Kumquat - che cos'è? Modalità d'uso e proprietà utili di un frutto esotico

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Kumquat ha diversi nomi: nei paesi europei è spesso chiamato fortunenella e in Giappone - kinkan. Questa pianta di agrume proviene dalla Cina, dove è chiamata la "mela d'oro". Come altri agrumi più familiari, la Fortunella produce frutti di colore arancio brillante (anche se di piccole dimensioni) con un profumo caratteristico. Ma a piacere, non ricorda particolarmente né un'arancia né un mandarino. Inoltre, a differenza delle loro controparti, il kumquat si mangia con la buccia (sebbene abbia un sapore di oli essenziali, è più dolce di altri agrumi).

Per quanto riguarda i benefici di questo frutto esotico, è enorme. Alla domanda: "Kumquat - che cos'è?" la risposta corretta sarebbe: un magazzino di vitamine e minerali. Questo delizioso bambino contiene una quantità davvero incredibile di potassio e calcio, acido folico e pectina,oltre alle vitamine A, B, C e P. Inoltre, sono ricchi di kumquat fresco, essiccato e anche cotti sotto forma di marmellata (in quest'ultima versione, ovviamente, c'è meno beneficio rispetto alle altre). Fortunella contiene anche un unico componente battericida e antimicotico naturale chiamato furocumarina. Grazie a lui, il kinkan combatte perfettamente le infezioni che colpiscono il sistema respiratorio, digestivo e altri del corpo umano.

Purtroppo i kumquat non sono molto comuni nei nostri mercati. Che cos'è e dove puoi acquistarlo, non tutti i distributori di frutta lo sanno. E anche se la Fortunella fresca è in vendita, il prezzo sarà esorbitante rispetto ad altri agrumi.

Oltre a combattere le infezioni, il kumquat è indicato per lo stress, per la prevenzione dell'ulcera peptica, inoltre, è ottimo per i postumi di una sbornia. Sorprendentemente, solo pochi frutti in miniatura sono in grado di eliminare completamente i sintomi di una festa seria.

Per quanto riguarda l'uso della Fortunella, l'opzione più semplice è mangiarla appena fresca. Questo frutto è gradevole al gusto, agrodolce, con un pronunciato sapore di agrumi. L'unica cosa che può causare problemi quando lo si utilizza sono le ossa, che sono parecchie in alcune varietà di kinkan. In molte insalate (e non solo di frutta) si può aggiungere anche il kumquat. Le foto, che mostrano sezioni di agrumi in miniatura in insalata, parlano solo della sua presenza. Inoltre, daesso, come da qualsiasi frutto, puoi fare la marmellata (tuttavia, quindi devi fare scorta di frutta in quantità sufficiente). Alcuni tipi di Fortunella crescono in Georgia, sono più convenienti, ma non così gustosi come quelli giapponesi o cinesi. Se lo si desidera, è possibile coltivare un albero di kumquat a casa. Non è troppo stravagante e, con la dovuta cura, può dare frutti anche in un vaso di fiori.

Crescendo abbastanza kumquat a casa, puoi ricavarne della marmellata, che sarà un eccellente stimolante immunitario e aiuterà con il raffreddore. Per lui avrai bisogno di zenzero, zucchero e, ovviamente, kumquat (cosa sia già chiaro). Per 400 g dei suoi frutti, dovresti prendere 100 g di zucchero e 50 g di zenzero. Lo sciroppo viene fatto bollire dallo zucchero, aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua e zenzero grattugiato, quindi i frutti della fortuna tagliati a metà vengono inviati lì e fatti bollire, mescolando, per 20 minuti. Il farmaco finito viene conservato in frigorifero e consumato al primo segno di raffreddore o semplicemente con il tè.

Nei supermercati puoi trovare spesso kumquat essiccati. Di cosa si tratta è scritto sul cartellino del prezzo o sulla confezione. Possono venderlo a fette, sotto forma di patatine, o intero sciroppato, come la frutta candita.