Insalata di barbabietole e carote: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quanti piatti originali ci offrono vari libri di cucina e siti di cucina! Ma la maggior parte di loro non giova al corpo. Dopotutto, contengono prodotti malsani. Ad esempio, la maionese, nota per il suo alto contenuto calorico e l'abbondanza di conservanti. Certo, puoi sostituirlo con panna acida o yogurt non zuccherato. Ma un'azione del genere non giocherà un ruolo significativo. Perché la combinazione degli altri ingredienti che compongono il piatto ha un effetto dannoso sul corpo. Ad esempio, l'insalata Olivier, amata da tutti i russi, contribuisce all'obesità, sovraccarica il pancreas e aumenta i livelli di colesterolo, e questo porta allo sviluppo dell'aterosclerosi.

Forse il lettore potrebbe avere l'impressione che gli vogliamo proibire di sbizzarrire se stesso e i suoi cari con i suoi piatti preferiti. Tuttavia, questo non è affatto il caso. Stiamo solo cercando di trasmettere l'idea che l'uso di cibi gustosi, ma non sempre salutari, dovrebbe essere limitato. Ad esempio, cucinali nei giorni festivi. Che è fondamentalmente quello che facciamo.

Ma poi sorge una nuova domanda. Cosa mangiare il resto del tempo? Da questoPer questo motivo, nell'articolo portiamo all'attenzione del lettore le insalate di barbabietole e carote. Il più delizioso e salutare.

Pannocchia purificante

Questo piatto semplice ha un nome così sonoro per una ragione. Dopotutto, pulisce davvero perfettamente il corpo dalle tossine e dalle tossine e promuove anche la perdita di peso, aiuta a sbarazzarsi del grasso in eccesso. Per prepararlo, avrai bisogno di ingredienti come:

• mezzo chilo di cavolo bianco;
• una barbabietola grande;
• due carote succose (meglio con il naso smussato);
• un limone;
• due cucchiai di olio di semi di girasole (preferibilmente aromatizzato);
• un pizzico di sale.

Per preparare un'originale insalata di barbabietole e carote fresche, è necessario effettuare le seguenti manipolazioni:

1. Prima di tutto, sbucciare le barbabietole e le carote.
2. Quindi sciacquare bene tutte le verdure sotto l'acqua corrente.
3. Versare il cavolo cappuccio tritato in un'insalatiera di dimensioni adeguate e strofinare bene con sale.
4. Dopodiché, grattugia le barbabietole e le carote su una grattugia grossa e invia il prossimo.
5. Condisci l'insalata con succo di limone appena spremuto e olio.
6. Mescola tutto accuratamente e lascia in infusione per cinque o dieci minuti.

Pannolino originale

Questa insalata fresca di barbabietole e carote è una versione migliorata della ricetta precedente. Non perde affatto i suoi benefici, ma il gusto è più gradevole e sfaccettato. La ricetta richiede i seguenti ingredienti:

• una cipolla di media grandezza;
• una carota grande;
• due barbabietole fresche;
• due mele verdi (richiesta con acidità);
• 50 grammi di albicocche secche e prugne secche;
• tre cucchiai di olio di semi di girasole;
• un pizzico ciascuno di sale, pepe nero macinato e curcuma.

Come cucinare:

1. Per prima cosa, sbucciare e sbucciare le verdure.
2. Taglia le carote e le barbabietole a fette e poi a listarelle.
3. Sbollentate la cipolla con acqua bollente e tritatela finemente.
4. Mele (se lo si desidera, possono essere sbucciate) strofinate su una grattugia grossa.
5. Frutta secca in ammollo per cinque minuti in acqua calda, quindi tagliata a listarelle.
6. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condire con olio, sale, pepe, aggiungere la curcuma.
7. Amalgamare bene il tutto e servire dopo dieci minuti.

Inoltre, il gusto e le proprietà salutari di un'insalata di barbabietole, carote, mele e frutta secca non cambiano affatto se viene decorata con prezzemolo o coriandolo tritati finemente.

Insalata quaresimale

Molti piatti, compresa la versione classica del già citato Olivier, sono severamente vietati durante il digiuno. Tuttavia, nonostante ciò, non è nemmeno necessario morire di fame per un lungo periodo. Dopotutto, c'è un numero enorme di vari piatti quaresimali. Tra questi c'è anche una deliziosa insalata di barbabietole e carote.

Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• uno grandebarbabietole;
• due carote medie;
• cento grammi di noci sgusciate;
• quattro spicchi d'aglio;
• tre cucchiai di olio di semi di girasole;
• un pizzico di sale e pepe nero macinato;
• cinquanta grammi di semi di melograno - facoltativi.

Come cucinare:

1. Questa ricetta richiede un po' più di tempo per essere completata rispetto alle precedenti. E tutto perché utilizza carote e barbabietole bollite. Per questo motivo, la prima cosa da fare è sciacquare le radici, poi metterle in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere finché non saranno tenere.
2. Quando questi componenti raggiungono la condizione desiderata, devono essere raffreddati sciacquandoli con acqua fredda, sbucciati, tagliati a cubetti e versati in un'insalatiera.
3. Seguili con le noci tritate e l'aglio grattugiato su una grattugia fine.
4. Poi aggiungi i semi di melograno. Se desideri eseguire una versione più economica del piatto, puoi s altare questo passaggio.
5. Infine, un'insalata di barbabietole e carote lessate va salata, pepata, condita con olio e mescolata bene.

Si consiglia di inviare il piatto finito per qualche minuto in frigorifero per es altarne il gusto e l'aroma.

Spuntino Insalata

Un' altra ricetta per un piatto interessante è molto facile da realizzare. Pertanto, vorremmo condividerlo anche con il lettore. Per cucinare avrai bisogno di prodotti come:

• forchetta da due chilogrammi di cavolo bianco;
• una barbabietola grande e succosa;
• due carote di media grandezza;
• una testa d'aglio;
• un litro e mezzo di acqua pulita a temperatura ambiente;
• tre cucchiai di aceto al 9%, due di sale e uno di zucchero semolato;
• 10 piselli pimento.

Questa insalata di barbabietole, carote e cavoli è un po' come una vinaigrette, ma è molto meglio digeribile. Ed è preparato in pochi minuti:

1. Per prima cosa devi sbucciare le radici.
2. Poi lavali e le forchette di cavolo cappuccio sotto l'acqua corrente.
3. Quindi le barbabietole e le carote dovrebbero essere grattugiate su una grattugia grossa e il cavolo cappuccio dovrebbe essere tritato finemente.
4. Posizionare gli ingredienti indicati in una pentola di dimensioni adeguate.
5. Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa e aggiungerlo al resto degli ingredienti.
6. Allora l'insalata deve essere mescolata accuratamente. Inoltre, si consiglia di farlo con le mani per macinare il cavolo nel miglior modo possibile.
7. Quando le necessarie manipolazioni sono completate, metti da parte il contenitore con le verdure e inizia a preparare la marinata.
8. Per fare questo, versa l'acqua in un' altra padella, versa sale, zucchero, grani di pepe.
9. Porta il liquido a ebollizione e fai sobbollire per dieci-quindici minuti.
10. Dopodiché, versate l'aceto, aspettate che la marinata bolli di nuovo e versatela sull'insalata preparata di barbabietole, carote e aglio con cavolo.
11. Lasciare raffreddare completamente e mettere in frigo per un giorno.
12. E poi coraggiosamente prendi un campione!

Insalata piccante

Carote e barbabietole sono molto salutari, ma non a tutti i bambini piacciono. Pertanto, i genitori devono ricorrere a vari trucchi per nascondere il gusto di queste radici con l'aiuto di altri componenti del piatto. A questo proposito, vorremmo offrire la seguente versione dell'insalata. Utilizza componenti come:

• tre sottaceti;
• due spicchi d'aglio;
• una barbabietola grande;
• una carota succosa di media grandezza;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• quattro cucchiai di olio di semi di girasole.

Per fare questa insalata di barbabietole, carote e formaggio, devi seguire dei semplici passaggi:

1. Sbucciare le carote e le barbabietole, sciacquarle sotto l'acqua corrente e grattugiarle su una grattugia grossa.
2. Metti uno strato di carote in una bella ciotola trasparente.
3. Ha mezza porzione di aglio passata attraverso la pressa.
4. E poi uno strato di barbabietole.
5. Quindi dovresti grattugiare i cetrioli su una grattugia grossa e metterli nel quarto strato.
6. E cospargeteli di aglio.
7. L'ultimo strato è il formaggio. Anche questo componente deve essere grattugiato su una grattugia fine.

L'insalata pronta di barbabietole, carote e formaggio va condita con olio e lasciata in infusione per mezz'ora.

Vita insolita

Ogni hostess conosce la ricetta per una vinaigrette classica. Ecco perché abbiamo deciso di non dipingerlo in questo articolo. Ma si azzardano a offrire all'attenzione del lettore un piatto più avanzato. Per esibirti, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• due succose barbabietole;
• una carota di media grandezza;
• duecento grammi di funghi salati (meglio usare funghi al latte o funghi);
• una testa di cipolla;
• due mele verdi;
• una lattina di piselli in scatola;
• quattro cucchiai di olio di semi di girasole;
• un pizzico di sale.

È meglio usare barbabietole e carote crude per la ricetta dell'insalata (perché le verdure non lavorate sono considerate più utili). Tuttavia, se lo si desidera, la padrona di casa può farli bollire in sicurezza. Altrimenti, la tecnologia sarà la stessa:

1. Barbabietole e carote, sbucciate, tagliate a cubetti e versate in una ciotola profonda.
2. Taglia i funghi a striscioline, strofina la mela su una grattugia grossa, trita finemente la cipolla e mandala dopo.
3. Apri con cautela un barattolo di piselli, scola il liquido da esso. Ciò che è rimasto, versalo nell'insalata.
4. Aggiungere sale e olio.
5. Quindi mescola tutto accuratamente.
6. Rimuovi l'insalata dal frigorifero per cinque minuti, quindi servi.

Vinaigret con spratti

Alcune ricette tradizionali che molte casalinghe vogliono diversificare o addirittura rifare completamente. Come risultato di tali azioni, compaiono nuovi piatti originali, che a volte non sono in alcun modo inferiori ai soliti. Se il nostro lettore ne dubita, può eseguire la seguente ricetta per un'insalata di carote, barbabietole e spratti.

Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• due patate medie grandidimensione;
• una barbabietola e una carota;
• una cipolla piccola;
• una lattina di spratto in scatola;
• un mazzo delle tue verdure preferite;
• 150 grammi di yogurt non zuccherato.

È molto facile accontentare i propri cari con un piatto originale. Tutto ciò di cui hai bisogno è:

1. Lessare patate, carote e barbabietole.
2. Quindi, questi componenti dovrebbero essere sbucciati e tagliati a cubetti.
3. Metti gli spratti in una bella insalatiera trasparente.
4. In cima: cipolla e patate a cubetti tritati finemente.
5. Cospargere bene l'insalata con lo yogurt.
6. Poi disponi i seguenti strati in questo ordine: carote, yogurt, barbabietole e di nuovo yogurt.
7. L'insalata pronta di barbabietole, patate, carote e spratti deve essere decorata con verdure tritate finemente e mandata in frigorifero per mezz'ora.

Dopo il momento giusto, puoi servire in tavola un'insolita vinaigrette.

Antipasto festivo

Un' altra insalata originale ha un nome così sonoro per una ragione. Infatti, grazie alla sua composizione e modalità di servizio, diventerà la migliore decorazione per ogni vacanza. È abbastanza facile prepararlo. Ma prima devi capire di quali ingredienti hai bisogno:

• da tre a quattro cetrioli freschi di media grandezza;
• uno ciascuno: avocado, barbabietola rossa, carota;
• due patate grandi;
• spicchio di limone;
• un cucchiaio di olio d'oliva;
• un pizzico di sale e una macinata di pepe nero ciascuno.

Per preparare una delle insalate di barbabietole più deliziosee carote, segui questi passaggi:

1. Prima di tutto, lavare accuratamente le patate, le carote e le barbabietole sotto l'acqua corrente.
2. Poi fai bollire per mezz'ora e immergi immediatamente in acqua fredda per dieci minuti.
3. Dopodiché, sbucciare i componenti indicati e tagliarli a cubetti.
4. Mescolare in una ciotola profonda.
5. Sbucciare l'avocado, tagliarlo a metà e togliere il nocciolo.
6. Tagliare la polpa a cubetti, spruzzare con il succo di limone e inviare dopo il resto degli ingredienti.
7. Insalata di spezie con sale e pepe, aggiungere l'olio e mescolare bene il tutto.
8. E poi iniziamo a preparare le barchette di cetrioli. Per fare questo, lavateli e tagliateli a metà. Dopodiché, con un cucchiaino, accuratamente, per non danneggiare le pareti, puliamo la polpa.
9. Infine, riempi le coppe commestibili con l'insalata.
10. Al momento di servire, puoi decorare il piatto finito con rametti di prezzemolo o coriandolo.

Insalata di fegatini di pollo

Se il nostro lettore vuole eseguire una delle più utili insalate di barbabietole e carote bollite, consigliamo di prestare attenzione alla ricetta presentata nel presente paragrafo. Per la sua esecuzione, avrai bisogno di ingredienti come:

• una barbabietola grande;
• due carote dal naso smussato;
• una testa di cipolla;
• tre cetrioli sottaceto;
• tre uova selezionate;
• mezzo chilo di fegato di pollo;
• un pizzico di sale e pepe nero macinato;
• due cucchiaini di aceto e uno zucchero;
• quattro cucchiai di panna acida.

Come cucinare:

1. Per prima cosa devi far bollire le uova sode e le barbabietole - finché sono tenere.
2. Poi raffreddare, sbucciare e sgusciare, grattugiare su una grattugia grossa.
3. Allora prepara il fegato. Falla semplice. Devi solo sciacquarlo accuratamente, metterlo in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere per quindici minuti dopo che il liquido bolle.
4. Poi, il fegato va messo in uno scolapasta, raffreddato e tagliato a listarelle.
5. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.
6. Tritare finemente la cipolla e tagliare a listarelle il cetriolo.
7. Questi componenti devono essere disposti a strati nel seguente ordine: fegato, mezza porzione di barbabietole, cipolle, carote, cetrioli, uova, il resto delle barbabietole. Spalmare ogni strato con panna acida.

Quando la ricetta dell'insalata di carote e barbabietole è completa, il piatto deve essere inviato in frigorifero per due ore.

Insalata croccante

Un altro piatto piuttosto originale. Per eseguirlo, avrai bisogno di prodotti come:

• una barbabietola grande;
• due carote succose;
• Cento grammi di uvetta e noci sbucciate ciascuno;
• tre cetrioli freschi;
• due cucchiai di olio di semi di girasole;
• un pizzico di sale e una macinata di pepe nero ciascuno.

Come cucinare:

1. Sbucciare le barbabietole e le carote.
2. Poi tagliali e i cetrioli a striscioline.
3. Tritare le noci in un frullatore.
4. Collegamento di tutti i componenti.
5. Aggiungere uvetta, sale, pepe e olio.
6. Mescola e servi.

Il contenuto calorico dell'insalata di barbabietole e carote è basso (120 kcal per 100 g). Pertanto, alcuni piatti non rovineranno la figura.