2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La ricetta dell'okroshka su kefir e acqua minerale è un modo semplice per preparare una zuppa fredda che può essere servita sia a pranzo che a cena. Vale la pena notare che un tale piatto è fatto quasi allo stesso modo dell'uso del kvas. Tuttavia, ci sono alcune differenze tra loro.
Ricetta dettagliata per okroshka su kefir e acqua minerale
Ingredienti richiesti:
- patate novelle piccole - 2 pz.;
- carne magra di vitello o salsiccia bollita - 100g;
- uovo di gallina grande - 2 pz.;
- porro fresco - 1 mazzetto;
- carota media - 3 pezzi;
- kefir denso 3% - 200 ml;
- cetriolo medio fresco - 2 pz.;
- acqua minerale gassata (possibile senza gas) - 2,5 l;
- ravanelli freschi - 8 pezzi;
- aneto e prezzemolo appena raccolti - 1 mazzetto;
- sale da tavola - a tua discrezione;
- limone maturo - 1-2 pezzi
Lavorazione degli ingredienti principali
Ricetta per okroshka su kefir e acqua mineraleè particolarmente facile da preparare, quindi non temere il fatto che contiene un gran numero di ingredienti.
Per rendere gustosa e soddisfacente una zuppa così fredda, è necessario elaborare con cura tutti i prodotti di cui sopra. Per fare questo, far bollire e sbucciare patate, carote, uova di gallina, quindi tagliarle a cubetti insieme a cetriolo fresco, ravanello, salsiccia bollita, porro, prezzemolo e aneto. Successivamente, le verdure devono essere spostate in una ciotola separata, ben salate e condite con una quantità sufficiente di succo appena spremuto di 1 o 2 limoni. Infondere questi prodotti preferibilmente in un luogo caldo per circa 1 ora.
Dare forma al piatto
La ricetta dell'okroshka su kefir e acqua minerale fornisce un metodo di cottura passo dopo passo. Pertanto, le verdure con succo di limone devono essere messe in una padella sm altata, quindi si aggiungono alternativamente salsiccia bollita tritata, carote, ravanelli, patate, uova di gallina e cetrioli. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con un cucchiaio grande e lasciati da parte sotto un coperchio chiuso per un po'.
Il processo di vestizione
La deliziosa okroshka su kefir richiede l'uso di una bevanda a base di latte grasso e denso (preferibilmente oltre il 3%). Dovrebbe essere mescolato con acqua minerale e, se necessario, aggiungere una piccola quantità di panna acida al 30% o maionese ad alto contenuto calorico. Dopodiché, si consiglia di raffreddare il condimento in frigorifero o congelatore, quindi versarlo su verdure miste e salsiccia.
Servizio corretto
Ora sai come cucinare l'okroshka con acqua minerale e kefir. Come puoi vedere, non c'è nulla di complicato in questo. Servire una zuppa così fredda a pranzo oa cena con pane di segale o di frumento. Se necessario, l'okroshka può essere ulteriormente salato e condito con pepe macinato rosso.
Suggerimenti utili
1. Se ti piacciono i piatti speziati, si consiglia di immergere le erbe fresche non con il succo di limone, ma con il normale aceto di mele. A proposito, un prodotto del genere viene spesso aggiunto a okroshka prima del suo utilizzo.
2. La zuppa fredda sarà molto più sana se aggiungi del vitello bollito senza grassi invece della salsiccia bollita.
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