2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Prima che diventasse di moda decorare le torte con il mastice, i pasticceri hanno mostrato le meraviglie della loro arte, decorando i pasticcini con iscrizioni, disegni e figure tridimensionali fatte di cioccolato, meringa, crema al burro, frutta candita, oltre a glassate e frutta fresca. In questo articolo ti racconteremo come decorare una torta per bambini senza mastice, guidati dalle migliori tradizioni del passato.
Quale bambino non amerebbe una torta che contiene i suoi giocattoli preferiti? Le torte per bambini senza fondente per ragazze e ragazzi non sono difficili da realizzare sotto forma di giocattoli divertenti usando solo pasta per biscotti e crema al burro dolce. Basta cuocere un biscotto e ritagliarne una sagoma semplificata della figura desiderata: un animale, un'auto, una bambola, un fiore, un fungo, ecc. È importante che tutti i dettagli siano di grandi dimensioni e semplici in forma. Un'ulteriore trasformazione avverrà grazie alla crema ad olio, dipinta con colori alimentari in diversi colori.
Torta per bambinicostruttore
La torta per bambini senza mastice sembra davvero impressionante, ovvero blocchi rettangolari piegati in ordine casuale, simili agli elementi di un costruttore di giocattoli. Per una torta del genere, devi cuocere diverse torte biscotto rettangolari e tagliarle in rettangoli identici.
Questi rettangoli sono piegati uno sopra l' altro a forma di semplice figura: un albero di Natale, una casa, una piramide. Dividere la crema di burro in più parti e aggiungere a ciascuna il colorante alimentare rosso, blu, verde e giallo. Usando una spatola di silicone, spennella accuratamente ogni pezzo con il tuo colore. Una torta così elegante e luminosa diventerà una vera decorazione della tavola festiva.
Torta "Lepre"
Ogni bambino sarà deliziato da una torta per bambini senza mastice a forma di lepre. È fatto molto semplicemente. Vengono cotti due biscotti rotondi alti identici. Le croste convesse superiori vengono tagliate con una lenza o un sottile filo di nylon. Devi cercare di mantenere la stessa altezza di entrambi i biscotti. Da un biscotto vengono ritagliate tre figure: orecchie e un fiocco.
La foto sopra mostra come farlo. Il secondo biscotto rimane invariato: sarà un muso. Quindi tutti e quattro gli elementi - un cerchio, due orecchie e un fiocco - sono piegati molto strettamente l'uno all' altro e spalmati di crema al burro: la testa e le orecchie sono bianche e il fiocco è verde. Le isole rosa sono realizzate al centro delle orecchie e del muso. Occhi, baffi e bocca sono disegnati con cioccolato fuso.usando una siringa da pasticceria.
Biscotto
Affinché la torta sia abbastanza densa e non si sbricioli al taglio, è meglio fare un impasto per biscotti con una dozzina di uova, tre tazze di zucchero e tre tazze di farina. Un tale biscotto sarà molto gustoso e ideale per creare una torta senza mastice per bambini di qualsiasi forma. Se l'intero impasto viene messo in uno stampo, cotto al forno e la crosta superiore a bulbo non viene tagliata, il colorante alimentare multicolore aggiunto alla crema al burro può essere utilizzato per creare uno scarabeo, una coccinella, un riccio e forme ancora più complesse, come un pollo o un elefantino.
Separare le proteine dai tuorli e metterli in congelatore. Se si congelano, dopo lo scongelamento non perderanno le loro proprietà, ma, al contrario, diventeranno ancora migliori e batteranno più velocemente. Pezzi di 7 tuorli vengono strofinati con mezzo bicchiere di zucchero e dieci bianchi vengono sbattuti con l' altro. Per una migliore montatura, aggiungete lo zucchero a filo, poco alla volta. Ora introduciamo proteine e tuorli nella farina, che è stata precedentemente setacciata, quindi diventerà più leggera e il biscotto risulterà magnifico. Mescolare con movimenti delicati fino a che liscio. Non è necessario aggiungere lievito in polvere a questo impasto: la schiuma proteica alzerà facilmente la farina setacciata. Il biscotto viene cotto per un tempo abbastanza lungo a fuoco medio. Per evitare che si depositino, il forno non deve essere aperto per i primi 20 minuti. La prontezza viene verificata con una forcina di legno.
Torta a due livelli
Il dessert composto da più livelli ha un aspetto insolitamente solenne ed elegante. Una torta per bambini a due livelli senza mastice è composta dall'impasto per biscotti sopra descritto. Deve essere diviso in tre parti: versare due parti in uno stampo rotondo di grande diametro e una parte in uno più piccolo. Le torte al forno sono convesse in cima. Devono essere tagliati e appiattiti. Una piccola torta dovrebbe essere posta nel mezzo di una grande. Dopodiché, puoi procedere con il design.
È consigliabile pensare in anticipo a come apparirà la torta per bambini finita senza mastice. Le ricette di pasta e crema presentate nel nostro articolo contribuiranno a renderlo delizioso, ma il design è ciò che dovrebbe essere nell'interesse del bambino per il quale è stato realizzato.
Dalla crema con l'aiuto di una tasca da pasticcere con diversi ugelli, è facile realizzare dei fiori. Alle ragazze piacerà questa opzione, ma i ragazzi saranno contenti di un design più rigoroso. Per loro, puoi disegnare una barca con il cioccolato e fare il mare e le onde con la crema blu e bianca. Se un bambino ama la natura, allora una torta a due livelli può essere immaginata come una radura nella foresta con formiche di cioccolato e un formicaio di gocce di cioccolato.
Crema al burro
La crema al burro per fare fiori, foglie e guarnizioni per torte dovrebbe essere fatta con il miglior burro. La margarina o il burro economico contenente molta acqua annulleranno tutti gli sforzi per preparare un trattamento festivo. Lo zucchero non dovrebbe essere usato, poiché i suoi grani rovinerebbero il gusto e l'aspetto della crema. Nella crema va solo lo zucchero a velo.
Per unoparte di zucchero a velo viene presa una parte e mezza di burro ammorbidito. Tutto viene montato a bassa velocità con un mixer: ad alta velocità di rotazione delle fruste, l'olio viene separato e la panna non funzionerà. È meglio battere a mano. Quando il composto diventa omogeneo, va fatto raffreddare e solo successivamente utilizzato in una tasca da pasticcere o per ricoprire la torta.
Impregnazione
Uno dei segreti dei deliziosi biscotti è l'impregnazione. Molti lo trascurano, ma invano: ai bambini non piacciono i biscotti secchi. Di solito l'impregnazione contiene una certa quantità di cognac, ma una torta per bambini senza mastice dovrebbe essere analcolica. Per lui, come soluzione impregnante, ti consigliamo di prendere lo sciroppo di frutta e bacche e diluirlo con acqua. Per il biscotto indicato nel nostro articolo, avrai bisogno di un bicchiere della soluzione finita. L'impregnazione più versatile è da sciroppo di rosa, viola o sambuco. Vanno bene anche gli sciroppi ai frutti di bosco, ma hanno un gusto specifico e non piace a tutti.
Impregna una torta per bambini senza mastice quando è completamente pronta. È difficile per un non professionista farlo, poiché sono necessari piatti speciali, sul fondo dei quali viene versato lo sciroppo. Vi consigliamo di inzuppare un po' le torte prima e poi di decorare. La torta finita deve essere adagiata su un foglio di carta stagnola e, insieme al foglio, calata in una ciotola ampia e profonda. Versare lo sciroppo rimanente nella ciotola. Quando il biscotto lo assorbe, la torta può essere adagiata su un piatto. La pellicola deve essere estratta con attenzione.
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