Zucca cruda. I benefici e i danni della zucca cruda

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La zucca è un prodotto estremamente gustoso e salutare. Ma per qualche ragione, è consuetudine lavorare principalmente termicamente questo ortaggio, mentre la zucca cruda è usata raramente. I benefici e i danni di questo prodotto sono determinati dalla sua composizione, che è ricca di vitamine, vari oligoelementi e fibre. Il basso contenuto calorico della zucca ne consente l'utilizzo nei menù dietetici e per bambini.

Cos'è un prodotto come la zucca?

Questo prodotto appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae. Sia la zucca bollita che quella cruda sono ben assorbite dal corpo umano. I benefici ei danni di quest'ultimo sono valutati da esperti in diversi modi. Alcuni categoricamente sconsigliano di mangiare questo ortaggio crudo, altri credono che il processo di cottura distrugga le vitamine utili e gli oligoelementi della zucca.

Questo ortaggio è originario del Nord America. È noto che gli indiani arrostivano le fette di zucca sul fuoco o le cuocevano nella cenere.

Ora ci sono molte ricette per questo ortaggio. Ma molti sono preoccupatisul mangiare la zucca cruda. Quale verdura è più sana: bollita o cruda?

Composizione sana di zucca cruda

Questo ortaggio è ricco di sostanze nutritive:

• beta-carotene;
• vitamine: K, tocoferolo acetato, acido ascorbico, tiamina, riboflavina, niacimina;
• micronutrienti: potassio, fosforo, cob alto, zinco, rame, calcio, magnesio, ferro.

Inoltre, la zucca contiene fibre. Il suo contenuto calorico è per 100 gr. solo 22 kcal. Pertanto, è un piatto di benvenuto sulla tavola dietetica.

Zucca cruda: benefici e danni

Questo ortaggio ha i seguenti benefici per la salute:

• è un prodotto dietetico leggero;
• rallenta il processo di invecchiamento del corpo;
• rafforza i vasi sanguigni e previene l'edema nelle persone affette da malattie del sistema cardiovascolare;
• normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale e dell'intero apparato digerente;
• ha un effetto coleretico;
• previene la degenerazione patologica delle cellule;
• rimuove in modo eccellente le tossine dal corpo;
• combatte attivamente il colesterolo;
• abbassa la glicemia;
• contribuisce a mantenere la forza maschile in una forma affidabile;
• calma i nervi;
• promuove il sonno.

Inoltre, gli esperti notano che la zucca carica il corpo di energia positiva grazie al suo colore solare.

Usare la zucca cruda

In molti settorila medicina alternativa usa la zucca cruda. I benefici e i danni di questo ortaggio sono determinati in base alla sua composizione. Pertanto, la zucca è utilizzata in dietetica e cosmetologia.

Dietologia. Malattie dell'apparato digerente, alti livelli di zucchero e colesterolo nel sangue, obesità e altre situazioni costringono le persone a ricorrere a una varietà di diete. La zucca, per il suo alto contenuto di fibre, è un ingrediente indispensabile nel menu dietetico. È noto che la fibra attiva il lavoro dello stomaco. Previene inoltre l'assorbimento di sostanze grasse nocive in eccesso.

Per le persone con ulcere allo stomaco e gastroduodenite, i medici raccomandano vivamente di mangiare piatti a base di zucca, poiché contiene sostanze che contribuiscono a cicatrizzare le ferite.

Inoltre, questa verdura cruda ha la capacità di purificare il fegato dalle tossine nocive e rimuovere i calcoli dal corpo.

Cosmetologia. La zucca cruda viene utilizzata attivamente nei saloni di bellezza. È usato come maschera facciale rivitalizzante e ringiovanente, che leviga anche le rughe.

Zucca cruda e peso extra

Il secondo campo di applicazione della zucca in cosmetologia è il suo utilizzo come ottimo prodotto dietetico, il cui uso favorisce la perdita di peso. I nutrizionisti ritengono che le persone che seguono una dieta a base di zucca siano in grado di perdere circa 4 kg di peso in eccesso a settimana. E questi sono solo i numeri più ottimali.

Come la zucca è utile per perdere peso:

• contiene molti utilie nutrienti, pur essendo a basso contenuto calorico (solo circa 22 kcal per 100 gr.);
• questo ortaggio rimuove attivamente l'acqua in eccesso dal corpo;
• promuove la perdita di peso;
• La zucca partecipa al processo di purificazione del corpo, eliminando il colesterolo e le sostanze nocive.

La dieta della zucca dura solo 12 giorni e si compone di 4 fasi, ovvero ogni quattro giorni la dieta di una persona dimagrante cambia. Durante il periodo di tale terapia intensiva, il paziente è in grado di perdere fino a 10 kg.

Perfetta per la dieta, zucca dalla polpa giallo pallido.

Menu di esempio

1° giorno:

1. Il porridge di zucca con riso, farina d'avena o miglio, insalata di zucca cruda, tè (preferibilmente senza zucchero) è per colazione.

2. La zuppa di questo ortaggio è per pranzo.

3. Lo stufato di zucca è per cena.

2° giorno:

1. Insalata di zucca cruda e porridge.
2. Taglia da questa verdura o zuppa.
3. Zucca al forno con mele.

3° giorno:

1. Porridge di zucca e insalata di verdure crude.
2. Zuppa di zucca con polpette.
3. Insalata di verdure crude con ananas e crostini di pane.

4° giorno:

1. Porridge di zucca, insalata fresca.
2. Borscht con zucca.
3. Stufato di verdure con zucca.

Durante gli spuntini, puoi mangiare zucca, carote o mele crude.

Zucca cruda: indicazioni

Gli esperti consigliano di mangiare questo ortaggio in questa forma per quanto seguemalattie:

• problemi con il tratto gastrointestinale e l'apparato digerente nel suo insieme;
• disturbi del fegato;
• malattie del cuore e del suo sistema;
• malattia dei calcoli;
• obesità;
• mal di mare;
• tubercolosi;
• cancro alla gola;
• insonnia;
• malattie della pelle (acne, eczema);
• malattie del sistema genito-urinario.

Inoltre, gli esperti notano che la zucca cruda rafforza il sistema immunitario e migliora l'umore. Gli anziani mangiano la zucca cruda? Ovviamente! Dopotutto, migliora la rigenerazione (recupero) dei tessuti e rafforza le ossa.

Posso dare la zucca cruda ai bambini?

I pediatri affermano che la dieta di un bambino dovrebbe includere verdure crude. Dopotutto, aiutano a migliorare la digestione e prevenire la formazione di stitichezza. Ma la zucca cruda è consentita ai bambini? Dopotutto, praticamente tutte le madri sono abituate a elaborarlo termicamente prima di darlo al proprio bambino.

La zucca cruda è consentita per un bambino se coltivata in condizioni ecologiche. La verdura venduta nel negozio è farcita con vari pesticidi. Un bambino che mangia una tale zucca aumenta il rischio di reazioni allergiche. Inoltre, può verificarsi indigestione.

Per il corpo di un bambino, la zucca cruda fatta in casa è particolarmente preziosa. I suoi vantaggi e danni sono evidenti, basta guardare la sua composizione. Il succo fresco di questo ortaggio agisce come lassativo e sedativo per i disturbi del sonno. La polpa di zucca cruda migliora la funzione intestinale. Questo contribuisce precisamentefibra, che è contenuta in questo ortaggio.

Zucca Cruda: Ricette Insalate

I piatti di questo ortaggio non sono solo molto sani, ma anche estremamente gustosi. Devi solo cuocerli bene. Recentemente, i piatti in cui viene utilizzata la zucca cruda sono stati popolari in cucina. Le ricette di insalata sono varie. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.

1. Insalata di zucca e carote condita con noci.

Ingredienti:

• 100 gr. zucca, carota e mela verde;
• una manciata di noci tritate;
• una manciata di uvetta.

Per condire: olio d'oliva, miele.

Le verdure vanno lavate, sbucciate, tagliate a striscioline. Quindi aggiungere l'uvetta, l'olio d'oliva e il miele. Mescola tutto accuratamente.

Decorare con le noci.

2. Insalata di zucca con semi.

Ingredienti:

• zucca e carote in parti uguali;
• manciata di semi di zucca;
• olio d'oliva per condire;
• sale qb.

Taglia le verdure a cubetti. Sbucciare i semi di zucca dalla polpa e sbucciare, lavare e asciugare. Quindi metterli su una teglia e metterli in forno (100 gradi Celsius) per mezz'ora.

Versare l'insalata con olio d'oliva, guarnire con i semi.

3. Mix di verdure di crauti e zucca cruda.

Ingredienti:

- 250 gr. crauti;

- 150 gr. zucca cruda;

- coppia di mele acide;

- qualche cucchiaio di maionese;

- tèun cucchiaio di olio di sesamo;

- un pizzico di zucchero e sale;

- verdi.

L'insalata si prepara così: tagliate la zucca a listarelle, mescolatela ai crauti, condite con maionese e spezie.

I piatti a base di zucca cruda sono estremamente gustosi e salutari. Mangia e sii sano!

Controindicazioni al consumo di zucca cruda

Sebbene questo ortaggio sia ricco di vitamine e altre sostanze, c'è ancora un certo gruppo di persone che sono controindicate nella zucca cruda. Può danneggiare i pazienti che soffrono delle seguenti malattie:

• ulcera gastrica;
• gastroduodenite;
• basso livello di acidità di stomaco combinato con gastrite;
• diabete.

Le persone con sintomi di queste malattie dovrebbero astenersi dall'usare il prodotto di cui sopra.

La zucca cruda ha più vantaggi di quella trattata termicamente. Dopotutto, è noto che molte vitamine vengono distrutte durante la cottura. Per una salute eccellente, si consiglia di includere il prodotto di cui sopra nella dieta almeno una volta alla settimana.