2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Solo un paio di anni fa, potresti aver assaggiato per sbaglio un cocktail a base di spumante e amari (potrebbe essere Aperol o Campari) alla festa del fine settimana di qualcuno. Ora ha guadagnato una vera popolarità ed è diventato uno dei cocktail estivi per giovani più trendy al mondo. Il drink dell'estate 2013 è in piena via del titolo di "World Aperitif", e il suo nome è il cocktail Syringe-Aperol, la cui ricetta ora scopriremo.
Cocktail in poche parole
Oggi è impossibile immaginare qualsiasi festa alla moda, presentazione, cena di gala, ricevimento ufficiale senza tutti i tipi di cocktail che soddisferanno i gusti di tutti. Un cocktail è una bevanda alcolica a base di una o più componenti alcoliche. I cocktail oggi stanno guadagnando sempre più fama e popolarità, alcuni di loro stanno diventando sempre di piùpiù riconoscibile. Negli anni '20 del XX secolo negli Stati Uniti fu proclamato il proibizionismo, e fu allora che i cocktail alcolici acquisirono una vera fama tra gli amanti delle bevande alcoliche. Cercando di nascondere il sapore dell'alcol, mescolavano varie bevande con gradi, il più delle volte aggiungendo sciroppo di zucchero, succo di limone al gin, a volte il secondo componente alcolico era, ad esempio, lo spumante secco. Le bevande sono diventate sempre più popolari e così sono stati inventati sempre più nuovi cocktail. La moda per loro si diffuse rapidamente in Europa. A Parigi, Londra, Venezia, si poteva degustare il classico cocktail popolare dell'epoca in un hotel o bar, o ad un "cocktail party", che già allora stavano prendendo piede tra i giovani.
Cocktail "Siringa Aperol"
"Aperol" è un aperitivo italiano che esiste da molto tempo. Come si suol dire, tutto ciò che è nuovo è un vecchio ben dimenticato, e recentemente è stato riscoperto dai barman. Il colore arancione brillante è gradevole alla vista e da esso deriva il nome del cocktail, ma la siringa, molto probabilmente, significa "spruzzo". "Aperol siringa" ha un gusto unico, grazie ad una ricetta segreta con infusi di ingredienti selezionati, tra cui arance amare e dolci, e tante altre erbe (tra cui il rabarbaro) e radici. La siringa Aperol è leggermente alcolica, ma solo l'11% di alcol, quindi si abbina bene con altri liquori.
Storia della creazione
Liquore all'arancia erainventato nel lontano 1919 dai fratelli Barbieri nella città di Padova. Originariamente sviluppato per il risveglio della salute e dell'appetito, dopo i pasti - per migliorare la digestione. "Aperol" è più dolce e con una gradazione alcolica inferiore - solo l'11 percento. L'amaro alle erbe (genziana, rabarbaro), le arance amare e dolci, le spezie si abbinavano perfettamente ai cocktail "siringhe" famosi all'inizio del secolo scorso, che includevano vino locale e tonico analcolico. Di conseguenza, apparve la "siringa Aperol": aspra, tonica e rinfrescante. In quegli anni la città faceva parte dell'impero austro-ungarico, furono gli austriaci ad avere l'idea di diluire i vini veneti con la soda, quindi anche l'Austria è legata all'origine "Aperol", almeno le controversie su questo sono ancora in corso.
Ricetta di cucina
Ci sono numerose varianti locali del cocktail e ogni barista ha la sua ricetta. Gli ingredienti devono essere sufficientemente freddi, generalmente vino bianco secco (Prosecco o frizzante) e acqua frizzante (40% vino, 30% acqua e 30% aperitivo).
L'ultimo 30% può essere modificato secondo il gusto del barista. La decorazione è una fetta d'arancia ed eventualmente un'oliva. Queste sono le proporzioni classiche del cocktail Aperol Syringe, la cui ricetta si può imparare e provare a Verona e Venezia. Il barista versa una manciata di ghiaccio in un bicchiere, poi lo riempie per metà di vino, aggiunge sopra la soda e versa tutto generosamente con un aperitivo - di cuore e quanto vuoi,guarnire con una fetta di arancia e un'oliva a piacere. Servire "Aperol-siringa" in bicchieri ampi, viene aggiunto anche del ghiaccio. Certo, puoi usare Campari invece di Aperol, ma otterrai un cocktail più forte di un ricco colore rosso scuro e il suo gusto sarà più amaro. Per ottenere un gusto vero e proprio, si consiglia di utilizzare un classico aperitivo. Quindi la bevanda avrà un gusto più dolce e speziato e otterrai una vera siringa Aperol. Servito con i classici antipasti italiani.
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