Pomodori al rafano. Pomodori sott'olio al rafano: ricette

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Le nostre casalinghe conoscono molte ricette di pomodori, ma alcune di esse dovrebbero ricevere un'attenzione speciale. Ad esempio, sui pomodori con rafano. Dopotutto, il rafano in esso contenuto aumenta notevolmente l'appetito e il tono dell'intero corpo umano, provocando così l'attivazione di tutta l'energia e la forza nascoste. Gli olii essenziali in esso contenuti ci apportano molti benefici e, inoltre, hanno proprietà antisettiche. Ora vedremo come viene utilizzato in varie ricette.

Ricetta più semplice - senza spezie

Questa ricetta è più adatta al consumo dei pomodori stessi durante le feste, e della salamoia da sotto di essi dopo le feste. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti: cinque litri di acqua per la salamoia, 400 grammi di sabbia zuccherata, la stessa quantità di aceto, 200 grammi di sale, pomodori rossi, radice di rafano, peperone - amaro e dolce. Cottura dei pomodori con il rafano. Scottiamo barattoli da tre litri, li mettiamo dentrolavati i pomodori, versare una volta acqua bollente e scolare l'acqua.

In un tritacarne o in un frullatore, macina separatamente i peperoni amari e dolci, oltre al rafano. Mettiamo su ogni barattolo: un cucchiaio - rafano, peperoncino e peperoncino. Far bollire l'acqua con sale e zucchero, aggiungere l'aceto. Versare i nostri pomodori con la salamoia già calda e pronta e sterilizzare per 10 minuti. Tutto è molto semplice, come puoi vedere, e i pomodori con il rafano risulteranno super gustosi.

Cuocere i pomodori verdi con il rafano

Questa ricetta appartiene anche al modo più semplice di preparare i pomodori, con un minimo di ingredienti. Avremo bisogno di: pomodori verdi di media grandezza, aneto fresco, radice di rafano, alloro, pimento. Per la marinata: un litro d'acqua, 100 ml di aceto al 9%, 60 grammi di sabbia di zucchero, un cucchiaio di sale. Cottura dei pomodori verdi con il rafano. In un vasetto sterilizzato da mezzo litro, mettiamo i pomodori verdi lavati fino alle loro spalle.

Versare acqua bollente per cinque minuti, che viene poi inviata al lavandino. Con l'aiuto di questo procedimento, liberiamo i pomodori dalla carne in scatola in essi contenuta. Aggiungi la radice di rafano, l'aneto, il pimento, la foglia di alloro nel barattolo. Prepariamo la marinata dagli ingredienti necessari nel modo standard, versiamo sopra i pomodori, arrotoliamo con coperchi sterilizzati. Quindi capovolgiamo i barattoli e li avvolgiamo per farli raffreddare. I pomodori verdi al rafano sono pronti. In inverno, le patate con carne sono proprio ciò di cui hai bisogno!

Cottura dei pomodori sott'olio con rafano

Per la nostra prossima ricetta non vi serviranno: 20 pomodori, quattro cipolle, un litro d'acqua, rafano, 250 ml di aceto, 20 grammi di sabbia zuccherata, sale, quattro grammi di granella di senape, 50 ml di olio vegetale. Mettiamo gli stessi pomodori, cipolline e rafano in barattoli ben lavati, tagliandoli a pezzi.

Mescolare acqua pulita con sale e zucchero a velo, aggiungere i grani di senape e cuocere per qualche minuto, quindi versare l'aceto. Quindi raffreddiamo la marinata preparata e ci versiamo sopra i pomodori. Alla fine del lavoro preparatorio, versare l'olio vegetale. Chiudiamo i barattoli e li mandiamo in una pentola di acqua bollente, dove sterilizziamo per almeno cinque minuti. È necessario conservare il nostro pezzo in un luogo fresco.

Hrenoder dai pomodori per l'inverno

Dopo aver preparato la prossima ricetta per i pomodori - sott'olio al rafano - diversificheremo un piccolo piatto da questi ingredienti. Il nostro prossimo piatto ha molti nomi: gorloder, rafano, rafano, cheburgez, adjika siberiano. Ma, indipendentemente dal nome, otterrai un condimento delizioso e piccante per carne, gnocchi e altri piatti salati. Anche il pane spalmato andrà abbastanza bene.

Avrai bisogno di: pomodori maturi - un chilogrammo, rafano - 80 grammi, aglio - 60 grammi, paprika - un pizzico, sale - tre cucchiaini, sabbia di zucchero - un cucchiaino. Prendiamo sicuramente le giovani radici di rafano: se sono sciolte e gialle, non sono adatte al nostro piatto. Necessità di cucinare tutti gli utensili, compreso il robot da cucinao un tritacarne, lavatelo molto bene e versateci sopra dell'acqua bollente. Nel caso in cui tu abbia problemi di stomaco, ma desideri davvero un gorloder, riduci la quantità di aglio e rafano a 20 grammi ciascuno.

Ricetta per adjika siberiano

Macina i pomodori in un frullatore o un tritacarne e ti consigliamo di rimuovere la pelle da loro. In questo modo avrà comunque un sapore migliore. Zucchero, sale, cospargere di paprika. Nel caso in cui i pomodori siano maturi non a casa sotto il letto, ma su un cespuglio, non puoi affatto aggiungere zucchero. Ulteriore cottura "leggera" di pomodoro con rafano. Questo è un altro nome per il piatto. In ogni modo, macinate il rafano ben sbucciato e lavato. È meglio farlo in un robot da cucina.

In un tritacarne, ovviamente, risulterà più piccolo, ma è molto scomodo, perché i coltelli si intasano costantemente e dovrai smontarlo più volte, pulirlo e rimontarlo. Nella mietitrebbia utilizziamo la grattugia più piccola. Mandiamo il rafano grattugiato ai pomodori. Spremere l'aglio e inviarlo lì. Quindi mescola tutto con un cucchiaio e fallo con molta attenzione. Disponiamo in barattoli pre-sterilizzati e giriamo con un tappo a vite bollito. Non sterilizziamo. Ti consigliamo di prendere barattoli più piccoli in modo che lo stesso "spirito cattivo" non abbia il tempo di eliminarli.

Alcuni consigli

Che piatto delizioso e salutare abbiamo ricevuto! E per la sua preparazione hanno utilizzato pochissimi prodotti, solo rafano, pomodori, aglio e paprika. A proposito, il rafano chiuso nel modo sopra descritto deve essere conservatotutto l'inverno in un luogo fresco. Tuttavia, purtroppo, nonostante una buona chiusura, il piatto dopo qualche tempo inizia a diventare meno vigoroso e perde la sua nitidezza, motivo per cui è stato realizzato. Pertanto, ti diamo un consiglio: arrotolare alcuni vasetti, utilizzando 100 grammi di aglio e rafano.

Aprili e mangiali per ultimi. C'è anche una variante del rafano senza rafano, un tale piatto è chiamato - tsitsibeli. Viene preso un chilogrammo di pomodori, 500 grammi di peperone dolce e aglio, un baccello di peperoncino, tutto viene macinato, bollito e disposto in barattoli, sterilizzato naturalmente. Condimento molto piccante e molto gustoso.

Un' altra ricetta di pomodoro al rafano

Questo metodo è un po' più complicato dei precedenti, qui ci sono già più componenti, e non solo i soliti pomodori, rafano, aglio. La ricetta per quattro barattoli da tre litri richiederà: otto chilogrammi di pomodori di medie dimensioni, carote - due pezzi grandi, la stessa quantità - radice di rafano, peperone dolce, teste d'aglio e peperoncini piccanti. Per la marinata: acqua - cinque litri, sabbia di zucchero - 400 grammi, sale - 200 grammi, aceto - 100 grammi, compresse di aspirina - due per ogni vasetto.

Imballa bene i pomodori lavati in barattoli. In un tritacarne torcere l'aglio, il pepe, il rafano e le carote, quindi metterli in barattoli in parti uguali. Siamo impegnati nella marinata: aggiungi sale e zucchero semolato all'acqua bollente e fai bollire fino a quando non si sciolgono completamente. Inviamo ai pomodoriaceto e aspirina, versare la marinata e tappare con i coperchi di latta. Capovolgere e avvolgere fino a completo raffreddamento. Conserviamo in un luogo fresco. I pomodori vengono completamente salati in circa un mese e mezzo o due e si ottiene un piatto stordito. Di solito si beve anche la salamoia, ma bisogna farlo con attenzione.

Ricetta antipasto di pomodoro e rafano

Questo antipasto - rafano e pomodoro - non rientra proprio nella categoria delle conserve, ma è comunque una preparazione per l'inverno. Viene anche chiamato spuntino al rafano e conferma pienamente il suo nome. Per la maggior parte, gli uomini amano mangiare un piatto del genere. Per prepararlo occorrono: tre chilogrammi di pomodori rossi freschi, tre teste d'aglio, otto radici di rafano, sale qb. Gli ingredienti elencati sono molto approssimativi. Tutto dipende interamente dai tuoi gusti e dai gusti dei tuoi familiari. Modificando, ad esempio, il numero dei pomodori, mettendone di più, si può indebolire l'antipasto, e aggiungendo aglio e rafano si ottiene un antipasto “vigoroso”.

Cucinare uno spuntino cattivo

Lavare e pulire le radici di rafano. Il metodo di pulizia è lo stesso delle carote. Se il rafano viene immerso per due ore in acqua dopo il lavaggio, sarà molto più facile pulirlo. Quindi lo tagliamo in più parti per renderlo più facile da attorcigliare. Laviamo anche i pomodori e li tagliamo in più pezzi, di dimensioni tali da poterli mettere nello scomparto del tritacarne. Puliamo anche l'aglio, dopo di che giriamo tutti questi ingredienti in un tritacarne, meglio se elettrico, salamo a piacere e mescoliamo molto bene. Ora dimentica il nostrovuoto nel bacino fino al giorno successivo.

Al mattino, mescolare di nuovo accuratamente e prelevare un campione: contiene abbastanza componenti diversi. Se la risposta è sì, allora disegneremo le banche. È necessario conservare l'antipasto di rafano invernale di rafano e pomodoro in barattoli di vetro chiusi per non perdere l'ottimo aroma e gusto. Servitelo con qualsiasi piatto caldo e secondo. Sarà buono se lo spalmi solo sul pane. E per il raffreddore, può essere la migliore medicina. Buon appetito!