2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pollo tenero si sposa benissimo con le melanzane piccanti. Sulla base di questo tandem alimentare si ottengono piatti gustosi e profumati. La pubblicazione di oggi contiene le migliori ricette di pollo al forno con melanzane e pomodori.
Consigli importanti
Per preparare questi piatti, puoi usare non solo un uccello intero, ma anche le sue singole parti. La carne viene lavata, asciugata e lavorata, come previsto dalla ricetta scelta. Per rendere il pollo più succoso e morbido, si consiglia di marinarlo prima del trattamento termico.
Per quanto riguarda le melanzane, i giovani esemplari densi con una buccia sottile sono più adatti per fare casseruole. Tali verdure hanno un gusto più gradevole e succoso. Inoltre, non contengono praticamente solanina, il che dà loro amarezza. Quelli troppo maturi dovranno essere pre-sbucciati e tenuti in acqua fredda. Inoltre, c'è un altro modo semplice per sbarazzarsi dell'amarezza. Per fare questo, mettere le verdure in una ciotola, cospargere di sale epartire per almeno mezz'ora. Quindi vengono sciacquati e cotti secondo la tecnologia.
Tutte le ricette di melanzane e pollo al pomodoro sono estremamente semplici e non richiedono abilità culinarie specifiche. Alcuni di essi consentono l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche, funghi, zucchine e altre verdure. Tali aggiunte cambiano significativamente il gusto e l'aroma del piatto finale.
Classico
Una casseruola realizzata utilizzando la tecnologia descritta di seguito ti consente di aggiungere varietà al tuo menu giornaliero. Poiché contiene solo carne e verdure, è particolarmente adatto sia per gli alimenti per adulti che per i bambini. Prima di cucinare le melanzane con pollo e pomodori, ricontrolla se hai a portata di mano:
- 3 grandi pomodori maturi.
- 150 grammi di formaggio a pasta dura.
- 5 filetti di pollo medi.
- 3 melanzane piccole.
- 3 spicchi d'aglio.
- 3 cucchiai di olio vegetale.
- Grappolo di aneto e sale.
Quelli blu vengono versati con acqua fredda e lasciati per almeno mezz'ora. Quindi vengono sciacquati, asciugati, tagliati a metà e spalmati con una miscela di olio vegetale e aglio schiacciato. Le melanzane preparate in questo modo vengono adagiate su una teglia. Guarnire con pezzi di filetto e fette di pomodoro. Tutto questo viene cosparso di aneto tritato e formaggio grattugiato e inviato per il successivo trattamento termico. Cuocere il filetto di pollo con melanzane e pomodori in forno a temperatura moderata per non più di quarantaminuti.
Variante panna acida
Questa leggera casseruola estiva ha un gusto delicato e un aroma gradevole. È preparato da un insieme minimo di componenti, tra i quali devono esserci:
- Un chilo di filetto di pollo.
- 200 grammi di buon formaggio a pasta dura.
- 3 ogni melanzana e pomodoro.
- Uno spicchio d'aglio.
- Un po' di panna acida non troppo grassa.
- Sale, olio vegetale ed erbe fresche.
Quelli blu lavati vengono tagliati a fette lunghe e sottili, salati e lasciati per almeno mezz'ora. Quindi vengono sciacquati sotto l'acqua fredda, asciugati e fritti nel grasso vegetale. Le melanzane rosolate vengono prima poste su carta assorbente e poi in una forma resistente al calore. Il filetto salato e sbattuto e un altro strato di quelli blu sono disposti sopra.
Tutto questo viene ricoperto con fette di pomodoro, aglio tritato ed erbe aromatiche tritate, quindi spalmato di panna acida e cosparso di formaggio grattugiato. La casseruola di filetto di pollo con melanzane e pomodori si prepara in forno a temperatura standard. Il tempo medio di cottura non supera i venticinque minuti.
Variante cipolla
Attiriamo la vostra attenzione su un' altra ricetta interessante. Il piatto preparato secondo esso sarà un'ottima opzione per una cena in famiglia. Ha un sapore speziato, moderatamente piccante e un aroma ricco. Per cuocere il filetto di pollo con pomodori e melanzane avrai bisogno di:
- 180 grammi di buon formaggio a pasta dura.
- Coppia di polloseni.
- Melanzane medie.
- Pomodoro grande maturo.
- 5 piccoli spicchi d'aglio.
- Cipolla grande.
- 240 grammi di maionese.
- Un paio di cucchiai abbondanti di senape.
- 30 millilitri di olio d'oliva.
- Sale, timo e pepe.
Il filetto di pollo lavato e asciugato viene separato dall'osso, tagliato a fette e battuto con un martello da cucina. La carne così trattata viene spalmata con una salsa a base di maionese, senape, sale, timo e pepe disponibili e lasciata per mezz'ora.
Le costolette marinate vengono adagiate su una teglia e ricoperte con anelli di cipolla. Distribuire sopra cubetti di melanzane e aglio schiacciato, mescolati con i resti di maionese. Tutto questo viene ricoperto da cerchi di pomodori, cosparsi di formaggio grattugiato e rimossi per il trattamento termico. Cuocere il piatto a temperatura media per non più di trentacinque minuti.
Variante di carote
Questo piatto viene preparato in pentole da portata. Pertanto, può essere servito non solo per una normale cena in famiglia, ma anche per una cena. Questa ricetta per il filetto di pollo con pomodori e melanzane richiede un elenco specifico di prodotti. Per evitare complicazioni, controlla in anticipo se hai:
- Coppia di pomodori maturi.
- 400 grammi di filetto di pollo.
- Un paio di melanzane.
- Cipolla grande.
- Peperone dolce.
- Carota media.
- ½ tazza di panna acida non troppo grassa.
- Un cucchiaino di curry.
- Sale e magroolio.
Il filetto di pollo tritato viene fritto in una padella, le cipolle e le carote vengono s altate nella seconda. Unite alle verdure rosolate i cubetti di pepe e le melanzane e fate cuocere il tutto insieme per un paio di minuti. La carne arrosto è disposta sul fondo di pentole di ceramica. Le verdure s altate vengono poste sopra e versate con panna acida, panna acida con curry e sale. Le pentole riempite vengono inviate per il successivo trattamento termico. Cuocere il pollo con melanzane e pomodori in forno a temperatura media fino a quando tutti gli ingredienti non saranno morbidi.
Opzione patate
Questa casseruola non è solo gustosa, ma anche abbastanza soddisfacente. Pertanto, può sfamare una famiglia numerosa. Per questo dovrai usare:
- 800 grammi di patate.
- Melanzane grandi.
- 600 grammi di filetto di pollo.
- 5 pomodori maturi.
- Un paio di cucchiai grandi di maionese.
- Cipolla grande.
- ¼ cucchiaino di peperoncino macinato.
- Foglie di alloro, sale, olio vegetale e spezie profumate.
Algoritmo di cottura
Le patate lavate e sbucciate vengono tagliate a pezzi grossi, mescolate con un paio di cucchiai di grasso vegetale, alloro, sale e spezie, e poi fritte in una padella riscaldata. La radice rosolata viene distribuita lungo il fondo della teglia.
Sulla superficie vengono disposte le fette di pomodorini blu e le fette di pomodoro, a cui era stata precedentemente rimossa la pelle. Tutto questo è salatocospargere di olio vegetale e coprire con filetti tritati marinati in una miscela di cipolle tritate, maionese e spezie. Cuocere il pollo con pomodori e melanzane in forno, riscaldato a centonovanta gradi. Il tempo di cottura dipende da quanto sono state tagliate le verdure. Di norma, non supera i quaranta minuti.
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