Torta Soufflé: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molti di noi sognano di mangiare dolci senza ingrassare. Si scopre che questa non è una fantasia selvaggia. La consistenza delicata e la leggerezza di una torta soufflé ipocalorica: ecco cosa può soddisfare i più golosi che sono preoccupati per la propria figura.

Questo dolce è in grado di soddisfare le esigenze di quasi tutte le persone, perché è abbastanza variabile, e nel suo "arsenale" ci sono sempre un paio di ricette insolite che non conoscevi nemmeno.

Mare di piacere

Ci sono davvero molte opzioni: ecco una torta soufflé con un biscotto, e sulla pasta frolla e con i biscotti. In genere si può escludere la componente farina e realizzare un soufflé puro con decorazione a forma di gelatina e frutta. Le cosiddette torte soufflé senza cottura sono un'ottima opzione per una delizia in estate. In ogni caso, questa prelibatezza è una vera delizia. La torta soufflé non solo ha un sapore straordinario, ma è anche facile da preparare.

Cerca di compiacere te stesso e i tuoi cari oggi!

Pirouette alla fragola - soufflé alla fragola senza cottura

Per preparare questo dolce delizioso, avrai bisognoelenco dei seguenti ingredienti.

Per le torte:

• 250 g di biscotti con gocce di cioccolato;
• 250 g halva;
• mezza tazza di noci;
• 150 g di burro.

Per il soufflé:

• 450ml di panna;
• mezza tazza di zucchero;
• 30g di gelatina;
• 1 kg di fragole congelate o fresche.

Processo di cottura

Danza appassionata delle fragole più delicate e dei biscotti al cioccolato con halva - senti già sulla lingua l'attesa del piacere celeste? Questa è una semplice torta soufflé che non richiederà molto tempo e fatica, ma delizierà sicuramente tutti i membri della famiglia.

Per cominciare, macina halva e biscotti in piccole briciole. Le noci possono essere macinate in un macinacaffè.

Successivamente, devi mescolare tutti i componenti della base con il burro fuso fino a formare una composizione omogenea.

Poi mettere l'impasto risultante in uno strato uniforme in una forma staccabile con carta da forno e conservare in frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificato.

Dopodiché, devi fare la gelatina: versala con mezzo bicchiere d'acqua e scalda leggermente a fuoco basso, mescolando continuamente. Si dovrebbe formare un liquido omogeneo senza grumi.

Successivamente, usando un macinacaffè, trasforma lo zucchero in zucchero a velo. Quindi è necessario montare la panna e lo zucchero a velo in una massa elastica ariosa. Continuare a sbattere con un mixer, introducendo la gelatina in questa massa, per qualche altro minuto. Le fragole vengono tagliate a fettine sottili.

Procedi al "montaggio" del prodotto: sulla forma congelatastendere uno spesso strato di fette di fragola e versarvi sopra un cappello di soufflé. Metti il dolcetto in frigorifero fino a quando non sarà completamente congelato.

Quando il prodotto è completamente asciutto, puoi iniziare a decorarlo. Perchè così tardi? Perché se lo fai prima, tutto il lavoro andrà in malora: la massa d'aria non polimerizzata cadrà semplicemente all'interno. Sulla torta devi stendere i piatti di fragole, spostandoti dal centro verso i bordi, strato dopo strato. Se hai un paio di foglie di menta a casa, sentiti libero di inviarle per completare la composizione.

Quindi il nostro soufflé light è pronto. Puoi vedere nel tuo stesso studio che anche a casa puoi ottenere risultati, come in una pasticceria. Basta armeggiare un po' con il soufflé e la decorazione. Puoi persino catturare i risultati con la tua fotocamera e assicurarti di condividere la tua cucina e la tua ricetta con i tuoi amici.

E sì, tutti i frutti di bosco sono adatti come riempitivi di frutta, siano essi lamponi, mirtilli o ribes. Qui tutto dipende dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze personali.

Torta biscotto con soufflé alla pesca

Questa è un' altra opzione per concludere un pasto festivo "facile" e gustoso, poiché il dessert contiene un basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo ha un'ottima presentazione e un gusto meraviglioso e delicato.

Questa deliziosa sorpresa sarà apprezzata da coloro che sono costantemente a dieta.

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti.

Ingredienti per biscotti:

• 150 g di zucchero;
• 150 g di farina;
• 3 uova;
• mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato;
• un pizzico di sale.

Per l'impregnazione avrai bisogno di:

• mezzo bicchiere di sciroppo di frutta;
• 3 cucchiai. l. cognac;
• 4 cucchiai. l. succo di limone.

Ingredienti per soufflé:

• 500g di yogurt alla pesca;
• 300g 33% panna;
• mezzo bicchiere di succo di limone;
• 4 cucchiai. l. zucchero;
• 2 cucchiaini gelatina;
• 1 bustina di zucchero vanigliato.

Per la gelatina:

• 1 lattina di pesche in scatola;
• mezzo bicchiere di succo d'arancia;
• 3 cucchiaini gelatina;
• succo di limone;
• zucchero.

Per decorare la torta, avrai bisogno di:

• foglie di menta,
• fragola.

Cucinare

Per iniziare, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a renderle spumose. Quindi introduciamo in porzioni la farina di frumento setacciata, aggiungiamo sale, zucchero vanigliato a piacere. Aggiungi della soda se lo desideri. Lubrificare la teglia con olio, riempirla con la pasta biscotto risultante e cuocere per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi.

La prontezza del dessert viene determinata con uno stuzzicadenti e poi raffreddata nella forma. Per preparare un soufflé, prendiamo lo yogurt e la panna fredda. Montare la panna con lo zucchero semolato fino a formare una schiuma densa, aggiungere lo yogurt denso, mescolare fino a che liscio.

Immergere la gelatina in una piccola quantità di acqua per 15 minuti. Quindi aggiungere il succo di limone eScaldare un po' il composto. Aggiungere il soufflé e mescolare. Metti la miscela risultante in frigorifero.

Successivamente, scolate lo sciroppo ei vasetti di pesche sciroppate (una parte servirà per l'impregnazione, l' altra sarà utile per la gelatina). Nella prima parte aggiungere lo zucchero semolato, scaldare, versare il succo di limone, il cognac o il brandy, raffreddare.

Per fare la gelatina, aggiungi il succo d'arancia allo sciroppo, scalda, aggiungi lo zucchero. Versare la gelatina con una piccola quantità di freddo, aggiungere il succo di limone, versare nello sciroppo.

Poi mescolate la massa, aggiungete il succo d'arancia e lo zucchero se necessario. Distribuiamo la torta finita in uno stampo con i lati rimovibili. Lo impregniamo con uno sciroppo raffreddato, stendiamo il soufflé. Mettere in frigorifero e attendere che lo strato superiore si indurisca.

Successivamente tagliate le pesche a fettine, adagiatele sulla superficie della torta, versate metà della gelatina, riponetele in frigorifero. Tiriamo fuori la torta e la riempiamo con la restante metà della gelatina. Rimettiamo la torta in frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificata.

Servire la torta dopo aver separato il soufflé dal bordo dello stampo con un coltello. Tagliatela con un coltello caldo (immergetela in acqua tiepida). Successivamente, siamo impegnati a decorare una torta biscotto con soufflé di pesche - sullo strato superiore devi mettere fragole e foglie di menta fresca.

Torta senza cottura con soufflé di banana e cioccolato "Ti leccherai le dita!"

Questa torta è molto più facile da preparare rispetto alle sue controparti di biscotti, ma ha un sapore altrettanto buono! Sentiti libero di cucinarlo sul tavolo festivo: diventerà deliziosola decorazione di ogni serata.

Per fare un soufflé con i biscotti, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 450 g di panna acida;
• biscotti da 250g;
• 50 g di burro;
• 10g di gelatina;
• 2 banane;
• mezzo bicchiere di latte;
• 5 cucchiai. l. zucchero semolato;
• cacao.

Cucinare

Per prima cosa, macina i biscotti in un frullatore. Sciogliere il burro a bagnomaria (puoi farlo nel microonde), mescolarlo con le briciole.

Per la cottura, prendere una forma staccabile, coprire con carta da forno, versare la massa, comprimere e lasciare riposare per 15 minuti in frigorifero.

Per 15 minuti, versare la gelatina dal sacchetto con una piccola quantità di acqua a temperatura ambiente, quindi scaldare a bagnomaria fino a completa dissoluzione, senza far bollire. Mescolare la panna acida con lo zucchero semolato.

Mescolare separatamente cacao, zucchero e latte, scaldare a fuoco basso per un paio di minuti. Raffreddare la massa risultante, mescolare con panna acida. Aggiungere la gelatina e mescolare. Taglia le banane nel senso della lunghezza, poi ogni metà in altri 4 pezzi trasversalmente.

Metti i pezzi sulla torta congelata, versaci sopra la crema, lascia il dolce in frigorifero per cinque ore. Tiriamo fuori dallo stampo il soufflé finito, rimuoviamo la carta e decoriamo.

Soufflé-dessert con ribes

Preparare una tale prelibatezza non sarà difficile, ma porterà molta gioia a casa tua.

Quindi, per fare un semplice soufflé ti serviranno:

• 3 tuorli d'uovo;
• 150 g di acqua;
• 2 cucchiai. l. ribespurea;
• 2 cucchiaini gelatina.

Cucinare

Sbatti le proteine al massimo, macina le bacche di ribes in una purea. Versare la gelatina con l'acqua separatamente e aggiungere il dolcificante. Mettiamo la miscela sul fuoco, mescoliamo fino a completa dissoluzione. Aggiungere la gelatina alle proteine, sbattere, aggiungere la purea di ribes. Sbatti tutto con un mixer.

Spostiamo il soufflé in una forma speciale, lasciamo raffreddare un po'. Lo mandiamo in frigorifero a indurire per diverse ore. Rimuovere con cautela il soufflé dopo la solidificazione e tagliarlo a pezzi.

Può essere servito come dessert leggero.

Valzer dei mirtilli

Per preparare questa fantastica ricetta di torta soufflé, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 350g di frollini;
• 300g di lamponi;
• 300g di mirtilli;
• 1 bicchiere di zucchero;
• 250 g di burro;
• 250 ml di crema;
• 300 g di ricotta;
• 30g di gelatina;
• 1 bustina di zucchero vanigliato.

Cucinare

Questo non è solo un dolce leggero dal gusto squisito. Questo è l'olimpo delle sensazioni gustative, il trionfo della dolcezza e della tenerezza!

Una tale prelibatezza ci permette di immergerci nell'atmosfera della calura estiva, quando un fresco dessert ai mirtilli si inserisce perfettamente nell'ambiente.

Sbriciola i biscotti di pasta frolla in piccole briciole: più piccoli sono, meglio è. Successivamente, è necessario mettere i mirtilli e i lamponi in una ciotola del frullatore e frullare fino a ottenere una purea.

Aggiungi lo zucchero e la vanillina alla miscela di frutti di bosco,mescolare bene. Macinare la ricotta, unirla alla purea di frutti di bosco, frullare ancora tutto in un frullatore.

Diluire la gelatina con acqua e scaldare un po' il composto sul fuoco. Introduci la composizione di gelatina nella massa di cagliata e frutti di bosco e mescola o sbatti con un frullatore.

Montare la panna a neve e incorporarla al resto degli ingredienti del dessert. Mettere il soufflé sulla base, livellare la superficie della torta soufflé con un cucchiaio imbevuto d'acqua.

Decora la parte superiore della torta con cioccolato grattugiato, frutti di bosco e scaglie di cocco. Il tuo talento culinario non passerà inosservato se servi in tavola questo fantastico dessert!