Dieta ipoallergenica per bambini e madri che allattano: ricette, menu

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Uno dei disturbi più comuni che devono affrontare i giovani genitori sono le allergie alimentari nei loro figli. Può apparire in qualsiasi fase della vita. Anche quei prodotti che prima erano percepiti come normali possono diventare pericolosi. Cosa provoca una tale reazione nel corpo? Come affrontarlo? Vale la pena andare nel panico? Questo è il nostro articolo.

Cosa provoca le allergie

Secondo la terminologia medica, un'allergia è un'elevata sensibilità del sistema immunitario del corpo umano a un irritante. Si trova sia negli alimenti che nell'ambiente. L'allergia si manifesta esternamente sotto forma di arrossamento del corpo. Se l'allergene è entrato nel corpo in grandi quantità, potrebbe esserci un grave desquamazione della pelle nel sito di arrossamento, prurito.

La causa più comune di allergie è il cibo. Quando si tratta di neonati allattati al seno, prestano sempre attenzione all'alimentazione della madre. Pertanto, la necessità di aderireSi parla di diete ipoallergeniche durante i corsi di maternità e poi dopo il parto.

Allergie alimentari nei bambini

Dalla nascita, il corpo del bambino è un bersaglio accessibile per vari allergeni. Ciò è dovuto al fatto che un piccolo organismo sta appena iniziando a dominare il nostro habitat abituale, così come i prodotti, la maggior parte dei quali gli sono sconosciuti. C'è un tale presupposto: per evitare allergie in un bambino durante il periodo di gestazione, una donna non dovrebbe aver paura di mangiare un'ampia varietà di cibi. Quindi il corpo del bambino li conoscerà e, quando il bambino nascerà, sarà in grado di evitare il destino di una persona allergica.

Tuttavia, questo non sempre funziona, quindi dopo la nascita di una figlia o di un figlio, una donna deve studiare la dieta ipoallergenica per le madri che allattano, il menu di giorno e selezionare accuratamente i prodotti in negozio. Il modo più sicuro per identificare un allergene è escludere tutto ciò che è "dannoso" dalla tua dieta abituale. Può essere difficile da fare, ma devi essere paziente. Non appena la pelle si è schiarita e il bambino ha iniziato a sentirsi bene, puoi iniziare a introdurre un nuovo prodotto nel tuo menu.

Può essere difficile attenersi a una dieta ipoallergenica quando ci sono così tante tentazioni in giro. Qui, i parenti e le altre persone che circondano la giovane madre dovrebbero venire in soccorso.

Gruppi allergici

Per capire quali cibi evitare in una dieta ipoallergenica, è importante conoscere la loro lista. Esistono tre gruppi di allergeni:

1. Cosa dovrebbe essere rimosso per primo dalla dietaturno: cioccolato al latte, cacao, funghi, noci, agrumi, pesce e frutti di mare, uova di gallina, prodotti affumicati (carne e pesce), caviale, bevande gassate, spezie, marinate, condimenti, datteri, fichi, uvetta, albicocche secche.
2. Anche questi alimenti possono scatenare allergie: grano saraceno, riso, latte vaccino, carne di pollo, piselli, ceci, barbabietole, pomodori, ribes, banane, zucchero, uova di quaglia, pesche, albicocche.
3. In rari casi, le allergie sono causate da: mais, tacchino, carne di coniglio, miglio, latticini, mele verdi, verdure.

Questo è un riassunto. Succede che la reazione si manifesti sui prodotti più innocui o semplicemente sul loro odore. Non esclude la presenza di sostanze chimicamente nocive nei prodotti finiti, anche nelle gomme da masticare. Pertanto, è necessario creare un menù dietetico ipoallergenico a base di prodotti naturali che non contengano conservanti, emulsionanti, es altatori di sapidità, coloranti.

Cos' altro può essere attribuito a prodotti anallergici

I prodotti sicuri includono tutto ciò che non è incluso nell'elenco sopra. Quando si compila una dieta ipoallergenica, una madre che allatta al seno un bambino dovrebbe capire cosa può permettersi di mangiare. Dai prodotti a base di carne, sono adatti carne di pollo bianca bollita. La farina d'avena sull'acqua può fare una colazione completa. Dalle verdure, puoi includere nella dieta patate, zucchine, broccoli e piselli.

È consentito includere nel menu le mele al forno, preferibilmente gialle o bianche, puoi anche cucinare le composte con l'aggiuntaprugne, pere o ribes bianco.

Alimenti complementari ipoallergenici

I bambini allattati al seno iniziano a familiarizzare con il cibo "per adulti" più tardi rispetto a quelli allattati artificialmente. Di norma, si tratta di purè di patate o cereali, che sono costituiti da un componente. Iniziano a introdurre cibi complementari con una piccola dose: un quarto o mezzo cucchiaino. Ciò consente di determinare la presenza o l'assenza di una reazione allergica. Se appare, allora questo prodotto è escluso dal menu per circa un mese.

I produttori di alimenti per l'infanzia indicano sull'etichetta dei loro prodotti che sono adatti a una dieta ipoallergenica per bambini. La categoria di età è solitamente evidenziata in grandi numeri.

Alcune madri sono dell'opinione che non ci sia niente di meglio del purè di patate fatto in casa. In questo hanno assolutamente ragione.

Non è affatto difficile scegliere l'età del bambino e fare un menù di una dieta ipoallergenica. Si possono trovare abbastanza ricette su Internet e nella letteratura pertinente. All'inizio, hai bisogno solo di pochi tipi di verdure. Inizia con zucchine, cavolfiori, patate, piselli o zucca. La regola principale è non iniettare più di un prodotto contemporaneamente.

Se si verifica una reazione sulla pelle (rash, prurito, arrossamento), è necessario interrompere l'introduzione di questo prodotto per un mese. La reazione compare perché il corpo non è ancora pronto per la percezione di questa componente nutritiva. Una volta che la pelle si sarà schiarita (dopo circa una settimana), puoi provare un altro prodotto.

Menubambino allattato con latte artificiale durante l'alimentazione complementare

I bambini allattati artificialmente possono iniziare con alimenti complementari con formula. I genitori dovrebbero consultare un medico sulla scelta di una dieta ipoallergenica che prevenga lo sviluppo di spiacevoli conseguenze.

Da 3 mesi puoi iniziare alimenti complementari con purea di frutta, partendo da 5 grammi e aumentando gradualmente fino a 30 grammi. Inoltre di mese in mese è necessario aggiungere 10 grammi di prodotto. Le verdure vengono introdotte da 4 mesi, ricotta e biscotti - da 5, cereali con latte, purea di carne e tuorlo - da 6, prodotti a base di latte acido da 7 e da 8 mesi. - filetto di pesce. Seguendo questa dieta ipoallergenica per bambini, i genitori saranno in grado di evitare di sovraccaricare il corpo del bambino, poiché queste raccomandazioni si basano su anni di ricerca.

Un tale schema per l'introduzione dei prodotti tiene conto delle caratteristiche strutturali legate all'età del corpo del bambino. Il fatto che gli alimenti complementari siano adatti a un bambino può essere indicato dal suo aumento di peso mensile.

Allergie nei bambini di età pari o superiore a 1 anno

La maggior parte delle madri che continuano ad allattare al seno un bambino di età superiore a un anno sperimenta allergie alimentari quando introducono alimenti multi-ingrediente nella dieta del loro bambino. Affinché il passaggio al cibo per adulti avvenga senza intoppi e non induca il corpo a reagire sotto forma di eruzioni cutanee, è necessario iniziare con una piccola quantità di quei prodotti che sono già stati introdotti in precedenza.

La dieta ipoallergenica dei bambini lo èche i pasti devono essere preparati con una quantità minima di olio e sale. A partire dall'anno le mamme introducono nell'alimentazione del bambino zuppe di cereali, vegetariane, a base di brodo di carne secondario. Se parliamo di cereali, allora questo è riso, farina d'avena, grano saraceno. Introduci gradualmente le composte di frutta secca, oltre a mele, ribes, prugne, ciliegie. Nella stagione, puoi iniziare a introdurre il cetriolo, le verdure.

Nutrire una madre che allatta

Se consideriamo separatamente cosa dovrebbe mangiare una madre che allatta, allora c'è lo stesso approccio delle pappe.

Di norma, dopo il parto, molte donne passano a una dieta ipoallergenica. Le mamme, il cui menu diventa non molto vario, iniziano a provare un vero stress. Pertanto, vale la pena pensare al fatto che dovrai controllarti per la prima volta anche durante la gravidanza. Una transizione graduale verso una corretta alimentazione consentirà alla mamma di attenersi alla dieta senza preoccupazioni inutili.

Se il bambino è già allergico

La nutrizione terapeutica in questo caso sarà compilata sotto la supervisione di un medico. È importante identificare l'allergene a cui il bambino ha una reazione. Solo allora vengono selezionate le ricette dietetiche ipoallergeniche. I medici hanno notato che dopo aver mangiato, i bambini che soffrono di allergie e dermatite atopica dovrebbero evitare l'attività fisica. Se il bambino è mobile, è consigliabile occuparlo con giochi tranquilli, guardare immagini o leggere libri. La durata della dieta è di almeno un mese.

Menu corretto

Ti suggeriamo di familiarizzare con comepuò sembrare una settimana di dieta ipoallergenica per una madre che allatta. Abbiamo fornito un elenco di prodotti sopra. Ricordiamo che devono essere tutti freschi e di alta qualità. Non utilizzare prodotti scaduti. Le opzioni di menu suggerite sono approssimative. Puoi cambiare i piatti a tuo piacimento. È importante che i cibi proibiti non siano inclusi nella dieta.

Menu della settimana:

• lunedì. Colazione: farina d'avena bollita in acqua, cracker senza sale al posto del pane. Pranzo - zuppa sul secondo brodo di manzo, ma senza l'aggiunta di carote, insalata con cetriolo, mais e cavolo cinese, condita con olio vegetale. Spuntino: gelatina di pere, biscotti. Cena: quenelle di vitello magro e cavolfiore al vapore tritato finemente, composta di mele.
• Martedì: colazione - kefir, porridge di grano saraceno sull'acqua. Pranzo: purè di cavolfiore e patate, vitello magro (bollito), gelatina di frutti di bosco. Spuntino: ricotta a basso contenuto di grassi con una piccola quantità di zucchero. Cena - spezzatino di agnello con verdure.
• Mercoledì. Colazione: porridge di miglio sull'acqua con frutta secca. La seconda colazione è una mela cotta al forno. Pranzo - tagliatelle con polpette di manzo. Insalata di verdure e zucchine. Spuntino - kefir e biscotti. Cena - grano saraceno sull'acqua, verdure stufate.
• Giovedì. Colazione - frittelle con farina di grano saraceno, yogurt bianco. La seconda colazione è kefir magro. Pranzo - zuppa di cavolo cappuccio con cavolo cappuccio fresco e vitello. Insalata di cetrioli con erbe aromatiche. Spuntino: pane senza lievito e kefir magro. Cena - polpette di vitello ripiene di verdure.
• venerdì. Colazione - frittelle con ricotta. Pranzo- biscotti e tè. Pranzo - stufato di verdure con carne magra, pane di crusca. Snack - yogurt senza additivi. Cena - polpette di riso e manzo magra, cotte al forno.
• Sabato. Colazione: porridge multicereali bollito in acqua. Seconda colazione: tè e un panino con marmellata di mele non zuccherata. Pranzo - brodo vegetale con polpette di manzo. Spuntino: kefir magro. Cena - stufato di verdure con vitello.
• Domenica. Colazione - porridge di granella di mais con latte diluito. La seconda colazione è una mela al forno. Pranzo - zuppa con noodles fatti in casa e insalata magra di vitello, verdure e cetrioli. Spuntino pomeridiano - biscotti o biscotti persistenti, gelatina di pere. Cena - polpette di manzo, contorno di cavolo stufato.

Ricette salutari

I biscotti sono ottimi per una dieta ipoallergenica. Puoi cucinarli da solo, il che li rende ancora più gustosi. Per fare ciò, devi prendere:

• 1 cucchiaio farina d'avena (fine o tritata in un frullatore).
• 1 uovo di gallina.
• 1 cucchiaio l. zucchero e ½ cucchiaino. sale.
• ½ latte magro.
• 2-3 cucchiai. l. uvetta.

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con una frusta, lasciare agire per 10 minuti. finché la farina d'avena non si gonfia. Scaldare il forno a 200 gradi, versare l'uvetta con l'acqua e lasciar riposare. Quindi mescolare con l'impasto. Foderate una teglia con carta da forno, versateci sopra l'impasto e mettete in forno. In 20 minuti. i biscotti saranno ben dorati e pronti.

Ecco un' altra ricetta per un piatto dietetico: polpette al vapore concavolfiore.

Dovremo acquistare:

• Vitello (500 g).
• Cipolle (1-2 teste, a seconda delle dimensioni).
• Sale.
• Acqua.
• Cavolfiore (1 cespo).

Il piatto viene preparato secondo il seguente schema:

• Lavare il vitello, tritacarne, mettere la carne macinata in una ciotola.
• Togliere la buccia dalla cipolla, lavarla, tritarla.
• Aggiungere la cipolla alla carne macinata in una ciotola, salare, mescolare bene.
• Forma le polpette.
• Versare circa 3 tazze d'acqua nella pentola a cottura lenta. Metti le polpette lì dentro. Chiudi il coperchio. Installa il programma "Cottura a vapore". Il processo dovrebbe durare mezz'ora.
• A questo punto, lavate il cavolfiore, dividetelo in infiorescenze e lessatele in acqua salata. Devi provare la prontezza del cavolo con una forchetta. Se perfora facilmente i fiori, il cavolo è pronto.
• Scolare l'acqua dalla pentola. Macina le infiorescenze di cavolo cappuccio in un frullatore fino a che liscio.
• Mettere le polpette finite su un piatto e versarci sopra una massa di cavolfiore.

Questo piatto può essere somministrato come alimento complementare ai bambini dai 6 mesi in su. Sarà più salutare e soddisfacente per la mamma mangiarlo con un contorno, ad esempio con il riso.