Cupcakes (ricetta): dolce alle carote

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cupcake è un dessert alla moda che sta guadagnando sempre più popolarità in Russia. È una mini-torta (che chiamiamo torta o muffin) per una persona, cotta in porzioni separate e decorata con un "cappuccio" cremoso sopra.

Nei paesi dell'Europa occidentale, della Vecchia Inghilterra e del Nord America, il cupcake è estremamente popolare, viene servito nei compleanni dei bambini e nelle vacanze in famiglia. Questo dolce è presente in una varietà di opzioni nel menu di ristoranti e caffè.

Alcuni fatti interessanti

Le prime menzioni di cupcakes compaiono nei libri di cucina tra la fine del 18° e l'inizio del 19° secolo. Nel libro di cucina dell'americana Amelia Simmons nel 1796 fu registrata la prima ricetta per una torta leggera cotta in coppette.

Eliza Leslie nel 1828 nel libro "75 ricette per pasticcini, torte e dolci" diede il nome alla piccola torta originale - cupcake.

Le torte sono state cotte in stampi di ceramica delle dimensioni di una tazza da tè. Da qui il nome - cupcake ("cup cake").

A volte i cupcake sono chiamati torte delle fate. L' altro giornonascita di bambini, vengono ancora presentati come dono di una fata magica.

I cupcake vengono cotti secondo le ricette per torte grandi, ma a causa delle dimensioni ridotte, questo processo è molto più veloce.

Farina, uova, burro, zucchero, latte sono i prodotti da cui vengono sfornati i classici cupcakes.

Ricetta per carote, cioccolato, ricotta, ripiene di frutti di bosco e marmellate, guarnite con panna montata e crema al burro, con noci, canditi e briciole di cioccolato - è tutta una mini-torta alla moda - cupcake.

Valore energetico del cupcake

Cupcake, come tutti i dolci con farina, è un prodotto ipercalorico. Cento grammi di mini-torta contengono:

• grasso - 13 grammi;
• proteine - 5,5 grammi;
• carboidrati - 48,6 grammi.

Valore energetico - 312,2 kilocalorie.

Coppa classica

La preparazione di un cupcake classico richiede un piccolo set di prodotti a prezzi accessibili, un'ora e mezza di tempo libero e la voglia di cucinare una deliziosa sorpresa per te e per i tuoi cari.

Per cuocere i cupcake, hai bisogno di stampi individuali per cupcake o muffin: silicone, metallo o carta.

Prodotti richiesti:

• Farina di frumento di prima qualità - 1,5 tazze;
• uova di gallina - 2 o 3 pezzi;
• zucchero semolato - 2/3 di tazza;
• lievito in polvere - un cucchiaino e mezzo;
• sale alimentare - un quarto di cucchiaino;
• burro - 150 grammi;
• latte - 1/2 tazza;
• vaniglia - a piacere;
• glassa - a piacere.

Accendi il forno, ungi gli stampini con l'olio.

Mescolare farina, lievito, sale. Unire le uova e lo zucchero, sbattere con un mixer, aggiungendo gradualmente olio e vaniglia, fino a quando appare un cappello spumoso. Quindi, senza spegnere il mixer, versare metà della miscela di farina, versare il latte, quindi il resto della farina. Amalgamare bene il tutto. L'impasto deve risultare semiliquido e senza grumi.

Riempire le teglie per 2/3 con la pastella, mettere in forno e cuocere per circa 10 o 15 minuti. La prontezza del cupcake è determinata da un bastoncino di legno: una volta bucato, deve rimanere asciutto.

I cupcakes pronti sfornare, decorare con la glassa e servire.

Cupcakes: ricetta di carote

Di recente, i pasticcini dolci con l'aggiunta di carote stanno guadagnando sempre più popolarità. Unisce due desideri: regalarsi un delizioso dessert e allo stesso tempo mantenere il girovita e la salute.

Cupcakes alle carote, la cui ricetta con le foto è offerta di seguito, non fanno eccezione. Le carote sono un ortaggio che contiene molte vitamine e minerali utili. Quando viene trattato termicamente, il contenuto di antiossidanti aumenta (ce ne sono il 33% in più in una verdura al forno che in una cruda). Inoltre, il beta-carotene che si trova nelle carote viene assorbito di più quando viene bollito o cotto al forno.

La ricetta del cupcake alle carote in questo articolo è deliziosa e tenera, priva del gusto particolare delle carote e facile da preparare.

Ingredienti della torta richiesti:

• uova di gallina - 2-3 pezzi;
• farina - 1 tazza (250 ml) con un vetrino;
• zucchero semolato - 200 grammi;
• panna acida - 2 cucchiai;
• carote - 200 grammi (grattugiate su una grattugia grossa);
• olio di semi di girasole - 120 grammi;
• vaniglia - 1 cucchiaino;
• cannella - 2 cucchiaini;
• noce moscata - 1//2 cucchiaino;
• uvetta - 1 cucchiaio;
• noci - 1 cucchiaio;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• sale qb.

Per la crema che ti serve:

• zucchero semolato - 200 grammi;
• burro - 125 grammi;
• formaggio a pasta molle - 250 grammi;
• vaniglia - a piacere.

Unire farina, cannella, noce moscata, sale, lievito. In un contenitore separato, unire le uova con lo zucchero semolato, aggiungere l'olio di semi di girasole, la panna acida, la vaniglia, mescolare il tutto accuratamente.

Inoltre nel composto con le uova poco alla volta, sempre mescolando, versate il composto con la farina. Quindi aggiungere le carote, l'uvetta, le noci (tritate).

Amalgamare bene l'impasto e versarlo negli stampini per cupcake.

Attenzione: gli stampini sono pieni per 2/3, il cupcake aumenterà di dimensioni durante la cottura.

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Cupcakes pronti (ricetta "Carota") sfornare e raffreddare.

Per preparare la crema, mescolare il burro ammorbidito, il formaggio (di frigorifero), la vaniglia e lo zucchero semolato. Sbattere il composto con un mixer.

Decora la parte superiore dei cupcakes con la panna o metti la panna all'interno dei cupcakes.

Cupcakes deliziosi

La ricetta "Carota", che viene offerta per la cottura, potrebbe essere leggermente modificata. Non tutti i componenti sono sempre disponibili. Puoi sostituirne alcuni o aggiungerne uno tuo.

Ad esempio, puoi provare i cupcakes alle carote (ricetta di Andy Chef) usando quaranta grammi di ananas in scatola (a pezzi) e con meno zucchero semolato. Puoi aggiungere scorza di limone o di altri agrumi, frutti di bosco liofilizzati e zenzero al cupcake.

Sperimenta con una ricetta classica, cucina con fantasia e amore.

Buon appetito!