Quale formaggio è adatto per la zuppa? Come fare la zuppa di formaggio cremoso

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le ricette di questi piatti più delicati occupano una delle posizioni di primo piano tra gli analoghi. Di recente, sempre più spesso le casalinghe pongono la domanda sui forum: come cucinare la zuppa di formaggio fuso? Di solito non ci vuole più di mezz'ora per creare una delizia e tutti gli ingredienti necessari sono facili da acquistare al supermercato più vicino. La zuppa di crema di formaggio (la ricetta con la foto può essere presa in prestito nell'articolo) va consumata fresca, perché dopo essere rimasta in frigorifero, perde gran parte del suo gusto. Riscaldata dopo essere stata in frigorifero, la prelibatezza perde anche metà del suo sapore. Inoltre, l'articolo presenta diverse opzioni per preparare zuppe con formaggio (ricette con foto). Inoltre, vengono forniti suggerimenti e consigli di esperti.

Quale formaggio usare?

Secondo gli esperti, è meglio usare il formaggio fuso per fare una deliziosa zuppa di formaggio, poiché sono più plastici e si sciolgono bene nel brodo caldo,conferendo al piatto un appetitoso colore lattiginoso. Se la ricetta della zuppa di formaggio contiene anche carote grattugiate, leggermente stufate nel burro con cipolle, il colore del piatto diventa ancora più luminoso. Allo stesso tempo, la prelibatezza delizia semplicemente gli amanti con il suo aroma e gusto.

Il formaggio popolare per la zuppa è "President" (lavorato a pasta molle). Alcuni preferiscono Hochland a lui. Le cheesecake del marchio Druzhba sono considerate una buona opzione, anche se di recente, secondo i membri del forum, hanno iniziato a sciogliersi male durante la cottura. La "Viola" in un barattolo si scioglie completamente nel brodo caldo.

Molti intenditori aggiungono alla zuppa il formaggio salsiccia (affumicato), che conferisce al piatto un gusto appetitoso e un aroma di carne affumicata. Alcuni partecipanti al forum chiamano quelli speciali il loro formaggio fuso preferito per la zuppa: "Con aneto", "Con cipolle" e "Con funghi". I formaggi semiduri e duri vengono utilizzati anche per preparare un primo piatto appetitoso: parmigiano, cheddar, svizzero. Prima di adagiarli, vengono schiacciati con un coltello o un'esca su una grattugia (fine). Brie e Roquefort vanno bene anche per gli intenditori del loro nobile sapore.

"Con cipolle": formaggio per zuppa marca "Karat"

Secondo gli intenditori, qualsiasi formaggio fuso, il cui gusto piace particolarmente allo chef, è adatto alla cottura. Eppure, molte persone chiamano il marchio di formaggio fuso "Karat" il più preferibile per creare una prelibatezza. Si ritiene che il suo utilizzo renda accessibile anche a un bambino la preparazione della zuppa. Il formaggio con gusto merita un favore speciale da parte dei revisoriinchino.

Valore energetico di 100 g di prodotto - 323 kcal. Contenuto di grassi -55%. Composto da: formaggio, ricotta, burro, acqua da bere, panna normalizzata, latte intero in polvere, cipolla secca, sali emulsionanti, E452, E339, sale alimentare, conservante sorbato di potassio. Le sostanze utili sono rappresentate nel prodotto da calcio, fosforo, sodio, ferro, vitamine D, E, A, B12, B9, B1, B2. Contiene una quantità relativamente piccola di colesterolo, che è uno dei suoi vantaggi. La durata di conservazione del prodotto è di 120 giorni. Il produttore è CJSC Karat (Federazione Russa).

Esperienze utente

Il gusto di questo formaggio è leggermente salato, cremoso, senza alcun retrogusto extra. L'ombra della cipolla, sia nel gusto che nell'aroma, è espressa, secondo gli autori delle recensioni, in modo piuttosto debole. Come piatto separato (come taglio o parte di panini), questo prodotto è considerato da molti un po' fresco. Secondo gli utenti, è meglio usarlo come formaggio per la zuppa.

Esternamente, il prodotto è una barra rettangolare color crema. La consistenza è omogenea, con una rara alternanza di pezzetti di cipolla. Il formaggio si scioglie bene. Si dissolve più velocemente se viene tagliato a cubetti. Taglia abbastanza facilmente, ma aderisce saldamente al coltello. Anche i cubetti si attaccano saldamente. Aggiungendo alla zuppa del formaggio "Karat" si può creare un piatto molto insolito, gradevole e delicato.

Come cucinare la zuppa di formaggio"Con un inchino"

Per creare 6 porzioni del piatto avrai bisogno di:

• Due o tre carote.
• 2,5 litri d'acqua.
• Due cucchiai di olio vegetale.
• Due cucchiai di margarina.
• Due formaggi fusi "Con cipolla" (200 grammi).
• 4-5 patate.
• 0, 25 cucchiaini pepe.
• 1 cucchiaio di sale.
• 200 grammi di pane bianco per crostini.
• 0, 5 mazzi di verdure (opzionale).

Ci vogliono circa 40 minuti per cucinare.

Cottura a gradini

Funzionano così:

1. Le carote vengono sbucciate, lavate, grattugiate. Scaldare la padella, aggiungere un po' d'olio, metterci le carote, friggere a fuoco medio per 2-3 minuti.
2. Poi le patate vengono sbucciate, lavate, tagliate a listarelle oa pezzetti.
3. Per accelerare il processo di cottura, il formaggio può essere grattugiato (o tagliato a pezzi). Fanno bollire l'acqua, vi dissolvono il formaggio fuso.
4. Poi aggiungete le patate nella padella e fate cuocere per 15-20 minuti sotto il coperchio a fuoco basso. Quindi aggiungere le carote (fritte), sale e pepe. Cuocere la zuppa per altri cinque minuti a fuoco basso.

Servito con pane bianco abbrustolito tostato in una padella asciutta fino a doratura. Se lo si desidera, cospargere di erbe aromatiche.

Zuppa di crema di formaggio classica

Ingredienti:

• Tre patate
• 1 cipolla.
• 60-70 g di burro.
• 140-160 g di formaggio in bricchette.
• Una carota.

Descrizione del metodo di cottura

Per creare un piatto secondo questa ricetta, gli esperti consigliano di utilizzare il formaggio nei bricchetti di Druzhba e Hochland (puoi anche scegliere prodotti di marche simili). Preparati in questo modo:

1. Per prima cosa, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Quindi tritare la cipolla, grattugiare le carote. Scaldare l'olio (burro) in una padella, mettere prima la cipolla (tritata), poi le carote. Tostatura.
2. Quindi mescolate il formaggio (tagliato a pezzi) con acqua calda, mentre il formaggio dovrebbe sciogliersi. Ciò è necessario per evitare la formazione di grumi del prodotto.
3. Quindi, fai bollire l'acqua in una casseruola, mettici dentro le patate fritte e cuoci a fuoco medio fino a quando la verdura non sarà completamente cotta (circa 8 minuti). La massa di formaggio viene introdotta e mescolata fino a ottenere un piatto omogeneo. Se si utilizza formaggio leggermente salato, si consiglia di aggiungere altro sale e pepe alla zuppa.

Prima di servire, il dolce viene cosparso di crostini (tritati), decorati con aneto o cipolla (verde).

Zuppa alla crema con pollo (multicucina)

Come cucinare la zuppa di formaggio cremoso con carne di pollo? Usa:

• Filetto di pollo - 400 grammi.
• Formaggio fuso - 400 grammi.
• Patata - 400 grammi.
• Cipolla - 1 cespo.
• Acqua - 1 litro.
• Sale e spezie qb.

Informazioni sulla ricetta

Preparano una delizia come questa:

1. Le verdure vengono pulite e lavate. Patatatagliare a cubetti, tritare la cipolla.
2. Il filetto di pollo viene lavato e smontato in fibre o tagliato a cubetti.
3. Puoi usare qualsiasi formaggio per cucinare. Tuttavia, sono i formaggi lavorati che sono più adatti per una cottura lenta. Tagliateli a cubetti.
4. Poi tutti gli ingredienti vengono posti in una ciotola multicooker, versati con acqua, salati e aggiunte di spezie a piacere. Chiudi il coperchio. Cuocere in modalità "Zuppa" per 1 ora. Il piatto viene servito caldo.

Un' altra ricetta per fare la zuppa di formaggio in una pentola a cottura lenta (con funghi)

Questa ricetta prevede la possibilità di utilizzare qualsiasi fungo. Tuttavia, i funghi sono i più popolari. Usa:

• champignon 500 grammi;
• patate - 4 pezzi;
• carota - 1 pz;
• cipolle - 1 testa;
• formaggio fuso - 200g;
• per friggere - olio vegetale;
• a piacere - sale e spezie;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• verdure fresche

Cottura a gradini

Funzionano così:

1. Preparare tutti gli ingredienti in anticipo. Le verdure vengono pulite, lavate e tritate. Metti le carote e le cipolle nella ciotola del multicucina. Versare un po' di olio vegetale. Friggere in modalità "Cottura" per 5 - 10 minuti.
2. Pulire e macinare i funghi. Disporre i funghi con le patate in una ciotola multicucina. Cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungi il formaggio fuso (tritato) nella ciotola. Versare acqua (1 l).
4. Aggiungi sale e speziegusto. Mescolare bene e chiudere il coperchio.
5. Imposta la modalità “Zuppa”, in cui il piatto viene cotto per 1 ora.
6. Cinque minuti prima della fine della cottura, apri il coperchio e aggiungi l'alloro.

La zuppa finita viene versata in ciotole, ognuna delle quali viene messa un po' di erbe fresche (tritate).

Cuocere la zuppa di formaggio con salsiccia in una pentola a cottura lenta

Usa:

• 300 g di formaggio (fuso).
• 300g di salsiccia.
• 600 g di patate.
• Una carota.
• Cipolla - 1 cespo.
• Olio vegetale.
• 3 litri d'acqua.
• A piacere - spezie e sale.

Metodo di cottura

Funzionano così:

1. Pulisci e macina la salsiccia e tutte le verdure. Nella modalità "Cottura", le carote e le cipolle vengono fritte in olio vegetale fino a renderle morbide.
2. Dopodiché, le patate tagliate vengono inviate nella ciotola. Riempi d'acqua. Impostare la modalità su "Zuppa". Far bollire per 1 ora.
3. 5 minuti prima della fine della cottura, metti la salsiccia tritata nella pentola a cottura lenta (magari il prosciutto).
4. Salare e aggiungere le spezie a piacere. Se vuoi ottenere un piatto piccante, aggiungi le spezie piccanti (peperone nero o rosso, luppolo suneli, ecc.). Agli amanti delle spezie si consiglia di cucinare questo piatto con salsiccia affumicata.
5. A fine cottura, apri nuovamente il coperchio del multicucina e inviaci il formaggio (tritato). Amalgamare bene il piatto. Chiudere il coperchio e lasciare in infusione la zuppa per altri 5-10 minuti.

Servire una zuppa calda di formaggio. Decorare con verdure (tritate).

Ricetta zuppa di formaggio con pesce

Usa:

• Tre patate.
• 120 g di formaggio fuso (bricchette).
• Una cipolla.
• Filetto di pesce da 240 g.
• Una carota.
• Acqua - 1 l.
• 50 ml di olio vegetale.
• 25g di verdure.

Tecnologia

Il piatto è preparato così:

1. Come base di pesce, si consiglia di utilizzare il filetto di pollock senza lische e pelle. Le materie prime vengono sciacquate e scongelate se necessario.
2. Preparare le verdure: tagliare le patate a barrette. Far bollire l'acqua e aggiungere le spezie. Lessate le patate per 10-12 minuti.
3. Il filetto di pesce viene tagliato a pezzetti e inviato al brodo. Far bollire i componenti per altri 10 minuti circa.
4. Il resto delle verdure viene mandato in padella, la frittura è in preparazione. Non appena tutti i componenti sono pronti, vengono collegati.
5. Grattugiare il formaggio e versarlo nel piatto. Mescolare la zuppa e cuocere ancora per qualche minuto. Se lo si desidera, aggiungere verdure (fresche).

Zuppa di gamberi (ricetta)

Ingredienti:

• Acqua - 3 tazze.
• Formaggio fuso 200 g.
• Tre patate.
• 200 g di gamberetti.
• A piacere - spezie e sale.

Come cucinare?

La zuppa si prepara così: le patate vengono sbucciate, tagliate a pezzetti e poste in una ciotola multicucina. Riempi d'acqua. Far bollire fino a cottura, quindi schiacciare leggermente con uno spintore. Quindi inviato alla ciotolaformaggio fuso. Sale a piacere. Aggiungi le spezie. Cuocere fino a quando la cagliata non sarà completamente sciolta. I gamberi vengono bolliti separatamente, puliti. La zuppa di purea viene versata in ciotole, ognuna delle quali è piena di gamberetti.