Delicious okroshka: ricetta di cucina con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il piatto primaverile più delizioso e facile da preparare è l'okroshka. Inoltre, è adatto sia per la tavola delle feste che di tutti i giorni. Adulti e bambini lo amano allo stesso modo. Ecco perché nell'articolo considereremo varie ricette di okroshka. Verranno presentate sia le versioni classiche che quelle leggermente migliorate e modificate.

Ricetta classica

Da tempo immemorabile, l'okroshka è stato preparato in Russia e la tecnologia della sua preparazione e l'elenco degli ingredienti necessari sono stati tramandati di generazione in generazione. Pertanto, il primo paragrafo di questo articolo descriverà il piatto che ci è arrivato dagli antenati.

Per realizzarlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• 200 grammi di carne di manzo bollita;
• 4 cetrioli freschi;
• 3 patate medie;
• 3 uova di gallina;
• 240 grammi di panna acida;
• coriandolo e cipolle verdi, un mazzetto ciascuno;
• un pizzico di sale e zucchero;
• 1/3 cucchiaino di acido citrico;
• mezzo cucchiaino di salsa di senape;
• 1, 5 litri di kvas.

La classica ricetta dell'okroshka dice che dobbiamo eseguire le seguenti manipolazioni:

1. Prima di tutto, sciacquare accuratamente tutte le verdure e le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente.
2. Poi mettete le uova e le patate nella padella. Metti sul fuoco e fai bollire il primo ingrediente per dieci minuti, il secondo - quarantacinque.
3. Trascorso il tempo specificato, estrai il cibo e versa dell'acqua fredda per alcuni minuti per facilitarne la pulizia.
4. Dopodiché, inizia a preparare il resto degli ingredienti, iniziando con la carne bollita. Dovrebbe essere tagliato a cubetti e versato in un contenitore preparato.
5. Successivamente, taglia a dadini i cetrioli.
6. Tritare le verdure il più piccole possibile.
7. Infine, prendi le patate e le uova. E anche tagliarli a cubetti.
8. Invia in un contenitore con verdure e carne.
9. Aggiungi sale e zucchero.
10. Versare tutto con il kvas, mettere la panna acida, la salsa di senape e versare l'acido citrico.
11. Mescolare accuratamente.
12. Al termine del processo di cottura, la classica okroshka creata secondo la ricetta descritta va riposta in frigorifero per un'ora e mezza.
13. Servire liscio o con una fetta di limone per guarnire.

Okroshka con salsiccia

Forse, alcune delle versioni precedenti del piatto sembreranno strane e in qualche modo insapore. E tutto perché sono abituati a un piatto completamente diverso, che include la salsiccia bollita e non la carne. Specialmente per un tale lettore, offriamo un' altra ricetta okroshka.

Necessario per cucinarei seguenti componenti:

• 2 litri di kefir;
• 200 grammi di panna acida;
• 2 tazze di acqua bollita raffreddata;
• 300 grammi di salsiccia bollita (meglio senza grassi);
• 3 cetrioli freschi;
• 3 uova di gallina;
• 4 patate piccole;
• un mazzo delle tue verdure preferite;
• un mazzo di ravanelli;
• un pizzico di sale.

Se lo desideri, puoi, lasciando tutti gli ingredienti tranne kefir e acqua, fare una ricetta per l'okroshka con salsiccia di kvas. La tecnologia di cottura sarà identica.

Istruzioni:

1. Prima, proprio come nella ricetta precedente, dobbiamo bollire uova e patate.
2. Poi tagliateli a cubetti e versateli in una teglia di dimensioni adeguate.
3. Successivamente aggiungi la salsiccia a dadini, i cetrioli e i ravanelli.
4. Versare per ultime le verdure tritate finemente.
5. Cospargere di sale gli ingredienti indicati e mescolare accuratamente.
6. Poi versare il kefir e l'acqua, mettere la panna acida.
7. Mescola di nuovo il tutto fino a quando la panna acida non si sarà completamente sciolta.
8. E refrigerare per almeno mezz'ora.

Ham Okroshka

Molte persone considerano la ricetta dell'okroshka con salsiccia un classico, perché nonne e madri la preparano fin dall'infanzia per ogni festa di famiglia. Pertanto, i bambini che sono abituati a questa opzione, diventando genitori, instillano anche nei loro bambini amore per essa.

Tuttavia, se lo desideri, puoi migliorarlo un po' sostituendo la salsiccia con il prosciutto e i cetrioli freschi con i sottaceti.

Maioneseokroshka

Le casalinghe moderne spesso sperimentano diversi piatti tradizionali. E il piatto studiato nell'articolo non poteva rimanere invariato. Pertanto, è piuttosto difficile chiamare la ricetta dell'okroshka presentata di seguito un classico. Ma il suo gusto è abbastanza gradevole, quindi merita anche un po' di attenzione da parte del lettore.

Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti:

• 3 patate medie;
• 4 cetrioli freschi;
• una testa di cipolla;
• 200 grammi di salsiccia affumicata;
• 3 uova di gallina;
• maionese - 10 cucchiai;
• 1,5 litri di acqua bollita raffreddata;
• mezzo cucchiaino di acido citrico;
• un pizzico di sale.

Compiere la ricetta dell'okroshka dalla foto qui sotto è abbastanza semplice:

1. Per prima cosa, fai bollire patate e uova.
2. Poi taglia entrambi gli ingredienti a cubetti.
3. Fai lo stesso con i cetrioli e la salsiccia affumicata.
4. Tritare finemente la cipolla e le verdure e aggiungerle al resto degli ingredienti.
5. Poi spalmate la maionese, salate e mescolate bene il tutto.
6. Infine versate tutti gli ingredienti con acqua, condite con acido citrico e mescolate ancora.
7. Mettere il piatto finito in frigorifero per un paio d'ore.

Okroshka di pollo

Non a tutte le persone piace la carne di manzo, e ci sono storie così terribili sulla salsiccia su Internet che a volte hai semplicemente paura di mangiare questo strano prodotto. Comunque, cucinail piatto studiato nell'articolo è ancora desiderabile. E allora cosa fare? Usa la seguente ricetta okroshka.

Per realizzarla avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 patate piccole;
• 200 grammi di filetto di pollo;;
• 4 sottaceti
• 3 uova di gallina;
• grande mazzo di cipolle verdi;
• 200 grammi di panna acida;
• 1,5 litri di acqua minerale frizzante;
• mezzo cucchiaino di sale;
• mezzo limone.

Come cucinare:

1. Prima di tutto, dobbiamo lavare il filetto di pollo sott'acqua, eliminare il grasso e le vene, aggiungere acqua e cuocere per mezz'ora.
2. Metti le uova e le patate in un' altra casseruola. Li abbiamo anche dati alle fiamme.
3. Senza perdere tempo, procediamo alla preparazione dei restanti componenti. Tagliare a dadini i cetrioli e tritare finemente le cipolle verdi.
4. Quando gli ingredienti bolliti sono pronti, si passa direttamente allo studio della tecnologia, che in re altà è molto semplice. Per cominciare, dovremmo tagliare a cubetti patate, uova e pollo.
5. Aggiungili a cetrioli e cipolle.
6. Cospargere di sale tutti gli ingredienti, condire con panna acida e mescolare.
7. Poi versate l'acqua, spremete il succo di limone e mescolate di nuovo.
8. Invia il piatto finito al frigorifero per quindici minuti.

Okroshka "ardente"

Abbiamo già detto che le casalinghe moderne amano molto sperimentare. Perché i piatti originali si annoiano nel tempo, le famiglie chiedono qualcosa di nuovo e le povere signore iniziano a perdere la testa.intorno a. Quindi devono "pervertire".

Ad esempio, la ricetta dell'okroshka della salsiccia descritta nel paragrafo attuale ha un colore brillante, che dà un prodotto interessante. Per saperne di più, dovresti studiare gli ingredienti necessari per l'esecuzione della ricetta:

• 3-4 patate medie;
• una carota;
• 2 uova di gallina;
• 3 cetrioli freschi;
• un mazzo di ravanelli;
• mezzo peperoncino piccante.
• 200 grammi di salsiccia affumicata;
• 1,5 litri di succo di pomodoro;
• un cucchiaino di paprika macinata;
• un pizzico di sale.

Come cucinare:

1. Prima di tutto laviamo le verdure sotto l'acqua corrente, poi mettiamo le patate, le carote e le uova in una casseruola, riempiamo d'acqua e mettiamo sul fuoco.
2. Senza perdere tempo, iniziamo a preparare i restanti componenti. Per prima cosa, taglia a dadini la salsiccia.
3. Seguito da cetrioli e ravanelli accuratamente lavati.
4. Tagliare il peperoncino ad anelli sottili.
5. Poi passiamo agli ingredienti bolliti. Sbucciate le patate e le carote e tagliatele anche a cubetti.
6. Le uova vengono sbucciate e strofinate su una grattugia grossa.
7. Infine, condisci il nostro piatto con il succo di pomodoro, aggiungi sale e paprika, aggiungi un po' di sale.
8. Mescolare il tutto e inviare l'okroshka preparato secondo la ricetta sopra descritta in frigorifero per venti-trenta minuti.

Okroshka vegetariano

La prossima opzione piacerà sicuramente a coloro che non mangiano prodotti a base di carne. Dopotutto, leiconsiste esclusivamente di verdure. Tuttavia, grazie a un ingrediente insolito, il suo gusto diventa molto più interessante e gradevole.

Parleremo della tecnologia di cottura un po' più tardi, ma per ora studiamo l'elenco dei componenti importanti:

• 3 patate;
• 4 sottaceti;
• un mazzo di ravanelli;
• un mazzo di cipolle verdi;
• un mazzo di coriandolo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 50 grammi di noci;
• un pizzico di sale;
• 1, 5 litri di kvas.

Per realizzare questa ricetta okroshka, dovrai eseguire diverse manipolazioni già descritte in precedenza:

1. Per prima cosa devi lavare tutte le verdure e le erbe aromatiche.
2. Poi lessate le patate.
3. E taglialo a cubetti.
4. Tritare finemente le verdure, tritare anche i cetrioli a cubetti.
5. Passare l'aglio attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine.
6. Distruggi il menu delle noci con un frullatore.
7. Mescolare tutti gli ingredienti indicati e versare il kvas.
8. Condisci il piatto con sale e mettilo in frigorifero per un'ora e mezza.

Okroshka con uova di quaglia

La seguente ricetta non è particolarmente originale in termini di ingredienti. Tuttavia, grazie a una sfumatura, oltre al modo in cui il piatto è decorato, tale okroshka può essere considerato un altro know-how moderno.

Per prepararlo, avrai bisogno di ingredienti come:

• 3 patate;
• 2 sottaceti e 2 freschi;
• 200 grammi di salsicce bollite;
• 8 uova di quaglia;
• grande gruppoverdi;
• 0.5 sottaceto;
• un litro di kvas;
• mezzo cucchiaino di pimento macinato.

Questa ricetta di kvas okroshka è abbastanza facile da realizzare. Tutto ciò di cui hai bisogno è:

1. Bollire uova e patate. Grattugiare l'ultimo componente su una grattugia grossa.
2. Taglia i sottaceti e i cetrioli freschi.
3. Fai lo stesso con le salsicce.
4. Tritare finemente le verdure.
5. Mescolare gli ingredienti indicati, versare il kvas e la salamoia.
6. Aggiungi uova di quaglia tagliate a metà.
7. E metti il piatto in frigo per quindici minuti.

Okroshka con rafano

Se l'okroshka cucinato secondo la ricetta classica ti sembra troppo insipido, dovresti assolutamente provare l'opzione, che include componenti come:

• patate lesse;
• sottaceti;
• 200 grammi di salsiccia affumicata;
• molti verdi preferiti;
• 2 cucchiai di rafano;
• 1, 5 litri di kvas.

Questo okroshka viene preparato, come il solito. Poi va in frigorifero per dieci minuti.

Okroshka su Tan drink

L'opzione descritta di seguito è molto gustosa. Per la sua esecuzione sono necessari:

• 2 patate medie bollite;
• 4 cetrioli freschi;
• un mazzo di ravanelli;
• 200 grammi di salsiccia bollita;
• 3 uova di gallina sode;
• un mazzo delle tue verdure preferite;
• una testa di cipolla;
• mezzo limone;
• un pizzico di sale;
• 1, 5 litri di Tana.

Se al lettore non piacciono le precedenti ricette per okroshka su kefir, kvas o succo di pomodoro, potrebbe essere interessato a questa opzione. Prepararlo è molto semplice:

1. Basta tagliare a dadini patate, cetrioli, ravanelli, salsiccia e uova.
2. Tritare finemente le verdure e la cipolla.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere di succo di limone e sale.
4. Riempi con Tanom.
5. E refrigerare per venti minuti.

Okroshka spesso

Se modifichi leggermente la ricetta del classico kvas okroshka, potrai accontentare i tuoi cari con un piatto molto gustoso.

Cosa è richiesto:

• 3 patate;
• 200 grammi di gamberi sgusciati;
• 4 cetrioli freschi;
• 3 uova di gallina;
• 0,5 chilogrammi di panna acida;
• un mazzo di coriandolo;
• un pizzico di sale;
• 1, 5 litri di kvas.

Come cucinare:

1. Patate, cetrioli, uova tagliate a cubetti.
2. Tritare finemente le verdure.
3. Unire tutti gli ingredienti insieme, salarli un po'.
4. Versare il kvas e aggiungere panna acida e gamberetti.
5. Mescola.

Ognuna delle ricette presentate delizierà tutte le famiglie e i cari ospiti con il suo gusto.