Frittelle senza lievito. ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone adorano i pancake universali, spesso sottili. Possono essere preparati per qualsiasi ripieno o mangiati semplicemente con il burro e innaffiati con un tè caldo. Se sapete già in anticipo con cosa li mangerete, allora: nel caso di un ripieno dolce, aggiungete all'impasto che state preparando un cucchiaio di zucchero e vaniglia; se il ripieno è salato, due o quattro spicchi d'aglio schiacciati o grattugiati. Puoi congelarne un po' e riscaldare se lo desideri. In generale, oggi cucineremo deliziose frittelle senza lievito.

Ricetta pancake standard

Per completare questa ricetta, abbiamo bisogno di: un paio di uova, mezzo cucchiaino di sale, mezzo cucchiaio di sabbia zuccherata, due cucchiai di olio vegetale, mezzo cucchiaino di bicarbonato, mezzo chilo di farina, un litro di latte, 30 grammi di burro. Cucinare frittelle senza lievito. Mescoliamo l'uovo con zucchero, sabbia e sale con una forchetta, aggiungiamo la soda schiacciata e l'olio vegetale, dopo questo non è necessario lubrificare la padella. Versate la farina nella padella, fate un buco al centro e versateci il nostro composto.

Impastare la pastella, aggiungendo un po' di latte. Mettiamo la padella sul fuoco, per la prima volta la ungiamo con olio o un pezzo di strutto, facciamola scaldare. Usando, tra l' altro, due padelle, puoi ridurre notevolmente i tempi di cottura. Prendiamo la teglia con una mano, la incliniamo leggermente e versiamo l'impasto nel bordo superiore con un mestolo. Per formare una frittella rotonda, eseguiamo movimenti di rotazione con essa. Friggere fino a cottura su entrambi i lati, rigirando con una spatola, adagiare su un piatto con uno scivolo. Ungete ogni pancake con il burro. Tutto, le frittelle senza lievito sono pronte.

Cottura delle frittelle al forno

E ora ti offriamo un'opzione molto interessante. I pancake preparati nella versione precedente possono essere cotti al forno - in crema, almeno in parte. Avremo bisogno di: burro - 150 grammi, panna - un bicchiere e due dozzine di frittelle già pronte. Cucinare frittelle senza lievito con panna. Scaldiamo questo importante ingrediente liquido e sciogliamo il burro nel latte tiepido. Ora prendiamo ogni pancake con entrambe le mani, lo immergiamo a metà nel composto preparato, teniamolo un po' lì e lo mettiamo in due pile in una padella.

In questo caso, piega i pancake a metà con il lato inumidito. Quindi, otteniamo un' alternanza di strati asciutti e bagnati. Inumidiamo completamente l'ultima frittella e ne copriamo tutto il resto. Riscaldiamo il forno a una temperatura di 220 gradi e mandiamo la padella lì per 20-30 minuti. Quando è pronto, rimuovi il pancake essiccato in alto. Sarai molto sorpreso di quanto siano stati deliziosi i pancake senza lievito con crema.

Cucinarefrittelle con latte e kefir

I prodotti per questi pancake si trovano sempre a casa di qualsiasi casalinga ed è molto facile cucinarli. Tuttavia, per friggere correttamente le frittelle senza lievito, è consigliabile scegliere la ricetta giusta e devi anche conoscere alcuni segreti di questa attività. Allora non saranno indifferenti a loro. 30 minuti di lavoro - e la cucina sarà piena di sapori e sul tavolo apparirà uno scivolo di deliziose frittelle. Per fare questo, abbiamo bisogno di: kefir - mezzo litro, sale e soda - un cucchiaino ciascuno, un uovo - uno, farina - un bicchiere e mezzo, latte - un bicchiere, olio vegetale - due cucchiai.

Riscaldiamo il kefir in qualsiasi piatto, il suo contenuto di grassi può essere qualsiasi. Versaci dentro la sabbia di zucchero - due cucchiai, sale - un cucchiaino e rompi l'uovo di gallina. Mescoliamo tutto molto bene fino a quando la massa non diventa omogenea e aggiungiamo la soda - un cucchiaino. L'impasto si gonfierà immediatamente e aumenterà di volume. A questo punto, versare la farina setacciata e la massa diventerà simile alla panna acida. Lo diluiamo con latte bollente, mescoliamo velocemente e aggiungiamo olio vegetale, inodore, due cucchiai.

Fry frittelle secondo questa ricetta

Riscaldare bene una padella in teflon o in ghisa sul fuoco, ungerla con olio vegetale. E ora iniziamo a friggere frittelle senza lievito nel latte e kefir. Versare un sottile strato di pasta, quando un lato è fritto, girare e cuocere il secondo. Il pancake dovrebbe essere facile da rimuovere dalla padella ed essere di colore dorato con piccoli fori appetitosi.

Lubrificare con un pezzo di burro e impilare su un piatto. Le frittelle pronte possono essere farcite con: marmellata di mele densa, ricotta con uvetta e zucchero, carne macinata fritta. Gli avanzi dopo la colazione possono essere congelati e un' altra volta riscaldati in una padella o nel microonde. Servire direttamente dal fuoco, caldo, con marmellata, panna acida, miele o latte condensato.

Frittelle senza lievito con acqua gassata e latte

Questa ricetta porterà un po' di varietà a metodi di cottura più o meno standard. Ingredienti per tre o quattro porzioni: mezzo litro di latte, 50 ml di acqua frizzante, 15 grammi di burro fuso, due uova, 250 grammi di farina, mezzo cucchiaio di zucchero semolato, mezzo cucchiaino di sale. Preparate anche il burro per ungere le vostre frittelle. Uova e latte devono essere a temperatura ambiente.

Setacciare la farina, sbattere le uova con una frusta o una forchetta, aggiungere il sale. Versare il latte, mescolare bene, aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un composto liscio. Versare il burro fuso a filo. Lasciare a temperatura ambiente per un paio d'ore. 15 minuti prima della cottura, aggiungere lo zucchero semolato e diluire con la soda. Scaldiamo una padella di teflon, la ungiamo prima della prima frittella e friggiamo le nostre bellezze, trattandole ciascuna con olio e impilandole in una pila. Buon appetito!