2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Tatar baursak, la cui ricetta esamineremo di seguito, è un piatto nazionale dell'omonima repubblica, che si presenta in tavola come un delizioso e dolcissimo dessert. Vale la pena notare che per la preparazione di un prodotto del genere è necessaria una grande quantità di olio di semi di girasole, perché deve essere fritto.
Baursak Tatar: ricetta con foto
Ingredienti necessari per la base:
- zucchero semolato - 2 cucchiai grandi;
- bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;
- farina di frumento - aggiungere fino a quando l'impasto non si addensa;
- uova di gallina grandi - 10 pezzi;
- latte fresco magro - 1 tazza;
- olio di semi di girasole - 500 ml (per friggere);
- sale iodato - un paio di pizzichi.
Il processo di impasto della base
Baursak tartara, la cui ricetta è sorprendentemente semplice, dovresti iniziare a fare un impasto denso. Per fare questo, devi romperele uova di gallina in una ciotola profonda, quindi sbatterle forte con una frusta, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato, il bicarbonato e il sale iodato. Successivamente, è necessario versare il latte nella base e aggiungere la farina di frumento. Come risultato della miscelazione, dovresti ottenere un impasto fresco che si allontani facilmente dai palmi delle mani.
Osservando tutti i requisiti di cui sopra per impastare, otterrai sicuramente un delizioso baursak tartaro. La ricetta per la sua preparazione consiglia inoltre di mettere la base di uova in frigorifero per diverse ore o in congelatore per 30 minuti. Così il dessert risulterà più bello, uniforme e rigoglioso.
Dare forma al piatto
Prima di cucinare il baursaki in stile tataro, dovresti prendere un pezzetto di impasto, arrotolarlo in una salsiccia lunga e sottile con un diametro fino a 10 millimetri, quindi tagliarlo a bastoncini di 3-4 centimetri lungo. Si consiglia di formare i semilavorati in questo modo poiché il lotto precedente è fritto. Dopotutto, se prepari il prodotto in anticipo e lo lasci in tavola, perderà la sua forma ideale.
Trattamento termico
Per friggere il baursak, metti l'anatroccolo sul fuoco, versaci 2 tazze di olio di semi di girasole e porta ad ebollizione. Successivamente, è necessario inserire nel grasso uno alla volta i semilavorati precedentemente preparati e mescolarli costantemente con una schiumarola. Quando il prodotto aumenta significativamente di dimensioni e diventa rubicondo, dovrebbe esserlogettare in uno scolapasta per la completa privazione dell'olio, mettere una nuova partita di semilavorati nei piatti e ripetere nuovamente la procedura.
Delizioso baursak tartaro: ricetta sciroppo
Ingredienti richiesti:
- acqua potabile - 2 tazze;
- Lo zucchero semolato è un bicchiere incompleto;
- miele di fiori - un paio di cucchiai grandi.
Il baursak pronto dovrebbe essere disposto in una ciotola profonda e versare sopra lo sciroppo fatto in casa. Ciò richiede di mescolare acqua potabile, zucchero e miele di fiori, quindi riscaldarli leggermente in modo che il prodotto dolce si sciolga completamente. Una tale procedura renderà un piatto tartaro già delizioso dolce e bello.
Come servire correttamente
Dopo che lo sciroppo si è solidificato, il baursak dovrebbe essere servito agli ospiti insieme a tè forte e latte.
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