Filetto di pollo in umido - caratteristiche di cottura, ricette e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il filetto di pollo in umido è un piatto abbastanza ipocalorico e molto gustoso. Ci sono molte ricette di cucina, oggi condivideremo con voi quelle più popolari e collaudate. Stufaremo con verdure, patate e cavoli, e proprio così.

Patate in umido con filetto di pollo: una ricetta classica

Le patate abbinate al pollo sono una vera festa della pancia. Non è stata ancora trovata una sola persona indifferente a questo piatto. Proviamo a cucinare questo piatto come cucinavano le nostre amate nonne e madri.

Ci servirà:

• Filetto di pollo (senza pelle e grasso);
• patata;
• carota;
• cipolla;
• olio di semi di girasole;
• sale ed eventuali condimenti.

Calcola il numero di ingredienti per il numero di porzioni. Il piatto deve essere denso di brodo.

Come cucinare? Devi fare quanto segue:

1. Il filetto va tagliato a cubetti porzionati. Scaldare l'olio in una padella, friggere il filetto fino a doratura.
2. Aggiungere al filetto la cipolla tagliata a semianelli e la carota grattugiata su una grattugia grossa, soffriggere fino a quando"oro".
3. Aggiungere un po' d'acqua nella padella, far sobbollire quindici minuti.
4. Lava e sbuccia le patate, tagliale a cubetti.
5. Mettere le patate in una casseruola profonda in modo che occupi 2/3 della capacità, versare l'acqua due dita sopra il livello delle patate.
6. Dopo l'ebollizione, salare e aggiungere i condimenti, mettere il filetto con cipolle e carote.
7. Cuocere a fuoco lento fino a completa cottura. Se ti sembra un po' d'acqua, devi aggiungerne un po'.

Servire le patate in umido con il filetto di pollo, decorando il piatto con le erbe aromatiche. Puoi aggiungere panna acida o maionese.

In vaso

Anche questo è un filetto di pollo stufato, ma in pentola. Il nostro uccello languirà nel forno insieme alle patate. Il piatto è adatto per una tavola festiva, per una cena in famiglia.

Ci servirà:

• Filetto di pollo (senza grasso e pelle);
• patata;
• salsiccia affumicata;
• peperone;
• pomodoro;
• porri;
• panna acida;
• formaggio;
• verdi;
• sale e condimenti.

I peperoni e le cipolle bulgari devono essere fritti un po' in olio vegetale. Avanti: piega i piatti:

1. Primo strato - patate tagliate a cubetti.
2. Secondo strato: salsiccia affumicata tagliata a listarelle.
3. Terzo strato - rondelle di pomodoro.
4. Quarto strato - filetto di pollo a dadini;
5. La panna acida deve essere mescolata con acqua (2/1), sale e spezie, versarla sopra.
6. Next - spalmare la frittura di pepe einchino.
7. Cuocere in forno a coperchio chiuso per quaranta minuti, controllando l'acqua. Se rimane basso, è necessario ricaricare.
8. Dopo quaranta minuti, apri i coperchi e cospargi il piatto di formaggio, fai sobbollire per altri 10 minuti (senza coperchi).
9. Decora i vasi finiti con del verde.

Ci sono molte ricette di stufati di pollo e la maggior parte di esse può essere cotta in una pentola a cottura lenta. Vediamo come farlo nel modo più rapido e semplice possibile.

Stufato di pollo in una pentola a cottura lenta

Questa pentola miracolosa è progettata per le donne che a volte hanno bisogno di cucinare la cena velocemente, senza essere distratte dalla loro attività principale. Il filetto di pollo brasato in una pentola a cottura lenta è un'ottima opzione. Facile e veloce da preparare.

Elenco degli ingredienti:

• Filetto di pollo senza grasso e pelle;
• porri;
• pomodoro e peperone;
• concentrato di pomodoro;
• condimenti e sale;
• verdi.

Cucina:

1. Taglia il filetto e fallo soffriggere un po'.
2. Quando il succo sarà evaporato, aggiungere il pomodoro tritato, soffriggere ancora un po', fino a quando il succo non sarà completamente bollito, aggiungere il peperone e il concentrato di pomodoro, soffriggere leggermente.
3. Mandiamo il composto nella pentola a cottura lenta, salamo e aggiungiamo i condimenti, versiamo acqua in modo che copra solo leggermente il pollo.
4. Imposta la modalità "Spegnimento" per venti minuti.

Servi un filetto di pollo in umido con qualsiasi cosa: pasta, spaghetti, purè di patate, riso, grano saraceno. Puoi mangiarlo separatamente da tutto e con un'insalata di verdure.

Cavolo in umido con pollo

Il cavolo cappuccio in umido con filetto di pollo non ha in alcun modo un gusto e una sazietà inferiori alle patate. Preparare questo piatto è molto semplice, non abbiamo bisogno di niente in più.

Prendete:

• filetto di pollo;
• cavolo bianco;
• sale e condimenti;
• concentrato di pomodoro.

Questo piatto non tollera la presenza di cipolle e carote, quindi non le prenderemo. Per dare al piatto un ulteriore accento di sapore, puoi usare una miscela di verdure secche da preparare al posto del sale e dei condimenti standard. Sugli scaffali dei negozi ci sono quelli raccolti da 12 o 10 ingredienti. Non aver paura della presenza di carote e cipolle: queste non sono verdure fresche, non danneggeranno il nostro piatto.

Allora iniziamo:

1. Il filetto deve essere tagliato e fritto. Dopo che appare un appetitoso rossore, aggiungi il cavolo cappuccio tritato finemente, mescola.
2. Versare un po' d'acqua - in modo che raggiunga solo la metà dei nostri ingredienti, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
3. Copri, fai sobbollire per dieci minuti.
4. Avanti: verifica la presenza di liquidi. Il cavolo cappuccio ha dato il succo e, insieme all'acqua, dovrebbe già coprire completamente gli ingredienti. In caso contrario, aggiungere acqua al livello. Controlla che non sia troppo liquido.
5. Fai sobbollire per circa mezz'ora a fuoco basso, il cavolo cappuccio dovrebbe diventare morbido. Dopodiché, togliere dal fuoco, lasciare fermentare per una decina di minuti.

Lo spezzatino di cavolo cappuccio con filetto di pollo cotto con concentrato di pomodoro sarà ancora più gustoso se servito conpanna acida o maionese, aneto fresco.

Niente di extra

Proponiamo di considerare una ricetta per minimalisti. Grazie a questa preparazione, il filetto di pollo in umido non perderà il suo sapore - niente lo velarà.

Ingredienti:

• filetto di pollo;
• olio vegetale;
• cipolla;
• sale e pepe macinato (nero).

Cucina:

1. Tagliare il filetto a fettine sottili, friggere fino a ottenere un delizioso rossore. Aggiungere la cipolla, soffriggere ancora un po'.
2. Condisci con sale e pepe, versa dell'acqua nel contenitore, in modo che non copra completamente la carne.
3. Fai sobbollire per venti minuti, non aggiungere acqua nel processo, dovrebbe essere una quantità minima.

Ottimo questo pollo sarà in armonia con insalate di verdure, spaghetti e patate in qualsiasi forma.

Pollo con panna

Questo piatto colpisce per la sua facilità di preparazione e il gusto eccellente! La cottura non richiederà molto tempo e il risultato sarà piacevole.

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• filetto di pollo;
• condimento (mix di verdure essiccate - 12 o 10, da non confondere con il mix hawaiano, ci serve quello venduto nel reparto stagionatura);
• un vasetto di panna acida;
• crema - 0,3 litri.

Ci manca di nuovo l'arco, qui è completamente inutile. Il piatto deve risultare tenero, cremoso.

Cucina:

1. File necessariotagliare a fette sottili allungate, friggere in olio vegetale fino a doratura.
2. Aggiungere il condimento (c'è già del sale, quindi non è necessario aggiungere sale), mescolare, friggere un po' fino a quando appare il succo.
3. Spalmare la panna acida, mescolare.
4. Versare la panna.
5. Ci vogliono circa venti minuti per far sobbollire.

Mescola costantemente mentre cuoce a fuoco lento poiché i latticini hanno la spiacevole qualità di bruciare. La panna con panna acida dovrebbe rapprendersi - otterrai una schiuma, che non devi rimuovere, basta mescolare bene.

Il filetto di pollo in umido con panna si abbina bene con riso bollito, risotto, purè di patate. Questo è un piatto molto soddisfacente e gustoso che piacerà a tutti i membri della famiglia.

Pollo con verdure

Il filetto di pollo in umido con verdure è il minimo di calorie e il massimo beneficio per l'organismo. Le verdure possono essere qualsiasi, puoi usare la seguente composizione:

• broccoli;
• carota;
• porri;
• mais;
• piselli;
• fagiolini.

Cucina:

1. Filetto di pollo tagliato a pezzi, soffriggere un bel po', salare.
2. Successivamente devi inviare carote, piselli, cipolle a dadini, un po' d'acqua. Fate sobbollire per dieci minuti.
3. In seguito vengono riportati mais, broccoli e fagiolini, e di nuovo stufati per dieci minuti.
4. È possibile aggiungere concentrato di pomodoro facoltativo.

Guarnire questo piatto non lo èrichiede.

Filetto di pollo ripieno in umido

Non sai cosa cucinare per una cena nuova e interessante? Offriamo la seguente ricetta.

Ci servirà:

• filetto di pollo;
• riso bollito;
• funghi e cipolle;
• verdi;
• latte (3,2%);
• sale e condimenti;
• verdi.

Cucina:

1. I funghi con le cipolle vanno fritti, mescolati con riso bollito ed erbe aromatiche tritate.
2. Tagliare il filetto di pollo nel senso della lunghezza per ottenere dei pezzi lunghi e sottili, sbattere nella pellicola trasparente.
3. Spalmare un composto di riso, funghi ed erbe aromatiche su un pezzo rotto, fissarne i bordi con degli stuzzicadenti.
4. Fry i "koloboks" risultanti su un lato, quello su cui stanno - stuzzicadenti in cima.
5. Sposta il pollo ripieno in un piatto fondo, versa il composto di latte e acqua, i condimenti e il sale.
6. Fai sobbollire per venti minuti, sollevando di tanto in tanto dei pezzi dal basso.

Questo piatto andrà bene con verdure fresche o come piatto separato.

Filetto di pollo in umido: calorie, recensioni

Ovviamente, ogni donna è interessata al contenuto calorico di un piatto. Nel filetto di pollo in umido, è basso - 126 kcal per cento grammi. Ma dovresti anche tenere conto del contenuto calorico degli altri ingredienti con cui è stata cotta la carne.

In ogni caso, le recensioni delle hostess sul filetto di pollo cotto in umido sono solo positive. Loro scrivonoche aiutano perfettamente tali piatti a ottenere abbastanza e non a guadagnare chili di troppo. A nessuno dei membri della famiglia dispiacerebbe mai mangiare uno stufato di pollo per cena - abbondante e gustoso, e la varietà di ricette non lascerà nessuno indifferente.