2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Molti trentenni moderni, per non parlare degli anziani, ricordano perfettamente i cazzi sui bastoni. Probabilmente, era l'URSS a essere quasi l'unico paese al mondo in cui il caramello caramellato veniva prodotto in serie in casa. Ottimo gusto e oggi provoca attacchi di nostalgia in molte persone. Quindi viziate i vostri figli e condividete con loro un pezzo della vostra infanzia.
Un po' di storia
Secondo la versione diffusa, il primo lecca lecca - il famoso Chupa Chups - è stato realizzato dal pasticcere spagnolo Enrique Bernat a metà del XX secolo. Tuttavia, molti dei nostri compatrioti ricordano molto bene i tempi in cui era possibile gustare i lecca-lecca: qualcuno li cucinava a casa e qualcuno li comprava in negozio.
Sì, e a giudicare dalle immagini, dai saggi, tali lecca-lecca sono stati venduti in tutte le fiere in Russia e in Russia. Pertanto, la loro storia può essere aumentata di almeno diversi secoli.
Danno e beneficio
I bambini, per i quali il caramello lecca-lecca è un piacere desiderabile, raramente pensano se porti danno o beneficio. Ma i genitori non dovrebbero perdersi questomomento fuori vista. Considera i pro ei contro dei dolci fatti in casa. Per cominciare, iniziamo con i contro: fortunatamente non ce ne sono molti.
- Candy contribuisce allo sviluppo di un ambiente dannoso nella cavità orale, che porta alla comparsa di carie e altre malattie dentali.
- Molti bambini non succhiano le caramelle ma le sgranocchiano. Di conseguenza, detriti duri graffiano lo sm alto dei denti, danneggiando lo strato superiore e accelerando il processo di carie.
- Il contenuto calorico del caramello caramellato è piuttosto elevato (circa 360 Kcal per 100 grammi), quindi se si abusa del dolce i bambini possono diventare sovrappeso e avere un disturbo metabolico.
Tuttavia, il primo e il terzo punto si applicano ugualmente a tutti i dolci. E adesso, non darli affatto ai bambini? Che tipo di infanzia sarà? Fortunatamente, il caramello fatto in casa ha alcuni vantaggi. Il principale è l'assenza di coloranti nocivi e additivi speciali. Decidi tu cosa inserire nel trattamento. Pertanto, i "galletti" fatti in casa saranno sicuramente più utili di alcuni Mini caramelle caramelle acquistate in negozio.
Cucinare galletti classici
Naturalmente, l'opzione più semplice sono le caramelle dure a base di zucchero. Tutto ciò di cui hai bisogno è:
- 200 grammi di zucchero;
- 6 cucchiai d'acqua.
Il processo di cottura è sorprendentemente semplice:
- Mescolare lo zucchero e l'acqua in una casseruola o in un altro contenitore dal fondo spesso. Dare fuoco.
- Mescolando continuamente, portare a ebollizione - lo zucchero dovrebbe dissolversi senza lasciare residui.
- Attendere fino a quando lo sciroppo assume un colore marrone chiaro a bollore e togliere dal fuoco.
La cosa più importante qui è cogliere il momento giusto. Se lo sciroppo non è cotto, diventerà pallido e si sbriciolerà come una zolletta di zucchero. Ma se esageri per un minuto, acquisirà un retrogusto amaro. Il caramello caramellato corretto ha un bel colore ambrato.
Lo sciroppo pronto può essere versato in qualsiasi stampo. Certo, è meglio usare stampi familiari a tutti fin dall'infanzia con galletti, lepri, stelle e altri personaggi. La cosa principale è non dimenticare di ungerli con olio vegetale in modo che i lecca-lecca siano facili da ottenere. Ma se non c'è muffa, puoi versare lo sciroppo in cucchiai unti e attaccarci immediatamente i fiammiferi. Aspetta un minuto o due affinché lo sciroppo si indurisca e il tuo dolcetto preferito d'infanzia è pronto!
Alcuni genitori aggiungono il succo di ciliegia o mora allo sciroppo che preparano. Di conseguenza, la prelibatezza acquisisce un colore intenso, diventa vitaminica e tutto questo senza coloranti nocivi!
Hai provato il caramello al latte?
Ti è mai piaciuto il gusto dei classici "galletti" o hai già avuto il tempo di annoiarti? Non è un problema. Con un leggero cambiamento nella composizione, puoi ottenere un gusto completamente nuovo. Prendi:
- 200 grammi di zucchero;
- 100 grammi di panna;
- 40 grammi di burro;
- vaniglia.
La consistenza del piatto risultante non assomiglierà a un amico d'infanziacaramello fatto in casa da zucchero bruciato, ma il gusto diventa ancora più raffinato e gradevole. Tutta la cottura non richiede molto tempo:
- Scalda la panna sul fuoco in una ciotola spessa.
- Versare lo zucchero e mescolare bene per farlo sciogliere.
- Versate qui il burro, portate a bollore, abbassate la fiamma al minimo e aspettate che il caramello diventi del colore del caffè con il latte.
- Mettere una goccia di caramello in acqua fredda - se si indurisce subito, allora la dolcezza è pronta, si può togliere dal fuoco.
- Ungete un piatto piano grande con olio vegetale. Versateci sopra il caramello e lasciate rassodare in frigorifero. Tagliare a pezzetti con un coltello.
Rimarrai sorpreso di quanto sarà raffinato il gusto delle caramelle al latte.
Il cioccolato è ancora più gustoso
Ti sei mai chiesto cosa accadrebbe se combinassi un galletto su un bastoncino con del cioccolato? Perché non sperimentare? Preparare i seguenti ingredienti:
- 125 grammi di zucchero;
- 125 grammi di cioccolato grattugiato;
- 125 grammi di miele.
Il risultato dovrebbe essere solo un ottimo "galletto". Caramelle, cioccolato e miele sono i preferiti dell'infanzia!
- Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola.
- Portare a ebollizione a fuoco basso.
- Controllare la cottura come sopra (un goccio di sciroppo in acqua fredda).
- Versare su un piatto unto con olio vegetale, mettere in frigorifero epoi tagliare a pezzi.
Non rimarrai deluso da questa nuova sorpresa!
Conclusione
Come puoi vedere, non è affatto difficile accontentare i tuoi bambini con un gusto così esotico. Sì, e molti adulti non rifiuteranno di immergersi nell'infanzia, ricordando il sapore magnifico e incomparabile dei veri galletti domestici su un bastone. Ebbene, grazie alle varie composizioni, potrai allestire un vero buffet con dolci fatti in casa.
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