Bignè all'ananas: ingredienti, ricetta con descrizione, caratteristiche di cottura, foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pasta sfoglia all'ananas è un tipo di pasta dolce piuttosto insolito. Ha un sapore molto buono. È inoltre importante notare che oltre al frutto principale, il ripieno può essere abbinato anche a prodotti come le fragole. Quindi, considera alcune ricette piuttosto interessanti per questo delizioso.

Bignè piccanti ripieni di ananas

Questa è una combinazione di sapori piuttosto interessante. Per preparare una tale sfoglia con l'ananas di pasta sfoglia secondo la ricetta, avrai bisogno di:

• un ananas (o fette in scatola);
• pasta sfoglia preconfezionata (disponibile in qualsiasi negozio di alimentari);
• per aggiungere spezie, devi usare la noce moscata macinata o lo zenzero macinato;
• ti servirà anche zucchero semolato.

Come cuocere i pasticcini

Per implementare correttamente la ricetta del bignè all'ananas, devi seguire rigorosamente tutti i passaggi seguenti. La procedura è la seguente:

• Se hai acquistato un ananas intero, devi sbucciarlo e dividerlo a metà di anelli (o quartini). Dipende dalle dimensioni del bignè che intendi cucinare. Se stai usando un prodotto in scatola, dividi semplicemente ogni fetta in pezzi della dimensione richiesta.
• Stendere la pasta sfoglia finita e tagliarla a quadratini medi (a seconda delle dimensioni del ripieno).
• Poi, posiziona il ripieno al centro di ogni base. Puoi scegliere uno o due pezzi, tutto dipende dalle dimensioni dell'impasto.
• Ora devi spolverare l'ananas con lo zucchero, quindi aggiungere la noce moscata o lo zenzero grattugiati (a seconda di cosa hai scelto).
• Adesso arrotola ogni bignè in una specie di sacchetto e adagialo sui piatti preparati per la cottura.
• I bignè all'ananas impiegano dai 20 ai 30 minuti (a seconda del grado di preparazione) per cuocere a 220 gradi.

Ricetta per bignè alla ricotta ripieni di ananas

Anche una versione estremamente gustosa di questo dolce. Per prepararlo sono necessari i seguenti prodotti:

• 200 grammi di farina;
• la stessa quantità di burro (rigorosamente freddo e duro);
• 200 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
• due anelli di ananas;
• un cucchiaino di lievito in polvere.

Cucinare

Per farlo bene, segui la ricetta qui sotto:

• Per iniziareè necessario setacciare la farina al setaccio.
• Successivamente, devi spremere la cagliata attraverso una garza per eliminare tutto il liquido.
• 200 grammi di burro freddo devono essere strofinati con una grattugia grossa.
• Poi, mettilo in una ciotola con la farina, mescola e trita il composto risultante con un coltello.
• Dopodiché, l'impasto risultante deve essere impastato con le dita fino a ottenere delle briciole.
• Nel passaggio successivo viene aggiunta la ricotta precedentemente spremuta.
• Ora tutti questi ingredienti devono essere impastati con un mixer. La lavorazione va proseguita fino ad ottenere un impasto di consistenza omogenea.
• Non appena questa procedura è completata, il risultante deve essere arrotolato in una palla e messo in un sacchetto, messo in frigorifero per un periodo da 40 (almeno) minuti a un'ora.
• In questo momento, le tazze di ananas dovrebbero essere asciugate dal succo in eccesso con carta assorbente da cucina.
• Dopodiché, ciascuna di esse viene divisa in quattro fette uguali, che devono essere adagiate su un tagliere e cosparse di zucchero.
• Ora puoi tornare al test. Tiratela fuori dal frigo e, senza farina, stendetela in una lunga salsiccia.
• Il risultato deve essere diviso in otto parti uguali.
• Ogni pezzo viene impastato a mano fino a ottenere una frittella con un diametro di 16 centimetri. L'intera superficie è cosparsa di mezzo cucchiaino di zucchero.
• Il ripieno è disposto sul lato sinistro della base (un quarto di ananas).
• Il bordo destro si sovrappone al bordo sinistro e le loro estremità sono tenute insieme.
• Rivestire la teglia con carta da fornocottura al forno. Adagiare sopra i bignè all'ananas e lasciar riposare per dieci minuti.
• Dopodiché, sulla superficie superiore di ciascuno di essi, devi fare tre piccoli fori con una forchetta e spolverare di nuovo di zucchero.
• Ora gli spazi vuoti possono essere inviati in un forno preriscaldato a 190 gradi e continuare la cottura per 25 minuti. Trascorso questo tempo, il timer si spegne e la frolla rimane all'interno per altri dieci minuti.
• Dopo questo, i bignè all'ananas dovrebbero essere leggermente raffreddati e poi serviti con il tè.

Ricetta alle fragole

Quella che segue è una combinazione molto insolita di ripieni. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 400 grammi di pasta senza lievito;
• ananas in scatola (anelli);
• dieci fragole;
• tre cucchiaini di zucchero a velo;
• due cucchiaini di zucchero di canna.

Ricetta di cucina

In generale, dalla quantità di ingredienti di cui sopra, dovresti ottenere una decina di bignè con ananas in scatola (o freschi). Metodo di cottura:

• Stendere l'impasto finito ad uno spessore di circa tre millimetri.
• Taglia il foglio a quadrati. La dimensione deve corrispondere a un anello di ananas.
• Rivestire con carta da forno la teglia su cui verranno preparati i bignè. Mettere sopra le basi di impasto e spolverizzare leggermente con zucchero a velo.
• Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionare una teglia conprova per dieci minuti.
• Non appena il tempo è scaduto, dividi gli ananas in quadrati. Rimettete il tutto in forno e continuate la cottura per altri 15 o 20 minuti, dopo aver cosparso di zucchero di canna.
• Una volta che i bignè sono pronti, sfornare e mettere una fragola al centro di ogni cerchio di ananas. Spolverate di nuovo il tutto con zucchero a velo.

Sbuffi di fiori di rosa ananas

Questa è una ricetta piuttosto insolita, con la quale puoi preparare non solo gustose, ma anche una prelibatezza molto bella che piacerà a molti amanti dei dolci. I seguenti ingredienti dovrebbero fare sei tiri uguali:

• 300 grammi di pasta sfoglia. Dovrebbe essere pronto in modo da non dover perdere tempo.
• 150 grammi di ananas fresco. Puoi anche usare in scatola, ma non desiderabile.
• 30 grammi di zucchero di canna.
• Un po' di zucchero a velo per decorare i prodotti da forno.

Preparazione dei bignè

Questo dolce è perfetto per la colazione con il tè e si prepara abbastanza velocemente. In generale, trascorrerai poco più di mezz'ora. Ma per cucinare, dovrai acquistare una teglia per cupcakes (se non disponibile), altrimenti le rose cadranno a pezzi all'inizio della cottura. La ricetta stessa si presenta così:

• L'ananas deve essere tagliato in quarti piccoli e molto sottili in modo che possano piegarsi.
• Lo strato di pasta sfoglia finita è diviso in lungostrisce, cospargere ciascuna con zucchero di canna.
• Disporre le fette di ananas per tutta la lunghezza di ogni "nastro" di pasta. Pensa in modo che in seguito il bordo del nastro possa essere riparato.
• Ora devi arrotolare con cura il pezzo in un rotolo. Non avvolgere strettamente o l'impasto potrebbe strapparsi.
• Posiziona tutti gli spazi vuoti in uno stampo per muffin e appiattisci delicatamente i bordi in modo che assomiglino a un bocciolo di rosa.
• Cospargete nuovamente di zucchero e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere i bignè per 25 minuti.

Cospargere il dolce finito con zucchero a velo e servire con il tè.