Ricetta Gelatina di lamponi: preparare una bevanda sfiziosa e salutare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sai come cucinare la gelatina di amido e bacche? In caso contrario, ti consigliamo di leggere questo articolo. Contiene consigli, ricette e istruzioni dettagliate per la preparazione di questa bevanda salutare. Ti auguriamo successo nei tuoi sforzi culinari!

Cottura della gelatina di lamponi freschi. Ricetta 1

Ingredienti:

• 60g di amido;
• acqua – 1 l + 150 ml;
• lamponi freschi - 1 tazza;
• zucchero - 200 g sono sufficienti

Parte pratica

1. Versare 1 litro d'acqua nella padella. Diamo fuoco e aspettiamo che il liquido bollisca.
2. Laviamo le bacche con acqua corrente. Assicurati di rimuovere i gambi. Mandiamo i lamponi in una pentola di acqua bollente. Versare la quantità necessaria di zucchero. Riduciamo il fuoco al minimo. La nostra massa di zucchero e bacche dovrebbe quindi 5 minuti.
3. Versare l'amido in un bicchiere asciutto. Versa lì 150 ml di acqua fredda. Mescolare finché l'amido non è completamente sciolto.
4. Quali sono i prossimi passi? Versare l'amido a filo in una casseruola con la composta di lamponi. Non dimenticare di mescolare. Cuocere per 2-3 minuti. Togli i piatti dal fuoco.
5. Versare la prelibatezza risultante in ciotole, raffreddare. Ora procedi coraggiosamente alla degustazione della bevanda.

Kissel da frutti di bosco freschi. Ricetta 2

Set di generi alimentari:

• acqua – 800 ml + 200 ml;
• 200g di lamponi freschi;
• amido - non più di 75 g;
• zucchero normale - 150g

Processo di cottura

1. Ora parleremo di come cucinare altrimenti la gelatina di lamponi (fresca). Cominciamo con le bacche. Buttiamo via frutta marcia, immondizia e verdura. Mandiamo i lamponi più maturi e succosi a uno scolapasta. Ci laviamo con acqua. Lascia scolare il liquido in eccesso.



2. Spostiamo le bacche in un frullatore per la successiva macinazione. Metti la massa risultante in un setaccio fine. Spremere il nettare di bacche. Se necessario, ripetere la procedura 2-3 volte.
3. Metti la torta ai frutti di bosco in una pentola d'acqua. Non appena il liquido bolle, togliere dal fuoco e filtrare.
4. Dobbiamo unire il succo di lampone con la composta di sansa. Aggiungi lo zucchero. Mescolare accuratamente. Non è tutto. Lasciate sobbollire il composto fino a quando i granelli di zucchero non saranno completamente sciolti. Quindi versare l'amido diluito con acqua fredda (150 ml).
5. Quando iniziano a formarsi le prime bolle, spegni il fuoco. Distribuiamo la bevanda in ciotole, lasciamo raffreddare. La ricetta della gelatina di lamponi prevede di servirla in tavola insieme a panna montata o salsa di panna. Sentiti libero di usare il tuo.

Bacio al lampone congelato

Ingredienti richiesti:

• fecola di patate - sufficiente per 2 cucchiai. l.;
• 200g di lamponi e ciliegie congelati ciascuno;
• zucchero - 4-5 cucchiai. l.

Istruzioni dettagliate

Fase 1. Da dove iniziamo? Togliamo le bacche dal congelatore. Pesare 200 g di lamponi e ciliegie. Laviamo le nostre bacche con acqua del rubinetto. Rimuoviamo i gambi. Ma le ossa delle ciliegie non possono arrivare. Dopotutto, non permetteranno alle bacche di bollire.

Fase 2. Metti le ciliegie e i lamponi in una ciotola. Riempire con acqua fredda (1,2 l). Dare fuoco a medio. Stiamo aspettando che il liquido bollisca. Riduci il fuoco al minimo. Ora le bacche dovrebbero cuocere per 15-20 minuti. Alla fine del processo, aggiungi lo zucchero: prima un cucchiaio, prova, metti un altro cucchiaio. Se preferisci le bevande acide, puoi usare il succo di limone.

Fase 3. Abbiamo preparato la composta di frutti di bosco. Ora lo trasformiamo in gelatina. Per fare questo, filtriamo dalle bacche. Aggiungi 2 cucchiai. amido. Di conseguenza, otteniamo una gelatina di media densità. Versalo in tazze o ciotole. Servire con tubi da cocktail colorati. Il bicchiere può essere decorato con un cerchio di limone.

Questa ricetta per la gelatina di lamponi prevede l'assunzione di una bevanda ipercalorica, ma non pesante per lo stomaco. Si serve caldo o freddo. Tutto dipende dalla stagione.

Ricetta gelatina di lamponi per bambini

Elenco prodotti:

• acqua - 2 tazze;
• marmellata di lamponi -100 g sono sufficienti;
• amido - 1 cucchiaio. l.

Cucinare

1. Coprire la tazza con un doppio strato di garza. Iniziamo a spalmare la marmellata a poco a poco. Questo viene fatto per evitare che i grani entrino nella gelatina. Non sono necessari lì. Ci assicuriamo inoltre che la garza non si pieghi.
2. Spremi la marmellata. Scartare le ossa rimaste nella garza.
3. Per 2 bicchieri d'acqua consigliamo di prendere 1 cucchiaio. amido. Deve essere prima diluito in acqua fredda. In caso contrario, il drink fallirà.
4. Versare la marmellata di lamponi filtrata in una pentola di acqua bollente. Stiamo aspettando che il liquido inizi a bollire. Ora, in un ruscello sottile, versa l'amido diluito nella casseruola. Mescolare gli ingredienti per evitare la formazione di grumi. Quando la gelatina bolle, spegnere il fuoco e togliere la padella dal fuoco. Lascia raffreddare completamente la bevanda.

La gelatina di lamponi per bambini è tenera e straordinariamente gustosa. Può essere servito con cracker o casseruola di ricotta. Auguriamo buon appetito ai vostri bambini!

Suggerimenti e trucchi

Abbiamo parlato di come cucinare la gelatina dall'amido, oltre a bacche fresche o congelate. Per rendere la bevanda fragrante e gustosa, è necessario tenere conto di alcuni punti. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti e trucchi utili:

• Per evitare la formazione di una pellicola sulla superficie della gelatina finita, è necessario spolverizzarla con zucchero a velo.
• L'amido di mais è meno denso della fecola di patate. Quindi lo portiamo a 2volte di più.
• Hai bisogno di gelatina trasparente? Quindi scegli la fecola di patate. E il dessert glassato viene dal mais.
• Non solo le bacche fresche e congelate possono servire come base per la gelatina. Alcune casalinghe usano decotti di frutta secca, sciroppi, latte e succhi.
• L'amido deve essere diluito in acqua fredda o fredda. Dopotutto, sotto l'influenza dell' alta temperatura, il prodotto inizia ad arricciarsi. E la bevanda risulterà con grumi poco appetitosi.

In chiusura

Scegli una ricetta per la gelatina di lamponi e passa alla parte pratica. Usando diverse quantità di amido (da 1 a 3 cucchiai), puoi preparare una bevanda profumata o un dessert denso per la tua casa.