Colazione ricca e sana di zucchine con uova e pomodori

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I piatti preparati con zucchine e pomodori giovani non sono solo soddisfacenti, ma anche salutari. La vitamina C in essi contenuta migliora l'immunità, il calcio rafforza i denti e le ossa, le pectine aiutano con le malattie del fegato.

Il succo di zucchine ha un effetto benefico sul sistema nervoso, aiuta nella cura delle malattie della pelle. Per gli anziani, i piatti a base di zucchine e pomodori saranno particolarmente utili, poiché le vitamine che contengono riducono il rischio di aterosclerosi. Le zucchine con pomodoro e uova possono essere utilizzate per cucinare decine di piatti diversi, tutto dipende dal personale preferenze di gusto e immaginazione.

Ricetta classica uova e zucchine al pomodoro

Elenco prodotti:

• zucchine - 0,5 kg;
• carota - 75 grammi;
• cipolla - 75 grammi,
• pomodoro - 1-2 pezzi;
• uovo - 1 pz.;
• latte (contenuto di grassi 1,5%) - 2-3 cucchiai. l.;
• aglio - 2 spicchi.

Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare le verdure, tritare la cipolla, grattugiare grossolanamente le carote, friggerle fino a renderle morbide.
2. Togliere la buccia dalle zucchine, togliere i semi e tritarle di qualsiasi dimensione e forma conveniente, almeno con dei quadrati, almenoanelli, mettere ad altre verdure.
3. Cuocere le verdure per sette minuti, aggiustare di sale e pepe.
4. Aggiungere i pomodori a cubetti e l'aglio, far sobbollire finché il liquido non sarà quasi evaporato.
5. Quando le zucchine diventano morbide e sembrano traslucide, rompi l'uovo e tienine un po' di più sul fuoco (non più di cinque minuti).

Le zucchine cotte con pomodori e uova possono essere guarnite con prezzemolo tritato finemente o cipolle verdi.

Le zucchine sono un prodotto versatile, si possono cuocere in panna e panna acida. Per rendere il piatto davvero gustoso, le zucchine devono essere sbucciate e bollite in poca acqua, poiché queste verdure danno molto succo.

Omelette con zucchine e pomodori

Ingredienti richiesti:

• zucchine - 1 pz.;
• uova di 1a categoria - 3 pz.;
• pomodoro - 75 grammi;
• formaggio - 75-100 grammi;
• aneto - un piccolo mazzo.

Parte pratica

1. Risciacquare le zucchine con acqua pulita e tagliarle a bastoncini sottili.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
3. Le zucchine friggono leggermente in olio su entrambi i lati.
4. Metti sopra i pomodori affettati in modo che il fondo della padella dietro le verdure non sia visibile.
5. Cospargere uniformemente con il formaggio.
6. In una ciotola separata, mescola uova e latte, versa il composto sulle verdure.
7. Cuocere per dieci minuti a fuoco medio.

Per preparare una ricetta di frittata con zucchine, uova ei pomodori al forno non impiegheranno più di venti minuti a una temperatura di 180-200 ° C. La cosa principale è metterlo sul ripiano centrale in modo che cuocia in modo uniforme.

Sformato di zucchine con uovo, pomodoro e prosciutto

Per rendere più saporita la solita casseruola di zucchine con uovo e pomodori, e il piatto stesso più soddisfacente, si consiglia di aggiungere salsiccia o prosciutto affumicato alla lista degli ingredienti standard.

Quindi, devi prendere:

• zucchine -3 piccoli pezzi;
• uovo di 1a categoria - uno;
• pomodoro - 75 grammi;
• latte - 250-300 ml;
• semola - 2-3 cucchiai. l.;
• prosciutto o salsiccia affumicata - 100-150 g;
• formaggio - 45-70g;
• aglio - un paio di chiodi di garofano.

Processo di cottura:

1. Sale di zucchine grattugiato grossolanamente, spremere il succo in eccesso.
2. Aggiungere l'aglio grattugiato, l'uovo, la semola e mescolare bene.
3. Metti tutto in una teglia.
4. Aggiungere sopra i pomodori tritati, le erbe aromatiche e il prosciutto.
5. Sbattere bene il latte e le uova e versare sulle verdure.
6. Cuocere in forno caldo (180-200°C) per mezz'ora.

Questo piatto è ideale da cucinare nella stagione estiva, quando le verdure sono fresche, appena colte dall'orto, ma data la grande quantità di vitamine nella composizione, saranno utili in inverno. Il contenuto calorico di tutti gli ingredienti è molto basso, quindi per chi è a dieta, le zucchine secondo queste ricette possono essere mangiate senza paura.