Delizioso patè di funghi: ricette e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In questo articolo imparerai a cucinare un delizioso paté di funghi. La ricetta è molto semplice e anche una hostess inesperta può gestirla. Leggi attentamente i nostri consigli, prepara spuntini originali e sorprendi gli ospiti con nuovi piatti.

Patè di funghi. Ricetta per l'inverno

Prima di te - una ricetta molto semplice che piacerà agli accaniti raccoglitori di funghi. Questo patè può essere utilizzato per fare panini e qualsiasi altro snack.

Ingredienti:

• Funghi porcini e champignon - 800 grammi di ogni tipo.
• Due cipolle.
• Olio vegetale e sale qb.

Come cucinare un delizioso patè di funghi? La ricetta per l'inverno è la seguente:

• Pulire i funghi, lavarli, selezionarli e tagliarli a pezzetti a caso.
• Far soffriggere prima i funghi porcini e poi aggiungervi i funghi.
• Soffriggete separatamente la cipolla sbucciata e tritata molto finemente.
• Metti i cibi preparati nella padella e aggiungi un bicchiere d'acqua. Cuocere i funghi fino a quandotutto il liquido non evaporerà.
• Mettere i funghi in una ciotola del frullatore e tritarli. Aggiungi sale e qualsiasi condimento che ti piace.

Disporre il patè finito in barattoli puliti, quindi sterilizzare gli spazi vuoti per dieci minuti. Arrotolare i funghi e conservarli nella dispensa.

Pate di funghi bianchi per l'inverno

Le ricette per deliziosi snack a base di funghi sono spesso simili tra loro. Ma vi invitiamo a conoscere la versione originale del pâté.

Ingredienti del piatto:

• Funghi Porcini - un chilo e mezzo.
• Due carote.
• Due cipolle.
• Due pomodori.
• 300 ml di olio vegetale.

Quindi, stiamo preparando una pasta di funghi porcini per l'inverno. Leggi la ricetta dell'antipasto qui sotto:

• Pulisci i funghi appena raccolti da terra e foglie. Dopodiché, tagliateli a pezzi e lessateli in acqua salata.
• Poi friggere i funghi bolliti in olio vegetale. Non dimenticare di salarli e condirli con le tue spezie preferite.
• Sbucciare, tritare e friggere le verdure in un' altra padella.
• Unire i prodotti preparati in una ciotola adatta, tritare con un frullatore e mescolare.
• Versate il paté in vasetti sterilizzati, versate in ognuno un po' di olio e aceto.

Metti i coperchi sui barattoli, capovolgili e lasciali raffreddare sotto una coperta o un abbigliamento invernale. Il giorno successivo, il patè può essere conservato in un luogo buio e fresco.

Pate di funghi di bosco delicati

Utilizza la nostra ricetta per spuntini deliziosi e sfiziosi.

Prodotti:

• 100 grammi di fagioli bianchi.
• 200 grammi di funghi di bosco.
• Una piccola cipolla.
• Carota piccola.
• Un cucchiaio di olio d'oliva.
• Tre rametti di aneto.
• Un pizzico di noce moscata, basilico, sale e pepe macinato.

Cottura del patè di funghi. La ricetta è abbastanza semplice:

• Ammollo i fagioli in acqua fredda per quattro ore. Dopodiché, fatelo bollire finché non sarà tenero e trasferitelo in una ciotola separata, dopo aver scolato il liquido.
• Pulisci le verdure. Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. Friggere il cibo fino a quando non sarà cotto nell'olio d'oliva.
• Sbucciare i funghi, tritarli finemente e trasferirli nella padella, alle verdure. Cuocili fino a quando tutta l'umidità in eccesso non sarà evaporata.
• Unisci tutti i cibi preparati, aggiungi spezie, erbe aromatiche e sale. Dopodiché, macinali con un frullatore allo stato di pappa.

Metti il paté finito in un contenitore di plastica e conservalo in frigorifero.

Fegato di pollo e patè di funghi secchi

Puoi cucinare uno spuntino profumato di funghi di bosco in qualsiasi momento dell'anno. Per lei avrai bisogno di:

• 500 grammi di fegato di pollo.
• 100 grammi di funghi secchi.
• 50 grammi di pancetta.
• Una lampadina.
• Uno spicchio d'aglio.
• 100grammi di burro.
• Erbe provenzali.
• Misto di peperoni.
• Sale.
• 75 ml di cognac.

Come cucinare il patè di fegatini di pollo, funghi? Leggi la ricetta dell'antipasto qui sotto:

• Ammollo i funghi secchi in acqua per un quarto d'ora. Dopodiché, tagliateli molto finemente e friggeteli in padella fino a cottura.
• Tritare finemente la cipolla sbucciata e la pancetta. Arrostire gli alimenti separatamente mescolandoli con erbe di Provenza.
• Libera il fegato dalle pellicole e taglialo a pezzi. Successivamente, portare a prontezza in una padella. Alla fine, mescolate con il composto di cipolle e versate il cognac. Aspetta che il liquido evapori.
• Sbriciolare il fegato con un frullatore e unirlo ai funghi. Se ti sembra che il patè sia troppo denso, diluiscilo con la panna.

Distribuisci gli spazi vuoti negli stampini di silicone e versaci sopra un po' di burro fuso. Mettere il paté in frigorifero per un paio d'ore.

Pate di pollo e funghi

Questo piatto delicato soddisferà anche i critici più severi. Prendi i seguenti ingredienti:

• Champignon - 250 grammi.
• Petto di pollo - 300 grammi.
• Due uova.
• Buccia d'arancia.
• Crema – 60 ml.
• Breadcrumb - 25 grammi.

Cucinare un delizioso patè di pollo con funghi. Leggi qui la ricetta per un piatto insolito:

• Lavoriamo i funghi e tagliateli a pezzi.
• Seno tritato.
• Mescolare cibi preparati, aggiungere uova, scorza, panna e cracker. Salare la carne macinata e condire con spezie a piacere.
• Coprire la teglia con la pergamena. Spalmateci sopra il composto di pollo e funghi. Copri la ciotola con un secondo foglio di carta.

Cuocere il paté fino a quando non sarà sodo. Metti il piatto finito su un piatto e taglia a fette con un coltello molto affilato. Servire il paté caldo o freddo.

Pate di verdure e funghi

Ti invitiamo a provare un altro piatto stagionale di zucchine e funghi di bosco.

Ingredienti:

• Zucchine - 400 grammi.
• Funghi - 300 grammi.
• Una cipolla e una carota.
• Due spicchi d'aglio.
• Due cucchiai di salsa di soia.
• Spezie a piacere (timo, pepe nero, noce moscata, curry, coriandolo).
• Formaggio fuso o ricotta - 100 grammi.

Cottura del patè di funghi. La ricetta ti aiuterà a portare a termine il lavoro:

• Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia fine. Trasferiteli in una ciotola, salate e lasciate riposare per mezz'ora.
• Funghi, carote e cipolle tritate finemente e poi friggere fino a quando saranno teneri. Mescolare gli alimenti con sale e spezie.
• Friggere le zucchine separatamente.
• Unisci gli ingredienti in una ciotola del robot da cucina, aggiungi il formaggio grattugiato e sbatti.

Utilizzare il patè finito per fare panini o come ripieno per tortine.

Pate di fegato e funghi con salsa di mirtilli rossi

Un piatto cremoso delicato è sorprendentemente facile da preparare. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Fegato di pollo - 500 grammi.
• Cipolla bianca - un pezzo.
• Funghi ostrica - 200 grammi.
• Burro - 100 grammi.
• Crema 10% di grassi - 150 grammi.
• Birra leggera - 100 grammi.
• Salsa di mirtilli rossi - due cucchiai.
• Olio d'oliva.
• Sale.
• Pepe rosa e nero.

La ricetta del patè di fegato con funghi è abbastanza semplice:

• Risciacquare il fegato, rimuovere le pellicole e tagliare il grasso in eccesso.
• I funghi lavorano, tagliano e friggono in padella.
• Tagliare la cipolla ad anelli e soffriggerla in olio d'oliva insieme al fegato. Quando i prodotti sono quasi pronti, aggiungi la birra. Dopo un po', versare la panna e la salsa di frutti di bosco.
• Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto liscio.

Versare il paté negli stampini di terracotta, versare il burro fuso e cospargere di pepe rosa. Metti il piatto in frigorifero per un giorno.

Delizioso patè di funghi e fagioli

Questo è un ottimo spuntino per aiutarti in qualsiasi momento della giornata. Puoi offrirlo a ospiti inattesi o servirlo a colazione.

Ingredienti:

• Mezza tazza di fagioli.
• 200 grammi di champignon o funghi ostrica.
• Tre cipolle.
• Due carote.
• Olio d'oliva.
• Sale e spezie.

Comecucinare un patè di funghi? La ricetta per uno spuntino sostanzioso è davanti a te:

• Ammollare i fagioli per una notte e poi far bollire finché non saranno teneri.
• Grattugiare le carote e friggerle. Quando è pronto, aggiungi i funghi e la cipolla tritati.
• Metti i fagioli nella padella, aggiungi un bicchiere d'acqua e fai sobbollire il cibo per dieci minuti.

Mescolare il cibo con un frullatore fino ad ottenere un composto liscio, trasferire il paté in un contenitore e metterlo in frigorifero per un'ora.

Ci auguriamo che il paté di funghi vi piaccia. Puoi scegliere la ricetta in base ai tuoi gusti e accontentare i tuoi ospiti con un nuovo piatto.