2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Se vuoi assaggiare un vero piatto cinese, concediti qualcosa di insolito e, per così dire, esotico, allora non hai bisogno di andare in Thailandia o Bali. Tutto ciò che è geniale, come sai, non differisce in complessità. Accanto a Blagoveshchensk c'è la città cinese di Heihe. L'insalata che cucineremo oggi ha preso il nome da questo insediamento.
La particolarità di questo piatto è che si prepara in modo molto semplice e veloce. Allo stesso tempo ha un classico gusto orientale, se non proprio cinese. Grazie a ciò, l'insalata è diventata così popolare in Russia. Può essere trovato nel menu di qualsiasi ristorante nella regione dell'Amur. I prodotti per fare l'insalata "Heihe" richiedono semplicità, semplicità e, cosa molto interessante per le casalinghe, poco costosi.
Elenco prodotti
Ci sono molti ingredienti nella classica ricetta dell'insalata, ma non temere, li puoi trovare tutti nel tuo frigorifero. Un caso estremo è un supermercato nelle vicinanze.
- Piccolo pezzo di maiale - 180-210g
- 180 g di cavolobianco.
- Carote piccole.
- Spaghetti all'amido (chiamati anche vetro o trasparenti) - 60g
- Un paio di cucchiai di salsa di soia.
- Tre spicchi d'aglio.
- Olio di semi di soia o di sesamo - 2 cucchiaini
- Un pizzico di zucchero semolato.
- Un cetriolo fresco.
- Peperoncino piccante (opzionale).
- Qualche pizzico di Mala Xian cinese (se possibile).
- Sale (a piacere).
- Aceto di vino bianco - 3 cucchiai. l.
Alcune casalinghe aggiungono funghi all'albero sublimati e tofu in fogli all'insalata Heihe in stile cinese. Ma, come si suol dire, ogni sandpiper considera la sua palude la capitale, quindi non discuteremo dei classici e delle ricette tradizionali. Se è possibile ottenere tali ingredienti, aggiungerli al piatto.
Caratteristiche della ricetta dell'insalata Heihe
La prima cosa da fare è preparare le tagliatelle di vetro. Di norma, viene semplicemente versato con acqua bollente. Devi solo prendere metà del pacchetto, questo sarà sufficiente per l'insalata Heihe. Mentre le tagliatelle sono in infusione, stiamo preparando le verdure. A proposito, se hai ancora i funghi liofilizzati, vengono cotti insieme ai noodles. Versare i funghi con acqua fredda, mettere sul fuoco, attendere il bollore e lasciar cuocere per 3-5 minuti.
Con l'aiuto di un semplice aiuto in cucina come una grattugia, tritare il cetriolo, le foglie di cavolo e le carote. Tutto dovrebbe trasformarsi in lunghe strisce-nastri. Se ti consideri uno di quellivirtuosi che possono farlo con un normale coltello, poi si mettono al lavoro.
Come dice la gente del posto, ottenere un vero tofu in fogli a volte può essere problematico. Ci sono commesse cinesi molto esigenti che terranno un prodotto del genere "per conto proprio". Tuttavia, è possibile trovare un approccio ai loro cuori cinesi asciutti. Le casalinghe esperte che vivono nelle città di confine e spesso cucinano l'insalata Heihe conoscono il segreto. Consigliano di salutare in cinese e di chiedere informazioni sul prodotto nella lingua madre del venditore. Se si acquista il tofu, tagliare i fogli a strisce lunghe. Se non sei riuscito a ottenere la merce, puoi cucinare senza di essa, il risultato non cambierà molto.
Condimento e salsa
In una ciotola a parte, mescolare l'aglio tritato, il peperoncino piccante (tagliato a cerchi sottili), lo zucchero, la salsa di soia, l'aceto di riso, il sale, l'aceto di vino, la malese, qualche goccia di olio di sesamo. Mescola, lascia riposare.
Carne
La ricetta originale con una foto dell'insalata Heihe contiene carne di maiale, ma se non prediligi questo tipo di carne, puoi sostituire il petto di pollo o il filetto di tacchino. Tagliamo l'ingrediente di carne a strisce lunghe, friggiamo in una miscela di sesamo e olio di semi di girasole. Dovresti ottenere pezzi di carne piuttosto fritti con una crosta appetitosa rossastra e una croccantezza caratteristica.
Se sei riluttante ad aggiungere peperoncino piccante fresco a un'insalata, alcune casalinghe consigliano di usarlo prima di friggere la carne. Metti il baccello di peperone direttamente nell'olio e lascialo intiepidirescaldalo un po'. I peperoni rilasceranno un po' della loro piccantezza sulla carne, ma la tua gola non brucerà anche se mangi l'intera insalata da solo.
Insalata tiepida servita. In fondo ci sono le verdure, in cima c'è uno scivolo di maiale fritto. Puoi aggiungere un altro paio di cucchiai di olio profumato in cui è stata fritta la carne.
Per gli amanti degli esperimenti culinari
Puoi anche usare nell'insalata peperoni, manzo, arachidi tostate, pomodori, lingua di manzo, orecchie di maiale, cipolle rosse dolci, melanzane, cavolo cinese.
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