Pollo fritto in padella: ricette, caratteristiche di cucina e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Da un insieme di prodotti apparentemente semplice puoi creare un capolavoro culinario. Dopotutto, quando i piatti semplici per il primo, il secondo e il terzo sono diventati noiosi, involontariamente vuoi qualcosa di speciale, insolito, con un nuovo gusto. Infatti, avendo la stessa serie di prodotti, cucinare qualcosa di nuovo per la cena è molto semplice. Spezie opportunamente selezionate, prodotti aggiuntivi in combinazione e lo stesso pollo acquisiranno nuove qualità gustative. A proposito, su di lei. Il pollo è la carne più economica che si trova più spesso sulla nostra tavola, quindi ti presenteremo un paio di ricette per cucinare il pollo in padella.

Spezie per pollo fritto

Il modo più semplice per diversificare il gusto del pollo fritto è aggiungere nuove spezie. Opportunamente selezionati, sono in grado di rivelare correttamente il gusto del piatto, quindi prima di cuocere il pollo in padella, ti presenteremo un elenco di spezie perfette.

Fin dai tempi antichi, le spezie aiutano a sentire il sapore dei piatti, ne rivelano il gusto e l'aroma durante la cottura, saturano ed enfatizzano, attutiscono e colorano (la curcuma può conferire al pollo un appetitoso rossore dorato). Per la corretta preparazione di un piatto particolare, è importante sapere quali condimenti e prodotti vengono abbinati. Oltre ai soliti condimenti universali e pepe, puoi aggiungere al pollo:

• curcuma. È uno dei componenti principali dei condimenti universali, ha un profumo gradevole e discreto, ottimo per brodo, salse e marinate, ha un gradevole colore dorato.
• Curry. Ottima salsa per pollo - cremosa al curry. Non meno eccezionale con la marinata al curry. Il condimento ha un aroma sorprendente, colore dorato, evoca il gusto della cucina indiana.
• Coriandolo. I suoi semi sono universali, sono usati in cottura, frittura e brodo. Il gusto del coriandolo è contenuto, ma specifico. I semi interi vengono spesso aggiunti a brodi e marinate e schiacciati in salse o per altri piatti. La carne è particolarmente aromatica.
• Origano e maggiorana. Il gusto e l'aroma delle foglie essiccate sono molto simili tra loro, le foglie essiccate hanno un aroma molto sottile, ma una volta cotte si rivela in tutto il suo splendore. Solo un pizzico prima della fine della cottura aggiungerà un sapore incredibile al tuo piatto. Prima di preparare la marinata, è meglio preparare le erbe aromatiche come tè.
• Rosmarino. Un po' di rosmarino darà alla carne cotta un sapore di selvaggina, questo è un gradevole amaro e profumo di conifere. Unito alla salsa ai frutti di bosco, il pollo risulterà ottimo. Piccolo "ma":il rosmarino non si sposa bene con le foglie di alloro.
• Timo (o timo). Usato sia nel brodo che nella marinata. Soprattutto il timo si sposa bene con petto di pollo, salsa di panna acida e contorno di verdure.
• Aglio. L'additivo più familiare e molto profumato. Sia l'aroma che il gusto dell'aglio sono favolosi, saporiti, adatti a qualsiasi pietanza, quando si cucina il pollo in padella o al forno, è adatto per salse e marinate, fritture e stufati.

Pollo dorato

La crosta dorata sul pollo è appetitosa, quindi condivideremo con te una ricetta su come cucinare il pollo fritto in padella con una deliziosa crosta dorata.

Ci sono molti modi per cucinare una tale crosta, le marinate aiutano con questo - con la curcuma, con panna acida, rosmarino. Ma una delle opzioni più appetitose è la salsa di soia.

Marinata

Per preparare la marinata, per chilogrammo di cosce di pollo avrai bisogno di:

• 3 cucchiai. l. tesoro;
• 2 cucchiai. l. senape francese;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 spicchi d'aglio;
• curry, sale e pepe qb.

Sciogliere il miele nella vasca da bagno, ma non farlo bollire. Tritare l'aglio, aggiungere a piacere la cipolla tritata molto finemente, mescolare con il resto degli ingredienti, aggiustare di sale e pepe.

Le cosce, lavate e asciugate, ungetele generosamente con la salsa e lasciatele coricare in modo che il pollo sia saturo di sapori e aromi.

Comepollo fritto correttamente?

Il pollo s altato in padella è la chiave del successo, quindi impara a lavorare con una padella.

Riscaldalo e versa un buon strato di olio vegetale. Dovrebbe anche riscaldarsi bene.

Per ottenere un pollo dorato croccante, devi friggere la carne più volte su entrambi i lati. Una generosa quantità di olio aiuterà a non far bruciare il pollo.

Durante la frittura, non coprire il pollo con un coperchio, altrimenti la crosta non risulterà. Puoi coprire la teglia solo dopo l'apparizione di una bella crosta dorata e appetitosa.

Pollo con funghi

Il filetto di pollo si sposa bene con i funghi, soprattutto porcini o champignon, e con un contorno di verdure fresche è una deliziosa cena leggera.

Per cuocere il pollo con i funghi in padella, avrai bisogno di mezzo chilo di filetto di pollo, 10 funghi, cipolle, 200 ml di latte o panna, alcune spezie.

Cucinare

Le ricette per il pollo in padella con i funghi sono simili tra loro, ma questo è il modo più delicato di cucinare.

Tritare finemente la cipolla e soffriggerla fino a doratura in abbondante burro. Dopo che la cipolla è cotta, metterla su un piatto separato, riservando l'olio.

Tritare grossolanamente il filetto e friggerlo nello stesso olio fino a metà cottura. Tiralo anche fuori e manda i funghi nell'olio.

Dato che l'olio assorbe tutti i sapori dei prodotti che vi sono stati fritti, il gusto del piatto sarà unico.

Invia ai funghi fritticipolle e carne, aggiungere sale e spezie, un po' d'aglio.

La salsa cremosa metterà in ris alto la tenerezza e la succosità del piatto. Scaldare il latte o la panna, mescolare per evitare la formazione di grumi, aggiungere le erbe aromatiche. Aggiungi un po' più di burro alla carne finita, lascia fermentare per 5-7 minuti e invita la tua famiglia a tavola.

Puoi enfatizzare il sapore del pollo in padella con un contorno fresco, come fette di peperone rosso, pomodoro e cetriolo, e un'insalata di verdure con burro.

Chi ha provato il pollo con champignon in salsa cremosa assicura: non c'è più piatto tenero. È leggero, appetitoso, il pollo è succoso e il contorno di verdure è molto gradito.

Barbecue in padella

Ci sono molte ricette per il pollo in salsa in padella, ma il pollo al barbecue non è paragonabile a nessuna di esse.

La salsa sembra complicata, ma è così profumata, così deliziosa! Devi provare questa ricetta. Per la salsa ti serviranno:

• salsa di pomodoro - 1 tazza;
• burro - 50 g;
• miele - 3 cucchiai. l.;
• aceto - 2 cucchiai. l.;
• Salsa Worcestershire - 1 cucchiaio. l.;
• cipolla media;
• aglio - 2 spicchi;
• oltre a spezie a piacere.

Soffriggete la cipolla e l'aglio tritati nel burro fuso. Aggiungere gli altri ingredienti, portare a bollore. Aggiungi sale, paprika e altre spezie a tua scelta a piacere. Mescolare bene e far espandere le spezie, lasciare la salsa a fuoco basso per altri 15 minuti.

Le ali sono particolarmente deliziose in questa salsa, ma le cosce e le cosce non sono meno appetitose. Sciacquare la carne, asciugarla e ricoprirla con abbondante salsa.

Distribuire il pollo in olio bollente e friggerlo più volte su lati diversi. Durante la frittura, puoi aggiungere un po 'più di aglio. Il pollo in padella o al forno con salsa barbecue sa di grigliato, delizioso.

Su Internet, il pollo al barbecue in padella parla positivamente, assicurando che il pollo risulta essere fragrante, fragrante, con una crosta lucida.

Pilaf

Deliziosa cena a tutti gli effetti in padella - pilaf con pollo. Un piatto ben cotto, anche in una padella, non avrà un sapore peggiore di quello in un calderone, non meno fragrante e succoso.

Per questo abbiamo bisogno di:

• Filetto di pollo - 400 g;
• riso - 500 g;
• cipolla - 2 pezzi;
• carote - 3 pezzi;
• aglio - 6 spicchi;
• oltre a sale, olio vegetale, condimento pilaf per tutti gli usi o una combinazione delle tue spezie preferite.

Risciacquare e tagliare il seno. Tritare grossolanamente la cipolla e soffriggere fino a doratura e aggiungere la carne. Mentre il pollo è fritto in padella, grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle ad anelli. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire per cinque minuti.

Aggiungi le spezie: crespino, cumino (cumino), pepe, sale e curcuma. Fai attenzione con il sale, non sarai in grado di riparare il pilaf salato. Lascia sobbollire per 20-25 minuti.

Lava il riso più volte finchéacqua limpida non scorrerà da esso. Versarci sopra la carne, ma non mescolare. Versare l'acqua da uno e mezzo a due centimetri sopra il riso e far sobbollire coperto per 15 minuti.

Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo al pilaf, far sobbollire per altri 10 minuti fino a quando l'acqua non sarà completamente scomparsa.

Buon appetito!

Ecco come cucinare il pollo in padella. Un semplice ingrediente con la giusta preparazione può trasformarsi nel tuo miglior piatto.

Cucina con piacere sperimentando nuove ricette.