2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'estate è il momento delle uscite nella natura. La pesca invita al mattino e alla sera con il suo attributo obbligatorio della ricreazione naturale: la zuppa di pesce. Quanto è buona la zuppa di pesce cotta in una pentola sul fuoco che sa di vivo e di fumo. Questo piatto si disperde sempre rapidamente in natura. L'aria fresca dà forza e, a volte, aumenta l'appetito dei pescatori a riposo.
Quindi, devi prendere una pentola e un mestolo per assaggiare le spighe fresche e profumate proprio sul posto. E i pescatori promettono che ci saranno pesci nelle nostre orecchie, e in gran numero. Quali condimenti per la zuppa di pesce non farebbe male portare con te in un viaggio nella natura?
Il sale è il capo di tutto
Prima di tutto, non dimenticare mai il sale. È l'elemento più importante (dopo il pesce, ovviamente), grazie al quale l'orecchio è così gustoso. La zuppa di pesce non salata non è una prelibatezza, ma qualcosa non del tutto compreso.
Alloro nobile
Il prossimo condimento più comune e preferito perla zuppa di pesce è una foglia d'alloro. In effetti, una normale foglia di alloro può fare miracoli. Nobilita in modo significativo e, per così dire, "colora" l'orecchio con aroma e gusto delicato. A proposito, riguardo alla tenerezza del gusto - affinché l'orecchio non risulti amaro, ma leggermente profumato dalla foglia, non mettere tutta la confezione nella bombetta. Un paio di foglie per un paio di litri e il piatto diventerà solo un pasto reale.
Pepe nero profumato
Anche il condimento per la zuppa di pesce è il pimento nero. Gli uomini di solito preferiscono usare i piselli e le donne spesso spruzzano quantità decenti di pimento macinato. Tale spezia aggiunge astringenza ed è un condimento aromatico per tutti i piatti di pesce.
I piselli possono essere gettati nel piatto in preparazione, da questo acquisiranno le sue proprietà fragranti e riscaldanti proprio nella pentola. Quando si utilizza una varietà di pepe macinato nell'orecchio, è meglio aggiungerlo a ogni mangiatore in un piatto da portata (o ciotola, se la degustazione avviene in natura). Questo aiuterà a non esagerare con la quantità totale di spezie piccanti. E tutti useranno il pepe a loro piacimento.
Garofano
Il chiodo di garofano è molto profumato e ha un sapore particolare: questo condimento per la zuppa di pesce dovrebbe essere messo con più attenzione. I germogli di chiodi di garofano non sono per tutti. E molti evitano deliberatamente di usarlo durante la preparazione di questo piatto.
Radici, agrumi ed erbe aromatiche
Anche nel diciottesimo e diciannovesimo secolo le radici del prezzemolo e del rafano erano parte integrante di ogniOrecchio russo. Erano usati anche dalla gente comune e serviti nei ristoranti più famosi dell'epoca.
Quali spezie sono state aggiunte all'orecchio da allora e fino ad oggi? Ad esempio, il limone. Ai vecchi tempi, era un elemento raro e la decorazione di una zuppa di pesce molto costosa. E ora tutto è molto più semplice e qualsiasi buongustaio può permettersi una certa quantità di succo di limone nell'orecchio. Vorresti un aroma e un gusto più nitidi? Basta scambiare il limone con il lime.
Quali spezie apprezza ancora l'orecchio? Puoi usare le spezie verdi. Conosciamo tutti il giovane aneto verde, dona sempre ai piatti estivi un aroma fresco e un gusto unico. Questa spezia non intasa il gusto della zuppa di pesce stessa.
La cipolla verde è un classico e uno dei preferiti di molte casalinghe che cucinano sempre zuppa di pesce di fiume.
In questo piatto si possono usare anche le cipolle. Tutto dipende dalle preferenze dei consumatori. Le cipolle possono essere aggiunte tritando finemente (o non tanto), ciascuna in una porzione. Potete anche usare le cipolle bollite. Per fare questo, metti una testa di cipolla intera, non tritata nell'orecchio e fai bollire insieme ad altri ingredienti. Prima di servire, la cipolla deve essere rimossa dalla padella e la zuppa di pesce deve essere trattata come dovrebbe - mangiarla.
Noci e altri condimenti esotici per zuppa di pesce
Le persone a cui piace mangiare la zuppa di pesce piccante hanno bisogno della noce moscata. La salvia dà amarezza al piatto e a molte persone piace questo gusto. Ti piacciono i sapori più esotici? In questo caso, il rosmarino aggiunto alla spiga sarà la soluzione giusta. L'orecchio acquisirà un aroma di aghi appena percettibile. Stai estremamente attento quandousando queste spezie. Sono molto profumati e hanno un' alta concentrazione di sostanze aromatizzanti. Se la mano "trema", tali condimenti rovineranno l'orecchio fresco e ricco in un secondo.
Condimento pronto per zuppa di pesce: ingredienti
E se non c'è il tempo (o alcuni degli ingredienti sopra descritti) per preparare una ricca zuppa di pesce profumata con le spezie? Ci sono anche condimenti industriali assortiti. Si sono affermati bene tra le casalinghe e persino i pescatori, che spesso cucinano la zuppa in una pentola sul fuoco.
Il mix secco pronto di verdure essiccate ed erbe aromatiche contiene:
- carote tritate;
- pimento;
- foglia di alloro;
- radice di prezzemolo tritata;
- coriandolo;
- aneto.
Trovato nei punti vendita sacchetti con condimento, che includevano basilico, maggiorana, finocchio, sedano, cardamomo, cipolla secca tritata e noce moscata.
Tali condimenti non danneggiano il corpo. Sono preparati con elementi vegetali naturali e sigillati in un sacchetto sigillato o posti in un recipiente di vetro sigillato ermeticamente.
Che tipo di spezie scegliere per la tua zuppa di pesce, ogni casalinga deciderà da sola. Abbiamo suggerito solo ciò che viene aggiunto durante il processo di cottura.
Eppure, se l'orecchio è preparato in natura, pescatori esperti aggiungono un bicchiere di buona vodka direttamente nel calderone per un gusto ancora più originale. E ci hanno messo dentro un pezzo di marchio bruciato per un po'.
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