Zuppa di zucca con crema: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se hai una grande voglia di preparare tu stesso la zuppa di zucca con la panna, ti consigliamo di guardare tutte le opzioni di cottura per questo piatto. Dopotutto, usando determinati ingredienti, puoi ottenere un pranzo piccante, piccante o non lievitato. Inoltre, per creare un piatto del genere viene utilizzata solo la zucca fresca. La zuppa (le ricette con le foto sono presentate un po 'più avanti) con questo ortaggio è molto gustosa, nutriente e soddisfacente. Può essere tranquillamente somministrato a un bambino o consumato da solo come pasto salutare.

Cucinare la zuppa di purea cremosa: ricette con foto

Come accennato in precedenza, il piatto presentato può essere preparato utilizzando diversi ingredienti. Ma per renderlo gustoso e nutriente, si consiglia di utilizzare anche un prodotto caseario come la panna. In questo caso, il tuo pranzo diventerà più fragrante e appetitoso.

Quindi, per fare la zuppa di zucca con la panna, devi preparare:

• polpa di zucca fresca - circa 500 g;
• cipolla dolce grande - 1 pz.;
• carota grande - 1 pz.;
• massimo panna da lattecontenuto di grassi - circa 150 ml;
• qualsiasi verdura - da usare a piacere;
• burro naturale - circa 15 g;
• petti di pollo refrigerati (se sono congelati, devono essere scongelati) - 1 pz. per 300 g;
• sale, pepe nero e aglio fresco, da usare a piacere.

Preparare il brodo di carne

Prima di poter preparare la zuppa di zucca con la panna, devi elaborare tutti gli ingredienti di cui sopra. Per prima cosa, sciacquare i petti di pollo e lessarli in 2 litri di acqua naturale, aggiungendo sale. Dopo che l'ingrediente di carne è diventato morbido, deve essere rimosso dal brodo, raffreddato completamente, separato la polpa dalle ossa e dalla pelle, quindi tagliato a pezzetti.

Lavorazione delle verdure

Per preparare una deliziosa zuppa di zucca con panna, devi utilizzare non solo la verdura sopra, ma anche altri ingredienti. Per fare questo, è necessario lavare e sbucciare le carote e le cipolle e grattugiarle e tritarle di conseguenza. Quindi, mettere i prodotti in una padella e friggere fino a doratura nel burro, dopo aver salato e pepato.

Per quanto riguarda la zucca, va sbucciata e priva di semi (se necessario) e tagliata a pezzi abbastanza grandi.

Trattamento termico del primo piatto

Come fare la zuppa di zucca cremosa? Le ricette per questo piatto possono includere sia la normale acqua potabile che il brodo di carne. Per ottenere un pranzo più soddisfacente, abbiamo deciso di utilizzare il secondoopzione.

Quindi, in una pentola con il brodo di carne, devi mettere tutta la zucca tritata e iniziare a cuocerla a fuoco medio fino a cottura. Allo stesso tempo, non si deve aggiungere sale, poiché questo componente è stato già utilizzato durante il trattamento termico dei petti di pollo.

Dopo che la zucca è diventata morbida, i piatti devono essere immediatamente tolti dal fuoco e messi da parte per un po'. Dopo aver atteso che il contenuto della padella si raffreddi leggermente, è necessario sbatterlo con un frullatore (ad alta velocità). Di conseguenza, dovresti ottenere una purea liquida e profumata, che dovrebbe essere rimessa sul fuoco e portata a ebollizione. Nel processo di ri-cottura, è necessario aggiungere alla zucca verdure tritate, cipolle e carote rosolate, oltre alla panna. Dopo aver mescolato questi componenti, dovresti aspettare che bolliscano e rimuovere immediatamente la padella dal fuoco.

Questa zuppa con panna è considerata completamente cotta. Ma per dare un sapore speciale alla zuppa, si consiglia di insaporire ulteriormente con aglio grattugiato e pimento macinato. Dopo aver tenuto il pranzo sotto un coperchio, può essere tranquillamente servito agli amici insieme a pezzi di petto e una fetta di pane.

Zuppa di verdure sull'acqua

Abbiamo descritto sopra come si prepara la zuppa di zucca con crema su brodo di carne. Tuttavia, questo piatto può essere preparato anche con acqua normale. Per questo abbiamo bisogno di:

• polpa di zucca - circa 300 g;
• cipolla dolce grande - 1 pz.;
• carota grande - 1 pz.;
• Le patate non sono molto grandi - 2 pz.;
• acquasaldato - 2 l;
• qualsiasi verdura - da usare a piacere;
• burro - circa 20 g;
• mezzi piselli - ½ tazza;
• crostini di segale fatti in casa - da servire con il piatto;
• sale, pepe nero e aglio fresco, da usare a piacere.

Ingredienti di lavorazione

Come preparare la tua zuppa di purea di verdure? Puoi trovare ricette con foto di un piatto del genere in questo articolo. Ma prima di iniziare a preparare una cena così gustosa e nutriente, devi elaborare bene tutti i componenti di cui sopra.

Per prima cosa, devi sciacquare la zucca, sbucciarla dai semi e sbucciarla, quindi tritarla grossolanamente. Inoltre, le verdure rimanenti dovrebbero essere lavorate allo stesso modo. Le patate e le cipolle dolci devono essere tagliate a cubetti e le carote devono essere grattugiate. Per quanto riguarda i mezzi piselli, devono essere smistati, lavati bene in un setaccio, quindi messi in un contenitore profondo e versati con acqua. In questo stato, il prodotto in grani deve essere conservato per circa tre ore. Durante questo periodo, dovrebbe gonfiarsi leggermente, assorbendo l'umidità.

S altare le verdure nel burro

Proprio come la precedente zuppa di zucca con panna, anche questa versione del piatto prevede l'utilizzo di verdure rosolate. Dopotutto, prepariamo una cena del genere senza carne e quindi, se non usi la tostatura, risulterà troppo insipido.

Quindi, per soffriggere alcuni degli ingredienti, devi prendere una padella (stufato), sciogliere il burro in una ciotola e poi -stendere carote e cipolle. Friggere gli ingredienti fino a renderli trasparenti. Alla fine vanno insaporiti con pepe e sale.

Cuocere l'intera pietanza sul fornello

Dopo aver preparato i prodotti, puoi iniziare a cucinare. Per fare questo, versare l'acqua stabilizzata in una casseruola (grande) e portare ad ebollizione. Successivamente, è necessario versarvi i piselli tritati e cuocere per circa 50 minuti fino a quando non diventano completamente morbidi. Trascorso questo tempo, mettete nello stesso contenitore la polpa della zucca, quindi condite tutti i prodotti con pepe e sale.

Dopo un' altra ¼ ora, la padella deve essere tolta dal fuoco e raffreddare leggermente. Dopodiché, il suo contenuto deve essere convertito in purea usando un frullatore.

Fase finale

Dopo che la base della zuppa è pronta, deve essere portata di nuovo a bollore, quindi versarvi le patate a cubetti. Lessate questi ingredienti preferibilmente per circa 20 minuti. Quindi, aggiungi le verdure s altate e l'aglio grattugiato, togli dal fuoco e tieni sotto il coperchio per ¼ ora.

Come servire correttamente la zuppa di zucca?

La zuppa di zucca presentata per un bambino è adatta se non gli piace molto un piatto di piselli puri. Dopo che la cena è pronta, va distribuita sui piatti e cosparsa di erbe aromatiche tritate e crostini di segale sopra.

Come preparare velocemente la zuppa di zucca? Ricette di cucina

Puoi cucinare il piatto presentato in diversi modi. Ma se non vuoi restare a guardarepiatti, è meglio usare la seguente ricetta. Per lui abbiamo bisogno di:

• polpa di zucca - circa 300 g;
• cipolla dolce grande - 1 pz.;
• carota grande - 1 pz.;
• crema di latte con contenuto minimo di grassi - circa 50 ml;
• qualsiasi verdura - da usare a piacere;
• sedano (verdi) - un po';
• olio di semi di girasole - circa 30 ml;
• pomodori freschi carnosi - 2 pz.;
• sale, pepe nero e aglio fresco - utilizzare a piacere.

Processo di cottura

Per preparare tu stesso questo piatto, devi usare una casseruola profonda. È necessario versare un po 'di olio (girasole), quindi disporre la polpa di zucca e le cipolle tritate. In questa composizione si consiglia di friggere gli ingredienti a fuoco molto basso per circa 10 minuti. Successivamente, alle verdure vanno aggiunte le succose carote grattugiate, i verdi di sedano e i pomodori sbollentati, tagliati a cubetti. Inoltre, per questi prodotti, è necessario aggiungere sale e pepe e versare un po' d'acqua (per non coprire gli ingredienti). Coprendo la casseruola con un coperchio, i componenti dovrebbero essere fatti sobbollire per 45 minuti. Durante questo periodo, tutti i prodotti dovrebbero diventare morbidi e, dopo un'intensa miscelazione, trasformarsi in pappa.

Fase finale

Dopo aver ottenuto una zuppa di purea profumata, dovrebbe essere aromatizzata con panna e spicchio d'aglio grattugiato. Dopo aver tenuto gli ingredienti sotto il coperchio per un' altra ¼ ora, il piatto può essere tranquillamente servito a tavola. Pre essosi consiglia di cospargere con erbe aromatiche fresche tritate.

Preparare una zuppa di zucca piccante

La zuppa di purea di zucca per un bambino può essere preparata secondo una qualsiasi delle ricette di cui sopra. Tuttavia, il piatto descritto di seguito dovrebbe essere servito solo agli adulti in quanto è troppo piccante.

Quindi abbiamo bisogno di:

• olio di semi di girasole - circa 30 ml;
• polpa di zucca - circa 400 g;
• cipolla dolce grande - 1 pz.;
• pomodori carnosi freschi - 2 pz.;
• peperoncino - 1 baccello;
• Erbe provenzali, rosmarino, basilico - da usare a piacere;
• qualsiasi verdura - da usare a piacere;
• brodo di manzo o pollo, precotto - 1 l;
• paprika dolce - un pizzico grosso;
• sale, pepe nero e aglio fresco - utilizzare a piacere.

Metodo di cottura

Il principio per preparare una zuppa di purea di zucca così piccante è simile ai piatti di cui sopra. Per prima cosa devi far bollire la polpa di zucca nel brodo di pollo o di manzo, quindi tritare la verdura con un frullatore. Successivamente, dovresti aggiungere alternativamente rosmarino, erbe provenzali, basilico, peperoncino, paprika dolce, sale e qualsiasi verdura. Ripetutamente dopo aver fatto bollire la base, è necessario aggiungere la cipolla s altata nel burro e gli spicchi d'aglio grattugiati. In questa forma, si consiglia di tenere la zuppa di purea sotto il coperchio per ¼ d'ora. Successivamente, il piatto piccante deve essere disposto sui piatti e servito immediatamente. Oltre alla zuppa di zucca, possono essere serviti crostini di segale fatti in casa. Buon appetito!