Proprietà utili e contenuto calorico dell'anatra

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'anatra è un prodotto abbastanza popolare da cui gli specialisti culinari creano un gusto e una bellezza incredibili dei piatti. Esistono circa un centinaio di specie di anatre nel mondo, ma la più comune è l'anatra domestica, dalla quale prepariamo il più delle volte i nostri pranzi e le nostre cene. Le razze sono divise in tre tipi principali: quelle che vengono coltivate solo per il bene delle uova; quelli che vengono allevati esclusivamente per la carne e le specie miste sono le razze da carne e uova.

Carne scura

La carne d'anatra appartiene alla cosiddetta specie scura. Il contenuto calorico dell'anatra è piuttosto elevato, quindi non viene utilizzato così spesso nella dieta di una persona che è a dieta o aderisce ai principi di una corretta alimentazione. Tuttavia, non è consigliabile escludere completamente la carne d'anatra dalla dieta, poiché contiene molte sostanze utili che sono semplicemente catastroficamente necessarie per il nostro corpo.

Ingredienti utili

Cento grammi di anatra domestica contengono in media circa 78 grammi di acqua, 19 grammi di proteine, circa sei grammi di grassi e un grammo di carboidrati. Come puoi vedere, il grasso non è il componente principale della carne d'anatra, come potrebbe sembrare. La parte principale è proteica, utile per ossa, capelli, unghie e muscoli. E la grande domanda è: quantocalorie nell'anatra? Le calorie per 100 grammi sono 248 kcal (pollame domestico allevato per le uova), 360-400 kcal (se si tratta di carne di anatra) e 124 kcal (carne di anatra selvatica, che ha meno grassi e più proteine).

Analizziamo la composizione vitaminica e vediamo come mangiare carne d'anatra può migliorare il nostro corpo:

• La carne d'anatra ha il più alto contenuto di vitamina A.
• Set completo di vitamine del gruppo B dalla B1 alla B12. Ecco le vitamine per la bellezza, le vitamine per la salute e le vitamine per la tranquillità, benefici per il fegato, il sistema ematopoietico, il muscolo cardiaco, l'immunità.
• Le vitamine E, D, K supportano il corpo delle donne incinte e delle giovani madri, aiutano a far fronte all'infertilità.

Inoltre, l' alto contenuto calorico dell'anatra per dimagrire è più che compensato dai benefici di calcio, potassio, fosforo e magnesio, ferro e zinco, rame e manganese. Queste sostanze si trovano in grandi quantità in tale carne.

Cucinare

Sicuramente, alla menzione di questo tipo di carne, ti viene subito in mente l'anatra al forno con le mele. Questo è forse il piatto più popolare. Ma in effetti l'anatra non può essere solo cotta al forno, ma anche fritta, bollita, stufata, salata e affumicata. Molto spesso l'uccellino viene farcito con verdure, frutta, funghi, frutta secca.

Carne d'anatra follemente deliziosa se cotta in pentola. Dalla carne d'anatra si ottengono ottimi brodi, gelatine e gelatine, pilaf e insalate, stufati e salsicce. Ci sono tante opzioni. Ma se ti attacchiuna corretta alimentazione, quindi non tutti i piatti saranno accettabili per te. Proviamo a capire qual è il contenuto calorico dell'anatra, quali tipi di lavorazione si utilizzano al meglio durante la dieta.

Cotto al forno

Uno dei metodi di preparazione della carne d'anatra più popolari è l'arrosto al forno. L'anatra arrosto, il cui contenuto calorico è di 149-156 kcal, sarà un ottimo sostituto del maiale o del manzo. Allo stesso tempo, dopo aver cucinato un'intera anatra al forno per cena, puoi facilmente mangiare te stesso e sfamare la tua famiglia. Sì, e puoi invitare un folto gruppo di amici a un piatto così sostanzioso.

Specialisti-nutrizionisti consigliano che l'anatra sia al forno, non bollita. Nonostante il fatto che la carne bollita di altri tipi di animali domestici sia meno nutriente della carne al forno, le cose sono leggermente diverse con l'anatra. L'anatra bollita sarà molto più grassa e più nutriente dell'anatra al forno. Il contenuto calorico della carne d'anatra bollita varia da 178 kcal.

È importante capire che l'anatra arrosto sarà meno calorica se viene cotta in forno in uno splendido isolamento. Il contenuto calorico dell'anatra aumenterà grazie all'aggiunta di altri ingredienti. Ad esempio, l'anatra alla pechinese con verdure "peserà" già circa 250 kcal per cento grammi di piatto. Anche l'anatra ripiena di mele, amata da molti, è molto più nutriente della semplice carne d'anatra senza additivi. Tienilo sempre a mente quando scrivi nel tuo diario alimentare.

Anatra arrosto

Certo, tra chi perde peso c'è chi non può rifiutare la carne fritta. Se seidecidi di mangiare la cena fritta, poi lascia che sia pollo o tacchino. La carne d'anatra, già satura di grassi, fritta sarà un piatto ipercalorico. Il contenuto calorico medio di un'anatra arrosto è di 340 kcal. Allo stesso tempo, il contenuto di grassi (da 6 a 28 grammi) e di acidi grassi nel piatto aumenta in modo significativo. Cento grammi di carne d'anatra fritta contengono circa 85 mg di colesterolo.

I nutrizionisti consigliano di non negarsi il piacere di gustare la deliziosa carne d'anatra. Ricorda solo come cucinarlo correttamente, in modo da ottenere benefici per il corpo e non rovinare la figura. A proposito, la carne d'anatra nutre perfettamente e soddisfa la fame. È consigliato come cena ricca, dopo la quale non ci saranno esaurimenti e nessuna voglia di “gettare” dentro di sé qualcosa di dannoso e proibito.