Torte di pesce al salmone

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Ognuno di noi sa che il pesce di mare è un prodotto necessario che va inserito nel menù, perché contiene tanti elementi utili. Deve essere presente nella dieta, perché è un'ottima fonte di proteine. Inoltre, ha una quantità minima di grassi, che lo rende un alimento dietetico, ma non per questo meno prezioso e nutriente. E anche nel pesce ci sono molti microelementi utili diversi, è una miniera d'oro piena di manganese, potassio, vitamina D.

Un'ottima fonte di tutti questi elementi e la "proteina giusta" è il salmone. Inoltre, molti piatti deliziosi possono essere preparati da questo pesce sano. Le cotolette di salmone per cena non solo ti satureranno, ma ti aggiungeranno anche vitamine e minerali, aiutandoti nella lotta contro il "colesterolo cattivo". E sì, cucinano molto velocemente. Scopriamo insieme la ricetta delle cotolette di salmone. Abbiamo preparato diverse opzioni per te.

Pesce rosso tritato

Naturalmente, la carne macinata sarà l'ingrediente principale per fare le cotolette di salmone. Nei supermercati, puoi trovare spesso questo ingrediente nei congelatori ed è relativamente poco costoso.filetto. Scongelatelo velocemente e non sarà difficile friggere velocemente le cotolette. Tuttavia, alcuni chef preferiscono fare da soli la carne macinata, dubitando della composizione della carne attorcigliata in fabbrica.

Per la prima ricetta dei tortini di salmone useremo un filetto intero, e allo stesso tempo impareremo a fare in casa un delizioso trito di carne. Ma prima deve essere preparato.

Se il vostro filetto è stato congelato, per preservare la delicata struttura del pesce, scongelate il prodotto naturalmente senza utilizzare la funzione scongelamento nel microonde o in acqua calda.

Trasferire in anticipo i filetti dal congelatore al frigorifero. Quando la carne di salmone si sarà sciolta, toglietela dal frigorifero e lasciatela a temperatura ambiente. Metti il filetto di salmone su un setaccio o in uno scolapasta in modo che la carcassa non rimanga nell'acqua, l'acqua spezzerà la struttura della carne appetitosa.

Quindi risciacquare accuratamente il pesce, asciugarlo con un asciugamano pulito o della carta assorbente. Sbucciate se necessario e usate un coltello sottile per tagliare i filetti a pezzetti se preferite le polpette di salmone tritate.

I pezzi possono anche essere passati al tritacarne o tritati in un frullatore, poi le cotolette risulteranno tenere e morbide, ma il loro gusto non cambierà in alcun modo. Secondo la ricetta: aggiungere altri ingredienti: cipolle, spezie, erbe aromatiche.

Ingredienti

Per fare le cotolette di salmone tritate avrai bisogno di:

• 500g di salmone tritato;
• 2 cipolle medie;
• 2 uova di gallina;
• 3Arte. l. farina;
• 1 cucchiaino sale;
• 1\2 cucchiaini bicarbonato di sodio;
• un po' di verde (prezzemolo, aneto).

Puoi anche aggiungere pepe e spezie per pesce a piacere.

Cucinare

Togliere la cipolla dalla buccia e grattugiare, può anche essere tritata in un frullatore. Per le cotolette, questo ortaggio dovrebbe essere il più piccolo possibile e i suoi pezzi non dovrebbero essere affatto sentiti.

Le verdure daranno alle cotolette un sapore gradevole e fresco. Sciacquare un po' di prezzemolo e aneto, togliere i gambi spessi e tritare finemente le foglie. Mettere le cipolle e le erbe aromatiche in una ciotola di carne macinata.

Aggiungere anche le uova, il sale, le spezie, qualche cucchiaio di farina, il bicarbonato. E aggiungi anche un po 'di olio vegetale in modo che le cotolette si attacchino meglio. Impastare la carne macinata, deve risultare densa, ma non ripida, in modo che sia facile raccoglierla con un cucchiaio. Se la massa è troppo densa, diluitela con un altro uovo.

Riscaldare la padella sul fuoco, condire con olio vegetale e scaldarla. Ridurre il fuoco quasi al minimo, versare la pastella nella padella con un cucchiaio, appiattendo il lato posteriore delle polpette di salmone tritate.

Far friggere su entrambi i lati fino a doratura. Il pesce cuoce velocemente, quindi non è necessario stufare le cotolette.

Così è facile preparare una delizia gustosa, profumata e salutare. Servire il piatto finito caldo con un contorno.

Da carne macinata pronta

Puoi cucinare cotolette rosse con carne macinatasalmone, facile da trovare nelle pescherie e nei supermercati.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 500g di carne macinata;
• 1 uovo;
• 2 patate medie;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai. l. farina e un po' per spolverare;
• sale, pepe, erbe aromatiche fresche e olio vegetale.

Metodo di cottura

Sbucciare la cipolla e le patate. Macina la cipolla su una grattugia o in un frullatore. Grattugiare alcune patate su una grattugia fine. Le verdure possono anche essere trasformate in un tritacarne.

La patata è necessaria per la densità delle cotolette e la succosità, nella ricetta può essere sostituita con del pane bianco imbevuto nel latte.

Tritare finemente le erbe fresche, eliminando i gambi. Mettere in una ciotola la carne macinata scongelata, aggiungere sale, spezie, cipolle e patate. Non dimenticare farina e uova. Impastare la carne macinata in modo che sia umida, ma non troppo liquida, altrimenti le polpette non manterranno la loro forma.

Poi, cospargere la farina su un tagliere o un piatto e arrotolare i prodotti. Condire la padella con olio vegetale e scaldare, metterli sul fondo della padella e friggere su entrambi i lati fino a doratura sotto il coperchio a fuoco medio.

Rimuovere i prodotti finiti dalla padella con una spatola per non rovinare il loro aspetto dorato pulito e appetitoso. Ecco una ricetta così semplice e appetitosa per le cotolette di salmone tritate con una foto.

Con l'aggiunta delle patate sono molto succose e morbide, con un profumo gradevole e molto saporite.

Contorno

Cotolette dasalmone servito caldo. Dalla padella sono così teneri e succosi, impossibile resistere!

Riso, patate lesse o purè, insalate di verdure e piselli sono ottimi come contorno. Come ogni piatto di pesce, le cotolette sono ottime con il limone, quindi, quando ne raccogli una porzione, non rimpiangere una fetta di frutta acida. Cospargere il piatto con erbe aromatiche fresche.

Suggerimenti per cucinare

E infine, qualche consiglio per preparare un profumato piatto di pesce:

• Se hai abbastanza tempo, taglia il filetto a pezzi, mescolalo con olio, sale e cipolla e lascialo in frigorifero per un'ora e mezza.
• Puoi anche usare le piume di cipolla verde fresca per cucinare.
• Il salmone misto può essere mescolato con altri frutti di mare per aggiungere sapore. Ad esempio, calamari, cozze o gamberetti completeranno perfettamente il piatto.
• Per rendere le cotolette più morbide e succose, condisci i filetti con un po' di succo di limone.

Prepara gustose e salutari torte di pesce con piacere. Buon appetito!