Insalata di broccoli con uova e pomodori: davvero buonissima sulla tua tavola

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Stanco del banale Olivier e delle aringhe sotto una pelliccia? Cerchi qualcosa di semplice, nutriente e leggero? Quindi l'insalata, che ora considereremo, arriverà sulla tua tavola appena in tempo. A proposito, la regina francese Caterina de' Medici, che ha aperto questo meraviglioso cavolo alla sua gente, faceva regolarmente colazione con questo piatto. Certo, non siamo re e regine, ma nessuno ci ha proibito di mangiare cibi gustosi.

Insalata di broccoli con uova e pomodori

A un russo, i broccoli sembrano essere qualcosa di estraneo, estraneo e assolutamente inadatto al cibo. E completamente invano. Certo, non sono abituati a piantarlo nei letti di campagna, ma questo non significa che non si possa comprare e cucinare deliziosamente.

C'era una volta i francesi, che in seguito introdussero questa cultura nella loro cucina, non potevano nemmeno pensare che avrebbero ingurgitato un cavolo simile su entrambe le guance. Ma quando la regina Caterina de' Medici portò da lontanoviaggia i suoi semi, una nuova ondata nella cucina nazionale. All'estero i Medici provarono un'insalata che, oltre ai broccoli, conteneva uova di gallina e pomodori, e questo piatto la deliziò. Poi faceva colazione con questo miracolo quasi ogni giorno.

In re altà, quello che ha mangiato la regina non ci interessa, ma la ricetta della sua insalata preferita è davvero necessaria. Questo piatto leggero, quasi dietetico e dal gusto inaspettato, può lasciare indifferenti pochi. Quindi ringraziamo i Medici e prepariamo un'insalata per la nostra tavola.

Ricetta per insalata di broccoli con uova e pomodori

Non c'è nessun super segreto nella preparazione di un'insalata del genere. Ci vuole un po' di tempo, fatica e ingredienti per fare questo delizioso.

Per sei porzioni di insalata abbiamo bisogno di:

• 300 grammi di broccoli;
• tre uova di gallina;
• tre pomodori;
• cipolla grande;
• panna acida;
• sale, pepe.

Mentre le uova sono sode, butta il cavolo in acqua bollente e cuocilo per tre minuti letteralmente in acqua leggermente salata in anticipo. Certo, prima della cottura è meglio smontarlo in infiorescenze. Quando i broccoli sono cotti, metterli in uno scolapasta e sciacquare con acqua ghiacciata.

Taglia i pomodori a fette di media grandezza e la cipolla ad anelli. Dividiamo le uova in fette longitudinali, aggiungiamo lì il cavolo, condiamo con panna acida, sale e pepe a nostra discrezione. Questo, in effetti, è tutto: l'insalata di broccoli con uova e pomodori è pronta.

Per freschezza, puoi cospargere l'insalata con aneto fresco. Il piatto è abbondante ea basso contenuto calorico - circa 60 calorie per 100 grammi. Allo stesso tempo, il contenuto di grassi, proteine e carboidrati è approssimativamente lo stesso: circa quattro grammi.

Variazioni di insalata

Ogni casalinga cucina a modo suo. Pertanto, ci sono diverse opzioni per preparare questo piatto. Alcuni condiscono l'insalata con broccoli, pomodori e maionese all'uovo. È in qualche modo più familiare per un russo, ma renderà il piatto notevolmente più grasso.

Coloro che seguono diete rigide usano olio d'oliva e varie erbe della Provenza per questo: danno all'insalata un sapore italiano che può essere migliorato con la feta. Per estetica e varietà, vi consigliamo di prendere pomodorini, pomodorini gialli e rossi assortiti, prezzemolo e quello che il vostro cuore desidera. Anche olive o olive nere. Un' altra invenzione sono le uova di quaglia. Sono bolliti e semplicemente tagliati a metà: risulta ancora più bello. Ed è più comodo da mangiare.

In ogni caso, l'insalata di broccoli con uova e pomodori è un piatto sfizioso e dietetico, facile e veloce da preparare e che non si vergogna di mettere in tavola per gli ospiti improvvisi.