Dieta - che cos'è? Diete terapeutiche, diete dimagranti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel mondo di oggi, il concetto di "dieta" non viene affrontato regolarmente tranne forse dai bambini. Questo termine è più spesso identificato con la perdita di peso. Ma è sempre stato così?

Storia delle diete

In generale, una dieta è un insieme di determinate regole nutrizionali che regolano la quantità, la composizione chimica e le proprietà fisiche degli alimenti utilizzati, nonché la frequenza del loro utilizzo. Tradotto dal greco "dieta" - nient' altro che uno "stile di vita". Si scopre che inizialmente questo concetto non aveva alcun collegamento con la perdita di peso.

L'umanità presta da tempo grande attenzione alla questione dell'alimentazione. Ippocrate già nel V secolo a. C ha sostenuto che il cibo ben scelto può essere una medicina, ha promosso un'idea simile e Avicenna. Il problema della perdita di peso in quel momento non lo era. Questa direzione è emersa molto più tardi.

Il primo libro popolare sulla perdita di peso è stato pubblicato nel 19° secolo. In questa edizione, un uomo d'affari inglese, William Banting, ha condiviso la storia del suo percorso verso l'armonia. È riuscito a sbarazzarsi di un paio di decine di chilogrammi grazie alla restrizione nella dieta dei carboidrati.

20esimo secolo segnatol'origine di molte tendenze popolari oggi. All'inizio del secolo fu delineato il concetto di contare le calorie per il controllo del peso, e già negli anni '30 erano stati avanzati i principi della nutrizione separata.

Nel mondo moderno, c'è un culto di un corpo snello e tonico, motivo per cui le diete sono così richieste, il loro numero è grandioso e costantemente aggiornato con nuove opzioni. Per facilitare la navigazione in tutta questa diversità e capire quale dieta è adatta in ogni caso, per cominciare vale la pena considerare la loro classificazione generale: le diete possono essere suddivise in terapeutiche, salutari e dimagranti.

Diete terapeutiche

Lo scopo delle diete terapeutiche è influenzare il decorso della malattia modificando la dieta e influenzando così il metabolismo del corpo umano. L'essenza di tali sistemi è apportare determinati cambiamenti nella dieta, in base ai problemi con uno o più organi. La base della nutrizione dietetica terapeutica è il principio del risparmio: meccanico (il cibo viene frantumato o schiacciato), chimico (sono esclusi alcuni nutrienti), termico (si evita il cibo troppo caldo e molto freddo).

Nel nostro Paese è stato adottato un sistema numerato di diete terapeutiche. Ad esempio, le diete n. 1 e n. 2 sono prescritte per le malattie infiammatorie dello stomaco e dell'intestino, n. 7 per le malattie renali, n. 8 per l'obesità, n. 10 per problemi al cuore e ai vasi sanguigni. La dieta n. 15 viene utilizzata nelle istituzioni mediche e nei sanatori per malattie che non richiedono un'alimentazione speciale, nonché durante il periodo di recupero.

In una dieta terapeuticala nutrizione è una modalità molto importante. La molteplicità dell'assunzione di cibo viene aumentata fino a 5-6 volte al giorno, evitando lunghe pause.

Diete salutari

Queste diete non sono così rigide come le diete mediche. Il loro compito principale è ripristinare la forza dopo lo stress o un intenso sforzo fisico, aumentare il tono, purificare il corpo. Di norma, la nutrizione del benessere viene utilizzata in combinazione con altre procedure di rafforzamento e pulizia. Una dieta sana è l'uso di prodotti naturali, l'esclusione di additivi alimentari, cibo in scatola, fast food.

Diete per dimagrire

Sono questi sistemi alimentari che sono attualmente associati al concetto di "dieta". Il loro compito principale è aiutare a ridurre il peso corporeo e dare al corpo una forma armoniosa. Questa zona offre il maggior numero di diete e diete. In effetti, questa è un'area molto fertile per gli esperimenti.

La dieta è sempre una restrizione: alcuni cibi o l'apporto calorico. In linea di principio, l'unica condizione per ridurre il peso corporeo è la seguente regola: il corpo deve consumare più calorie di quante ne riceve dal cibo. Solo con un deficit calorico il corpo inizierà a utilizzare le proprie riserve e per questo è necessario spenderne di più o consumare di meno. Lo sport è un argomento per una conversazione separata, ma quale tipo di dieta ti permetterà di non provare disagio fisico e mentale (che è importante) è una domanda complessa e individuale. Ma ci sono molte tra cui scegliere.

Diete ipocaloriche

ComeCome suggerisce il nome, tali diete comportano la limitazione del contenuto calorico giornaliero della dieta. I prodotti possono essere utilizzati in diversi modi. Le diete ipocaloriche possono funzionare in modo efficace, ma quando si torna a una dieta regolare, il peso ritorna, spesso con il bonus di un paio di chili in più. Questo perché il corpo percepisce una forte diminuzione del valore nutritivo come una “legge marziale” e cerca, nel caso la situazione si ripeta, di fare scorta per un uso futuro. Inoltre, dopo un inizio abbastanza veloce, un'ulteriore perdita di peso può rallentare, poiché il corpo entra in modalità risparmio e rallenta il metabolismo. C'è anche la possibilità che inizi a spendere non grasso corporeo, ma massa muscolare.

Diete mono

Una dieta in cui viene consumato un alimento: kefir, mele, grano saraceno, ricotta, cetrioli è un'opzione piuttosto dura e non equilibrata, quindi non puoi attenervisi a lungo. Una tale dieta di 2 kg a settimana aiuterà a perdere, ma molto probabilmente questi chilogrammi torneranno rapidamente se non continuerai a controllarti rigorosamente in futuro.

Diete restrittive

In una dieta costruita sulla base di tali diete, c'è un pregiudizio a favore di qualsiasi sostanza organica. Esempi di tali diete sono ora proteine molto comuni, o a basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto di grassi e persino di grassi. Forse la più sana di queste sono le diete a basso contenuto di grassi. In effetti, le calorie dei grassi sono le più facili da trasformare in peso in eccessoottenuto da altre fonti. Quando si costruisce una tale dieta, è necessario ricordare che il deficit, prima di tutto, dovrebbe essere esteso ai grassi e solo successivamente ai carboidrati. Una dieta fatta in casa può benissimo essere basata su questo principio, poiché è poco costosa e semplice.

Le diete più popolari

Tra le diete proteiche attualmente popolari, si può citare il sistema nutrizionale di Pierre Ducan. Lo stesso principio - ridotto apporto di carboidrati - è alla base della dieta del Dr. Robert Atkins. La dieta del Cremlino è anche a basso contenuto di carboidrati. Questa regola di assunzione preferenziale di proteine dà risultati rapidi, ma ci sono prove che l'aderenza a lungo termine ad essa può causare problemi ai reni.

È nota la cosiddetta dieta zonale: il menù di tutti i giorni implica un certo equilibrio di grassi, proteine e carboidrati. Il principio del conteggio delle calorie è molto comune: chi lo ha provato afferma che si può imparare velocemente a fare a meno della calcolatrice e determinare il contenuto calorico dei piatti letteralmente ad occhio.

Interessante dieta "6 petali", che implica l' alternanza di giorni di pesce, verdura, pollo, cereali, ricotta e frutta. Si consiglia ai suoi seguaci di appendere una camomilla di carta con i petali etichettati sul frigorifero in modo che il bersaglio sia davanti ai loro occhi.

Le diete che sono più un sistema alimentare a lungo termine attirano l'attenzione. Ad esempio, il sistema Minus 60 si basa sui principi di una sana alimentazione: non s altare la colazione, mangiare i cibi più ipercaloriciprima di mezzogiorno rinunciare al cioccolato al latte e ai dolci a favore dell'amaro, non unire le patate alla carne e non mangiare dopo le sei.

C'è un senso nei postulati di una nutrizione separata. In ogni caso, non possono certo nuocere. La dieta mediterranea è riconosciuta come una delle più sane. I suoi principi consentono di mangiare verdure, frutti di mare e pesce grasso, frutta ed erbe aromatiche, olio d'oliva, pollame, noci, yogurt e formaggi a pasta molle. Sono ammessi pasta e una piccola quantità di vino rosso. Perché non un'ottima dieta per tutti i giorni?

Conclusioni

Non esiste una dieta perfetta per tutti. Ma prima di tutto, dovrebbe essere sicuro per la salute e tenere conto delle caratteristiche individuali di una persona: anche da dove viene. Il cibo a cui è abituato l'asiatico non è assolutamente adatto ai nativi del sud e viceversa. Per alcune categorie di persone, la dieta è generalmente controindicata. Questo vale per bambini e adolescenti, donne in gravidanza e in allattamento.