2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
È arrivato l'autunno: è tempo di maturare e raccogliere molte verdure, comprese melanzane così sane e gustose. E, naturalmente, ogni casalinga deve affrontare domande relative alla lavorazione del raccolto risultante. Come cucinare le melanzane? I panini sono un'ottima soluzione e uno spuntino meraviglioso per tutti i giorni. Riempi una verdura con il tuo ripieno preferito o sperimenta e sorprendi i tuoi cari e i tuoi amici!
Involtini di melanzane con noci e formaggio
Ingredienti:
- melanzane grandi;
- 150 grammi di formaggio;
- quattro cucchiai di noci;
- mazzo di prezzemolo e aneto;
- olio di semi di girasole;
- pepe macinato;
- sale.
Cucinare
Tagliare la punta con il gambo delle melanzane prelavate e asciugate. Tagliate la verdura per il lungo a fettine sottili. Strofinate ogni piatto con il sale e tenete da parte.per 12-15 minuti. Quindi, due problemi possono essere risolti contemporaneamente: eliminare l'eccesso di amarezza e rendere la verdura più morbida. Dopo un quarto d'ora, sciacquate le fette salate con acqua corrente, asciugatele e, spennellate da entrambi i lati con olio di semi di girasole, friggetele in padella finché non saranno tenere. Mettili su un piatto separato e in questo momento inizia a preparare il ripieno. Tritare finemente le verdure, schiacciare le noci, schiacciare il formaggio con una forchetta. Unire tutti gli ingredienti del ripieno e mescolare accuratamente. Adagiare piccoli grumi di ripieno sulle fette di verdura fritte e arrotolare gli involtini di melanzane con noci e formaggio. Per comodità, puoi fissare lo spuntino cotto con degli stuzzicadenti. Disporre le foglie di lattuga su un piatto da portata e guarnire con il dolce finito.
Involtini di melanzane al forno con carne di pollo
Ingredienti:
- melanzane grandi;
- 300 grammi di filetto di pollo;
- un paio di cucchiai di olio d'oliva;
- sale;
- pepe macinato
Cucinare
Lavate la melanzana, asciugatela e, togliendo la punta con il gambo, tagliatela a lamelle. Come nella ricetta “Involtini di melanzane con noci e formaggio”, eliminare l'amarezza strofinando con sale e lasciando per 12-15 minuti, quindi risciacquare con acqua. Friggere le fette di melanzane preparate in olio d'oliva caldo e adagiarle su un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso. Tagliate il filetto di pollo a listarelle sottili. Aggiungere pepe macinato e sale a piacere, mescolare bene. Ripieno cottoadagiare sui piatti di melanzane, arrotolarli e, fissandoli con stuzzicadenti, stenderli su una teglia unta. Preriscaldare il forno a 180 gradi e, inserendo la forma con lo snack, infornare per circa 15 minuti. Servire l'antipasto pronto con verdure fresche assortite.
Involtini di melanzane con noci e pomodoro
Ingredienti:
- melanzane;
- pomodoro;
- un paio di cucchiai di noci;
- verde di coriandolo;
- spicchio d'aglio;
- maionese;
- olio di semi di girasole;
- sale
Cucinare
Tagliare le melanzane per il lungo a fettine sottili e, dopo averle strofinate con il sale, lasciarle per un quarto d'ora. Quindi sciacquare con acqua e asciugare tamponando con un asciugamano. Friggere le fette di verdura su entrambi i lati, aggiungendo olio di semi di girasole, piegare su tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso. Per preparare il ripieno, mescolare le noci tritate finemente, il coriandolo, l'aglio e la maionese, mescolare accuratamente. Tagliate il pomodoro a bastoncini sottili. Mettere il pomodoro e il composto con le noci sui piatti di melanzane e avvolgere le fette di verdura con gli involtini. Facile da preparare, ma allo stesso tempo uno spuntino gourmet è pronto. Benvenuto al tavolo!
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