Caffè per la gastrite: pro e contro. Regole nutrizionali per la gastrite

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nelle malattie dell'apparato digerente, è indesiderabile bere bevande calde. Portano all'irritazione della mucosa. Ci sono componenti nel caffè che aumentano notevolmente la quantità di acido cloridrico, ma ci sono anche dei “ma” importanti. Devo bere il caffè con la gastrite o è meglio rifiutarlo? La risposta a questa domanda è presentata nell'articolo.

Impatto del caffè

Posso prendere un caffè con la gastrite? Tutto dipende dalla malattia, ci sono due varianti di gastrite: con acidità alta e bassa. Pertanto, anche l'effetto che la bevanda ha sugli organi digestivi è diverso. Per le persone che soffrono di malattie gastrointestinali, i medici prescrivono una dieta speciale. Mangiando determinati alimenti, aumenta l'acidità del succo gastrico.

È stato scoperto che se bevi una tazza di caffè al mattino a stomaco vuoto, può causare bruciore di stomaco. Se c'è gastrite cronica, pancreatite, colecistite, infiammazione, la bevanda può causare un'esacerbazione. Se bevi il caffè al mattino, contiene molti componenti che causano irritazione della mucosa. Per riciclare questoprodotto il corpo secerne molto succo gastrico.

L'eccesso di acido influisce negativamente sullo stomaco e porta al bruciore di stomaco. Pertanto, non vale la pena bere caffè con la gastrite a stomaco vuoto. È pericoloso berlo anche quando la fase di assimilazione del cibo è completata e non ne è ancora iniziata una nuova. Se lo prendi, solo durante l' altezza del processo di digestione. Ma la bevanda non dovrebbe essere forte e calda. Fatte salve queste regole, il caffè con gastrite può essere consumato.

Ma quando la bevanda è fortemente fermentata, irrita lo stomaco anche di una persona sana. Con l'infiammazione della mucosa gastrica, è necessario bere il caffè in piccole quantità o eliminarlo completamente. Il punto negativo è la presenza di acido clorogenico nella bevanda.

Il caffè con gastrite ad alta acidità non deve essere assunto. Con l'infiammazione della mucosa, c'è una certa "esplosione" di acidità, che porta a forti dolori ed eruttazioni. Se al mattino una persona beve solo questa bevanda e non mangia nulla per diverse ore, l'acido corrode le pareti dello stomaco. Nel tempo, si sviluppa un'infiammazione che può portare a un'ulcera.

Caffè con latte

È difficile rinunciare a un drink al mattino se è un'abitudine. Anche l'infiammazione e il dolore si fermano solo per un po'. Puoi usare il caffè con il latte per la gastrite. Tale bevanda ha un effetto benefico sul corpo:

• normalizza l'acidità;
• riduce la temperatura della bevanda;
• riduce la produzione di acido.

Caffè necessarioprendi solo naturale. Il latte dovrebbe avere una bassa percentuale di grasso. Non è desiderabile bere subito dopo un pasto, questo riduce la qualità del funzionamento del tratto gastrointestinale. In questo caso è meglio consumare la bevanda 2 ore dopo aver mangiato.

Acidità ridotta

Caffè vantaggio o danno? Tutto dipende dal tipo di gastrite. Se l'acidità è bassa, la bevanda può essere assunta spesso, è meglio farlo 60 minuti dopo aver mangiato. Ma è importante che il caffè non sia caldo e non sia forte.

Se l'acidità è bassa, non è necessario aggiungere il latte. È meglio non bere caffè istantaneo con la gastrite, la bevanda dovrebbe essere naturale.

Alta acidità

In questo caso, è opportuno escludere completamente il caffè. Dopo questo, l'acidità aumenta, compaiono dolori, irritazione della mucosa gastrica. È consentito assumere il caffè nella fase di remissione. È importante che la bevanda sia naturale e calda.

Regole di utilizzo

Il caffè dovrebbe essere assunto in piccole quantità al mattino. Questo dovrebbe essere fatto un'ora dopo aver mangiato. Ma se ne bevi una tazza prima di mangiare, aumenta la quantità di acido cloridrico e distrugge le pareti dello stomaco. Per questo motivo, nelle persone che non hanno problemi di stomaco compare una malattia.

Sostituzione

Cosa posso bere con la gastrite? Ogni persona è individuale, quindi decide cosa usare. Ad esempio, alcuni bevono cacao, succedanei del caffè a base di chicchi d'orzo o cicoria e caffè decaffeinato. Ingastrite sono ammesse le bevande indicate.

Se è difficile rinunciare alla tua bevanda preferita, allora dovresti fare un piccolo test. Prima di mangiare, devi bere un porridge di caffè debole. Sulla base della reazione del corpo, si determina se la bevanda può essere consumata in piccole quantità. Se la condizione peggiora, il caffè dovrebbe essere evitato completamente.

Puoi bere succhi di frutta e verdura a base di mele dolci, ciliegie, pere, pesche, cavoli, pomodori, patate. Vanno diluiti con acqua fredda e consumati caldi. Si consigliano decotto di rosa canina, tè verde, tè nero debole con latte, composta, acqua minerale naturale, gelatina.

Principi di nutrizione

Quale dovrebbe essere il cibo per la gastrite ad alta acidità? Come con ridotto, è necessario seguire una dieta speciale. È costituito da prodotti delicati sulla mucosa gastrica e correggono l'intensità della secrezione del succo gastrico. È importante osservare i seguenti principi:

1. Necessario per limitare il cibo nei primi due giorni della fase acuta della malattia. Alcuni medici consigliano di escludere il cibo nelle prime ore di un'esacerbazione organizzando una giornata di digiuno. Puoi bere un tè fresco e leggero e acqua minerale naturale. Questo approccio aiuterà lo stomaco a "riposare" dalla digestione del cibo ea ripristinare l'efficienza.
2. Dal secondo giorno, il menu dovrebbe includere farina d'avena liquida, kissel, purè di patate a basso contenuto di grassi in acqua e uova alla coque.
3. Il cibo dovrebbe essere frazionato - in piccole porzioni durante il giorno. Meglio di tutti 5-6 ricevimenti in 3-4 ore. Mangia di nottedovrebbe essere fatto, preferibilmente 3 ore prima di coricarsi.
4. Bevi liquidi 30 minuti dopo aver mangiato. L'acqua aiuta a ridurre la concentrazione dei succhi gastrici, complicando la digestione. Puoi bere un bicchiere di acqua naturale prima di un pasto.
5. È meglio mangiare cibo non salato.
6. I piatti monocomponenti sono più sani, dove non ci sono più prodotti contemporaneamente. Se il cibo è sano e semplice, lo stomaco non sarà sovraccaricato.
7. Quando mangi, mastica accuratamente ogni boccone per facilitare la digestione.
8. Non puoi mangiare cibo secco e spuntini in movimento.
9. In condizioni acute, non puoi mangiare frutta e verdura cruda.
10. È importante che la temperatura del cibo sia confortevole, poiché il cibo caldo o freddo irrita lo stomaco.
11. Il cibo viene preparato per un massimo di due giorni. Se viene conservato a lungo, il valore nutritivo viene perso e le preziose vitamine vengono distrutte.
12. Conserva il cibo in frigorifero, scaldalo a temperatura ambiente prima di mangiarlo.
13. Cucina solo cibi freschi.
14. È meglio mangiare prodotti senza conservanti, coloranti, additivi nocivi ed es altatori di sapidità.

Cibi consentiti

Mangiare con la gastrite, sebbene sia limitata, il corpo deve comunque ricevere la quantità necessaria di nutrienti ed energia. È utile mangiare i seguenti alimenti:

1. Porridge. I piatti sono saturati di carboidrati, danno energia, migliorano il funzionamento dello stomaco e dell'intestino. La farina d'avena è considerata la migliore, poiché allevia i crampi allo stomaco einfiammazione. Si può consumare con frutta e frutta secca, aggiungendo zucchero. Utili sono la semola, il miglio, il riso, l'orzo, il grano saraceno, il porridge di frumento.
2. Primi piatti. Devi cuocerli in un brodo debole. Non vengono utilizzate ossa, carne grassa, spezie. Gli ingredienti devono essere tritati finemente o, meglio ancora, schiacciati.
3. Pesce e carne. Devi scegliere varietà di pesce a basso contenuto di grassi: merluzzo, nasello, lucioperca, navaga, passera. Non dovrebbero essere fritti, ma sono adatti al vapore e in una pentola a cottura lenta. Dalla carne, dovresti scegliere coniglio, tacchino, pollo, manzo.
4. Verdure. Si mangiano crudi solo durante la remissione della malattia. Le verdure non devono contenere fibre grossolane. Consentito di utilizzare zucca, zucchine, carote, pomodori, patate.
5. Frutta, bacche, zucche. Le mele dovrebbero essere scelte dolci e mangiate senza buccia, noccioli. Le banane si mangiano meglio non più di 1 al giorno. Sono utili anche le pere, puoi usare angurie e meloni, ma in piccole quantità.
6. Latticini e uova. Devono essere nella dieta per la gastrite. Il latte intero viene consumato moderatamente: è difficile da scomporre e digerire a lungo. Si consiglia di aggiungerlo a tè, cereali, zuppe. Anche il latte di capra aiuta, poiché riduce l'infiammazione. Sarà utile anche la ricotta, da cui vengono fatte casseruole, cheesecake, gnocchi. In piccola quantità si può mangiare il formaggio a pasta dura: dolce e non salato. Puoi mangiare latte cotto fermentato, panna acida magra, yogurt, acidophilus. Le uova vengono cotte al vapore.
7. Farina e dolci. Aiuta i cracker della mucosa gastrica e il pane bianco raffermo. Possono essere ammorbiditi in un tè debole. In un giornoè consentito includere nella dieta biscotti non tamponati senza cioccolato o panini non tamponati. La guarnizione può essere pasta e vermicelli. Dai dolci, puoi miele, budini di semola, marmellata fatta in casa a base di frutta dolce, soufflé di cagliata, gelatina di frutta naturale, frutta secca non acida che è stata invecchiata in acqua tiepida.

Cibi proibiti

Ma tieni presente che alcuni prodotti sono vietati. Dovrebbero essere evitati perché irritano lo stomaco, complicano la digestione e portano a un'eccessiva fermentazione. La dieta non dovrebbe includere:

• pane di segale e appena sfornato;
• patate fritte;
• brodi grassi forti;
• okroshki;
• borscht con pomodorini e fritto;
• fritti;
• carni affumicate, salsicce e wurstel;
• pesce azzurro;
• formaggi a pasta dura salati piccanti.

Non puoi mangiare cagliata glassata, panna acida e panna grassa, gelati, torte e pasticcini, cibo in scatola. Il menu non dovrebbe includere noci, semi, zenzero, salse, maionese, senape, rafano, strutto, margarina. Non sono ammessi alcolici.

Durante la preparazione della dieta, è necessario condurre una diagnosi per determinare l'acidità e la funzione secretoria dello stomaco. Sebbene ci siano raccomandazioni generali, è comunque meglio consultare un medico sull'alimentazione.

Conclusione

Quindi, con la gastrite, è importante scegliere i cibi e le bevande giusti. Solo in questo caso, il verificarsi di esacerbazioni, che si verifica quandomalnutrizione.