro nella pelle di pollo.

10) Assicurati di far uscire l'aria e posizionarla su una teglia.

11) Cuocere fino a quando la pelle non sarà dorata. Per questo, a proposito, puoi spalmarlo con la senape.

Processo di taglio

Il pollo con le frittelle è molto bello al taglio, ma viene servito anche intero. Per tagliare il pollo, è necessario rimuovere le ali e le cosce. Tagliare prima orizzontalmente, poi longitudinalmente e stendere su un piatto.

Gallina a dondolo

C'è un' altra opzione di cottura per il pollo con frittelle. Forniremo anche una ricetta con una foto in modo che tu possa vedere cosa succede alla fine.

Ingredienti:

• carcassa di pollo - 1 pezzo;
• pane - un quarto di pagnotta;
• crema - 100g;
• carota - 2 pezzi;
• cipolla - 2 pz.;
• burro;
• testicoli - 3 pezzi;
• condimenti;
• aglio - a piacere;
• funghi - 100g;
• pomodoro - 1 pz.;
• peperone - 1 pz.

Pancakes:

• farina - 100g;
• latte - 200g;
• testicolo - 1 pz.;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale - a piacere;

Il pollo con i pancake risulta essere monofonico. Ecco perché abbiamo incluso nella ricetta gli ingredienti colorati.

Cucinare

1) Sbucciare le cipolle e le carote, grattugiare, friggere fino a renderle morbide.

2) In un' altra padella soffriggere i funghi lavati e tritati finemente con l'aggiunta di pomodori e peperoni. Dovrebbe essere preso in verde,in modo che ci sia un contrasto nel riempimento.

3) Lavare il pollo, togliere la pelle, come descritto nella ricetta precedente.

4) Immergi la pagnotta nella panna, puoi anche lasciare la crosta. La percentuale di contenuto di grassi della crema non ha importanza. Scegli quello che ti piace di più.

5) Tagliare la carne dall'osso e tritarla, aggiungendo la cipolla e la carota fritte. Non tocchiamo ancora tutte le altre verdure fritte. Anche le ossa non devono essere buttate via, fanno un ottimo brodo.

6) Aggiungere le uova alla carne macinata, salare, pepare, spremere l'aglio, mescolare. Quindi, versare i funghi con le verdure, mescolare ancora.

Il pollo con dentro le frittelle, come capisci, è farcito con loro. Quindi è ora di preparare il ripieno.

7) Per i pancake: mescolare l'uovo, il sale, lo zucchero semolato, mezzo bicchiere di latte e la farina. Impastare in modo che non si formino grumi, aggiungendo il resto del latte.

8) Friggere il composto in croste sottili. Fantastico.

9) Mettere il ripieno su ogni pancake e arrotolare bene.

10) Fissare la pelle preparata da un lato vicino al collo, mettere una manciata di carne macinata. Quindi, metti la frittella all'interno, ricopri con carne macinata. Fai lo stesso con tutti i pancake in modo che non ci sia aria e vuoto tra di loro.

11) Preriscaldare il forno a 180 gradi.

12) Pugnala dall' altro lato con uno stuzzicadenti in modo da collegare la parte superiore della pelle con la coda di cavallo.

13) Rimetti il pollo su una teglia e versa mezzo bicchiere d'acqua sul fondo.

14) Invia aforno per un'ora, controllare periodicamente che l'acqua non evapori. In tal caso, aggiungere acqua e portare a prontezza.

Il pollo al forno con i pancake dopo la fine del processo dovrebbe riposare per una notte in un luogo freddo.

Presentazione interessante

È meglio servire il pollo tagliato a pezzi. Puoi tagliarlo a pezzi porzionati, adagiandovi accanto ali e zampe. Grazie al ripieno colorato, il piatto sembra molto appetitoso. La panna acida o la tartare serviranno perfettamente come salsa per un piatto del genere. Se non sai come cucinarlo, ecco la ricetta più comune.

Tartare "normale"

Necessità di prendere:

• cetriolo sottaceto - 1 pz.;
• maionese - mezzo bicchiere;
• aglio - 2 - 3 spicchi;
• ketchup - un quarto di tazza.

Cucina:

1) Mescolare ketchup e maionese.

2) Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa.

3) Grattugiare il cetriolo su una grattugia media.

4) Mescolare tutti gli ingredienti.

Voilà! La salsa è pronta.

Conclusione

Oggi abbiamo provato a descrivere in dettaglio come cucinare il pollo con i pancake. Ci auguriamo che questo piatto diventi uno dei tuoi preferiti e si metta in mostra sulla tavola delle feste. Non preoccuparti se non funziona la prima volta, perché come si suol dire: "Il primo pancake è bitorzoluto".