2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Probabilmente, a qualsiasi persona piace quando il suo cibo non è solo gustoso, ma anche attraente. Questo vale per i piatti festivi e i dessert, in particolare le torte. Uno dei modi per decorarli è l'uso del mastice dolciario, che si basa sul normale zucchero a velo con l'aggiunta di un'ampia varietà di ingredienti inaspettati come marzapane, gelatina, proteine, amido e marshmallow. Esistono molte ricette per la sua preparazione, ognuna delle quali è abbastanza semplice. Ma come decorare una torta con il mastice? Dopotutto, ci sono quelli tra noi che hanno già sentito dire che è abbastanza difficile. Scopriamolo. Primo, non preoccuparti. Non tutti sono in grado di far fronte alla prima volta con ciò che i pasticceri e altre persone seguono corsi speciali. Se non sei completamente sicuro di te stesso e delle tue capacità culinarie, prima esercitati a decorare la torta con il fondente, su biscotti piccoli e piccolissimi. In questo modo riempirai la tua mano.
In secondo luogo, studia le ricette per fare il mastice. Ce ne sono centinaia, da semplici a decorati. Ogni specie, tra l' altro, può essere conservata in frigorifero per un massimo di due settimane e nel congelatore fino a quattro. Metti il mastice in un sacchetto di plastica e non preoccuparti della sua sicurezza per un po'. Ma non lasciarlo all'aria per molto tempo: si asciugherà. Vale anche la pena ricordare che durante la cottura è necessario un po' più di zucchero a velo rispetto a quanto indicato nella ricetta. Dovrebbe essere il più piccolo possibile. In terzo luogo, quando il mastice è pronto, preparate i biscotti per la torta. Dopo averli cotti, ricoprite la loro superficie con crema al burro, ganache o marzapane. Quest'ultimo dovrebbe essere in frigorifero per qualche tempo a raffreddare completamente. Ora puoi decorare la torta con il fondente.
Misura i tuoi biscotti. Togli prima il mastice dal frigo. Inizia a rotolare cospargendo il mattarello e il tavolo con l'amido, dando allo spazio vuoto la forma di una futura torta. Se non si arrende, mettilo nel microonde per un paio di secondi: questo lo renderà di nuovo plastico.. Lo spessore ottimale del pezzo è di 5-6 millimetri.
Dopo la laminazione, trasferisci il mastice sulla torta stessa, coprendolo prima con un film, che dovrebbe essere sopra il pezzo dopo il trasferimento. Questo viene fatto per appianare successivamente i dossi con una spatola speciale.
Cosìtermina la parte principale del processo chiamata "come decorare una torta con il fondente". Ma ci sono altre piccole cose. Ad esempio, per dare lucentezza al bianco, puoi coprirlo con una miscela di vodka e miele (da 50 a 50).
Come decorare completamente la torta? Usa figurine di mastice. Ricorda solo che devono essere preparati in anticipo e che vengono fissati con l'albume poco prima di servire il dessert. Vengono colorati con l'aiuto di coloranti colorati, che vengono diluiti con acqua. Ora sai come decorare la torta con il fondente. Buona fortuna e buon appetito!
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