Come cucinare il bulgur per contorno: ricetta

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Di norma, sulle nostre tavole compaiono spesso semole di riso o grano saraceno. Stanco? Quindi oggi ti diremo come cucinare il bulgur per un contorno. Molte casalinghe hanno probabilmente sentito parlare di questo prodotto, ma l'ignoranza della materia, come si suol dire, le ha fatte passare per gli scaffali con questo cereale. E fatto invano.

Analizziamolo e parliamo di più di bulgur. Che tipo di cereale è, come cucinarlo, con quali prodotti abbinarlo, ecc. Ti offriremo anche alcune ricette semplici ma molto gustose che anche un principiante delle abilità culinarie può gestire.

Cos'è bulgur

Quindi, la prima domanda che analizzeremo è cos'è il bulgur. Questo cereale viene schiacciato (privo del guscio), cotto a vapore e quindi grano essiccato. A seconda del tipo e del metodo di frantumazione, il bulgur può essere fine, medio o grosso (pilavik). Il porridge di bulgur è molto popolare in Oriente. Viene consumato soprattutto in Turchia, sostituendo anche il riso.

Cosa cucinare

Se stai appena iniziando a conoscere un prodotto come il bulgur, che tipo di cereale è, comecucinarlo e per quali piatti è più adatto, finché non lo saprai, quindi diamo un'occhiata a questo problema. Innanzitutto, come abbiamo detto sopra, questo è un ottimo sostituto del nostro solito riso. Da esso puoi cucinare un fantastico pilaf delizioso.

Inoltre, il bulgur viene utilizzato per fare dolci e pane profumati. Puoi preparare torte abbondanti con il bulgur usando la grana come ripieno. Molte casalinghe usano questo prodotto per preparare zuppe di pomodoro dalla consistenza abbastanza densa. E per le insalate, il bulgur è il migliore.

Il bulgur con la carne è semplicemente fantastico. Interagisce in particolare con pollo o manzo magro. Una combinazione di grande successo: bulgur e carne macinata. Puoi farcire torte e crostate con questo composto, farcire pomodori e peperoni dolci, melanzane e zucchine.

A proposito, il porridge di bulgur è un piatto ideale per chi è a dieta, digiuna o pratica il vegetarianismo. Può essere preparato dolce o leggermente salato. Il bulgur è friabile, è perfetto per le verdure come contorno o può servire come piatto indipendente.

Proprietà utili

Questo cereale meravigliosamente gustoso con un sottile sapore di nocciola è molto salutare. Bulgur contiene una grande quantità di carboidrati e l'indice glicemico del prodotto è molto basso. Il valore nutritivo, in confronto, del bulgur è lo stesso di quello della pasta di grano duro. E sono noti per essere molto utili.

Nelle semolecontiene una grande quantità di vitamine e oligoelementi utili per il nostro organismo. Bulgur è ricco di magnesio, zinco, ferro e fosforo.

Come cucinare il bulgur

Allora, passiamo alla domanda principale: come cucinare il bulgur per un contorno? Diciamo solo che ci sono due modi per preparare questo piatto. In primo luogo, i cereali possono essere fritti velocemente nell'olio e poi bolliti velocemente. In secondo luogo, puoi semplicemente bollirlo a lungo e ottenere un porridge friabile, non peggio che nella prima versione.

Di norma, le casalinghe russe rispondono alla domanda: "Come cucinare il bulgur per un contorno?" - risponderanno che deve essere cotto. L'opzione della tostatura spesso non viene utilizzata nel nostro paese, poiché richiede tempo e una certa abilità. Questa opzione è usata più spesso nell'Asia orientale e centrale.

Cucineremo il bulgur oggi, in quanto è un'opzione più semplice e veloce, adatta alle nostre hostess. Ciò richiederà:

• Una tazza di cereali.
• Due tazze d'acqua.
• Sale, pepe.
• Succo di limone.
• Bastone di cannella (opzionale).

Versare l'acqua in una casseruola, metterci dentro una stecca di cannella e portare a bollore. Tiriamo fuori il bastoncino (non servirà più, poiché ha già rinunciato a tutte le sue proprietà aromatiche per l'acqua durante la cottura). Immergere le semole di frumento in acqua, condire con sale e pepe e cuocere per una decina di minuti.

Come cucinare correttamente il bulgur per un contorno? Di norma, nessuno ti dà un tempo di cottura esatto.dirà. Sarà compreso tra sette e quindici minuti. Le casalinghe esperte dicono che il porridge è pronto quando tutta l'acqua è stata assorbita dal cereale. Guarda tu stesso, osserva, calcola il tuo tempo di cottura. Dopotutto, tutto dipenderà dalla quantità di cereali che cucini e dalla forza del fuoco su cui poggia la padella.

Dopo che il porridge ha assorbito tutta l'acqua, spegni il fuoco. Aggiungere un po' di burro lì, mescolare, aggiungere il succo di limone, mescolare e lasciare il piatto da solo per dieci minuti. Puoi anche coprire la casseruola con un asciugamano spesso. Oppure mettilo nei cuscini come faceva tua madre con il purè di patate da bambino.

Bulgur con carne

Come promesso, ti diciamo come cucinare il bulgur come contorno per la carne. Per questo piatto abbiamo bisogno di un set di ingredienti molto semplice:

• Un bicchiere di bulgur.
• 400 grammi di manzo.
• Una lattina di pomodori pelati.
• Burro - 40-50 grammi.
• Sale e pepe, oltre a spezie a piacere.

Questo piatto utilizza due contenitori contemporaneamente: una padella e una casseruola. Tutto viene preparato allo stesso tempo, il che è molto conveniente e fa risparmiare tempo. In una casseruola, come avrete già capito, cucineremo il bulgur. Come fare, abbiamo già detto un po 'più in alto. Mettere la carne, tagliata a strisce lunghe, nella padella. Aggiungere i pomodori, sale, pepe e soffriggere a fuoco medio per una decina di minuti. Durante questo tempo, i cereali saranno cotti. Unite il bulgur alla carne, aggiungete un po' d'acqua e fate sobbollire ancora per un po' finché l'acqua non sarà completamente evaporata. Puoi anche aggiungere il burro. Ma se sei a dieta,anche senza olio il piatto risulterà molto gustoso e appagante.

Servire a tavola decorando il piatto con peperoni dolci, fette di limone, pomodoro fresco o cetriolo tritato a fantasia.

Cucinare la zuppa

Anche le zuppe con il bulgur sono molto gustose e profumate. Il piatto è perfetto per gli amanti del "sottile" a pranzo e piacerà anche ai bambini capricciosi. Ma vogliamo subito notare che non è consigliabile cucinare una pentola capiente, come facciamo solitamente con il borscht. Dopo essere rimasta per un giorno in frigorifero, una tale zuppa si trasformerà da "sottile" in un normale porridge denso.

Per preparare la zuppa, avrai bisogno del brodo di carne pre-preparato. Aggiungeremo le patate e la frittura (carote con cipolle). Si consiglia di friggere un po' in olio il bulgur e poi aggiungerlo anche alla zuppa. Per gusto e aroma, a fine cottura, aggiungere più verdure. Questo è un ottimo piatto per una tavola per bambini e dietetica. La zuppa risulta essere ricca, appagante, ma allo stesso tempo è facilmente digeribile e non apporta calorie extra.

Bulgur pilaf

Pilaf è il piatto preferito di molti. Farlo con il bulgur al posto del riso è facile. Secondo il principio tradizionale, friggere la carne, aggiungere le carote, le cipolle. Versare il bulgur e aggiungere l'acqua. Va notato che un tale pilaf cucinerà un ordine di grandezza più velocemente rispetto al riso. Ci vorranno circa quindici minuti. Quindi spegni il fuoco, copri con un asciugamano, aspetta mezz'ora e potrai mangiare pilaf incredibilmente gustoso e friabile.