Sfoglia con salsiccia in lievito e pasta senza lievito: ricette e consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La sfogliata alla salsiccia è probabilmente uno degli snack più famosi per uno spuntino veloce al lavoro, all'università o anche a scuola. È più facile e veloce acquistare un prodotto già pronto in una panetteria o in un fast food, ma c'è anche chi tra le persone preferisce sempre le torte fatte in casa. È per queste persone che è stato scritto questo articolo.

Ingredienti principali

Certo, la cosa più importante per fare le salsicce in pasta sfoglia al forno è acquistare prodotti freschi e di qualità. Ci possono essere due opzioni per la base: veloce e più gustosa. Nel primo caso, l'impasto viene acquistato già pronto. Di norma, viene congelato, quindi viene semplicemente riscaldato al caldo a una temperatura appena inferiore alla temperatura ambiente. Nel secondo caso, la base viene preparata a casa. È importante ricordare che questo tipo di impasto non è così facile da preparare.

Successivamente devi comprare le salsicce. È meglio dare la preferenza alla carne di manzo ordinariasemilavorati, ma volendo possono essere preparati anche a casa.

Inoltre, prima della cottura, puoi aggiungere una fetta o plastica di formaggio fuso o normale alla sfoglia di salsiccia. È meglio prendere il formaggio da varietà dure. Prima della cottura, la sfoglia di salsiccia può essere spennellata sopra con burro fuso o un uovo leggermente sbattuto e cosparsa di semi di sesamo. Sale e pepe vengono aggiunti a piacere, anche se le salsicce acquistate in negozio sono generalmente piuttosto salate da sole, così come il formaggio, quindi potrebbero non essere necessarie spezie aggiuntive.

Quindi, per preparare una versione semplice del piatto, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• pasta sfoglia;
• salsicce.

L'elenco dei prodotti per un'opzione più "complessa" è un po' più lungo. Avrai bisogno di:

• pasta sfoglia;
• salsicce;
• formaggio;
• uovo;
• sesamo;
• spezie a piacere;
• burro.

Degli infissi, ti basta avere: un forno, una teglia o una teglia (+ una griglia su cui è appoggiato il modulo), carta da forno e un coltello per tagliare la base in porzioni di dimensione desiderata. Il processo di cottura in sé non richiederà molto tempo.

Come cuocere la salsiccia con la pasta sfoglia lievitata al forno?

Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti. La pasta sfoglia lievitata deve essere scongelata se acquistata. Di solito ci vogliono circa 4 ore.

Per preparare la pasta sfoglia fatta in casa con lievito madre, avrai bisogno di 3-4 tazze di farina, 1 tazza di latte caldo medio-grasso, 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva), mezzo cucchiaino di lievito secco e sale.

Per prima cosa, aggiungi lo zucchero e il lievito al latte, mescola bene e mettilo in un luogo caldo per 15-30 minuti, quindi aggiungi l'uovo e il sale al composto. Mescolare di nuovo. Aggiungere la farina e l'olio vegetale, mescolare bene e lasciare in un luogo caldo fino a quando l'impasto non raddoppia di volume. Ogni 20 minuti, è consigliabile "sbattere" nuovamente l'impasto e aggiungervi un po' di farina. La consistenza finale dovrebbe assomigliare alla base del pane.

Mentre l'impasto lievita o si scongela, passa alle salsicce. Devono essere puliti dall'imballaggio e dall'involucro. Se vuoi aggiungere il formaggio alle salsicce, devi tagliarle lungo il lato lungo e grattugiare il formaggio. Quindi mettiamo il formaggio nel taglio risultante.

Stendere la pasta fatta in casa e tagliarla a strisce lunghe 4-5 cm di larghezza e tagliare subito la base scongelata. Prendiamo le salsicce e le avvolgiamo con l'impasto a spirale. Lubrificare con un uovo o burro, cospargere di semi, se previsti. Mettiamo la sfoglia risultante con la salsiccia su una teglia. Cuocere a 200 gradi per 20-25 minuti.

Come cuocere la salsiccia in pasta sfoglia senza lievito in forno?

Per preparare questo tipo, avrai bisogno di ingredienti leggermente diversi. Per prima cosa, devi prendere la pasta sfoglia senza lievito. Si vende anche in negozio. In secondo luogo, una tale base è più secca, quindiavrai bisogno di maionese o salsa per lubrificare "l'interno" della sfoglia.

Quindi, per prima cosa devi scongelare l'impasto in qualsiasi modo: "al naturale", nel microonde o mettere l'impasto vicino alla batteria. Quindi è necessario dividerlo in strisce larghe 4-5 centimetri. Lubrificare ogni pezzo con maionese o salsa. Adagiare sopra la salsiccia e arrotolare la fetta a forma di spirale. Successivamente, puoi ungere il prodotto risultante con un uovo o un burro, quindi cospargere di semi di sesamo sopra.

Infornare per 20-25 minuti a 200 gradi fino a doratura.

Fatti interessanti

Quasi tutte le ricette di sfogliatine con salsiccia si basano sulle radici britanniche, perché fu lì che apparve per la prima volta questo dolce. Puoi friggere un piatto del genere alla griglia o al barbecue. Le salsicce vengono talvolta sostituite con carne macinata. È consuetudine servirlo con senape o un misto di maionese e ketchup. Nel mondo moderno, è più spesso considerato cibo "di strada".