Contenuto calorico delle proteine. Tabella delle calorie dei prodotti e dei piatti pronti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tutti sanno che il contenuto calorico degli alimenti è calcolato dall'energia rilasciata durante la digestione degli alimenti. Allo stesso tempo, i minerali e le vitamine non sono ipercalorici. I principali ingredienti nutritivi che influiscono sul valore energetico dei pasti sono proteine, grassi e carboidrati. Parliamo di questo in modo più dettagliato, e in particolare di qual è il contenuto calorico delle proteine, a cosa serve il corpo e come dovrebbero essere consumate.

Cibo proteico sano

Di solito, quando si calcolano le calorie, guardare soprattutto i grassi e i carboidrati che si trovano negli alimenti. Ma il contenuto calorico degli alimenti proteici, di regola, viene ignorato. Naturalmente, queste domande sono le più rilevanti per quelle persone che vogliono liberarsi rapidamente dei chili di troppo.

Allo stesso tempo, le proteine sono molto importanti per il normale funzionamento del corpo. Sono coinvolti nella struttura dei tessuti, degli enzimi essenziali e degli ormoni. Ma ovviamente non lo èCiò significa che dovrebbero essere consumati in eccesso. Tale dieta porterà anche a un eccesso di calorie e, con esso, a un eccesso di massa grassa.

Calorie

I più ipercalorici, ovviamente, sono i grassi. Un grammo di sostanze che hanno equivale a nove chilocalorie. Allo stesso tempo, ci sono più della metà delle calorie nelle proteine e nei carboidrati: ci sono solo quattro chilocalorie per grammo. Si scopre che quando un grammo di proteine viene scomposto, vengono rilasciate circa quattro chilocalorie. Pertanto, le persone che vogliono regolare il proprio peso dovrebbero assolutamente scoprire il livello ottimale di dieta e studiare il contenuto calorico delle proteine, nonché dei grassi e dei carboidrati.

Secondo le stime medie, si ritiene che una persona dovrebbe consumare da due a tremila chilocalorie al giorno. In effetti, questo indicatore dovrebbe essere individuale. Dipende da vari fattori, come peso corporeo, livello di attività, età e occupazione. Se vuoi perdere peso, non dovresti prestare attenzione al contenuto calorico delle proteine. La riduzione dovrebbe essere effettuata limitando l'assunzione di carboidrati e grassi.

Di quante proteine ha bisogno una persona?

Ogni giorno il corpo umano ha bisogno di cento grammi di proteine. Se consideriamo i prodotti vegetali, la maggior parte di essi si trova nei semi di soia: per cento grammi - contiene circa trenta grammi di proteine. Anche piselli e fagioli ne sono ricchi. Si trova in grande quantità in alcuni prodotti di origine animale, tra cui uova, pesce di mare,uccello, caviale di pesce. Hanno anche fino a trenta grammi di proteine per cento grammi.

Uovo di gallina

Spesso parlando di proteine, significano direttamente parte di un uovo di gallina. Questo prodotto si consuma crudo, bollito e fritto. Alcune persone, a dieta, lo separano dal tuorlo e lo usano separatamente. La frittata poi risulta essere molto utile e gustosa. Studiamo quante calorie ci sono in questo prodotto.

Valore nutritivo delle proteine del pollo

Il 99% di questa specie è in grado di essere assorbito dal corpo. Pertanto, solo lui può coprire completamente la norma quotidiana per una persona. Un uovo di gallina pesa in media circa settanta grammi. Allo stesso tempo, la proteina in essa contenuta è di cinquanta grammi. Quindi, parlando di cento grammi, si intendono le parti separate da due uova. Il loro contenuto calorico è di sole 45 kilocalorie. Si scopre che mangiando un uovo senza tuorlo, non puoi preoccuparti della tua figura. Ma non contiene affatto carboidrati e grassi. Pertanto, questo prodotto è estremamente ricco di proteine ed è molto facile da digerire. Pertanto, queste sostanze biologicamente attive, prelevate da due o tre uova, coprono completamente il fabbisogno giornaliero dell'organismo.

Inoltre, la proteina include glucosio ed enzimi che consentono di digerire rapidamente il cibo, impedendo che l'intestino si intasi di tossine. Contiene anche vitamine B, A, D. Anche se nella dieta non ci sono prodotti a base di carne, la sostanza fornirà completamente la niacina necessaria, la cui assenza interferisce con la formazioneormoni sessuali e il corretto funzionamento del cervello. Pertanto, il rifiuto completo del cibo animale può anche portare alla perdita della funzione riproduttiva.

Il basso contenuto calorico di proteine ha reso il prodotto estremamente apprezzato in cucina: è presente in tutti i tipi di pasticceria e creme dolci. Le insalate con la sua aggiunta diventano più utili. Allo stesso tempo, i tuorli possono trovare molte applicazioni utili. Ad esempio, vengono utilizzati per fare dei biscotti friabili. Inoltre, ci sono molte ricette di bellezza che utilizzano questa parte dell'uovo. Molte maschere per viso e capelli sono fatte con esso, da solo o con altri ingredienti.

Proteine bollite e fritte

Il contenuto calorico di 1 g di proteine, ovviamente, dipende dal metodo di preparazione. Affinché tutte le proprietà utili siano preservate, è necessario tenere conto anche del metodo di trattamento termico. Quindi, cento grammi di proteine bollite contengono da quaranta a quarantaquattro chilocalorie. Allo stesso tempo, ce ne sarà di più in forma fritta, poiché anche altri grassi prendono parte a questo processo. Quindi, un intero uovo fritto per cento grammi sarà fino a 360 chilocalorie.

Tabella calorie dei prodotti e piatti pronti

Quindi, il fabbisogno medio giornaliero per una persona è di 2500 chilocalorie. Ma, come accennato in precedenza, questi indicatori sono molto individuali. Quindi, per le donne sotto i 25 anni, che conducono uno stile di vita sedentario, questo tasso è di 2000 chilocalorie. Da 26 a 50 anni - e anche meno, circa 1800. Tuttavia, se conducono uno stile di vita attivo, la norma aumenta di 200 chilocalorieogni giorno.

Per gli uomini che conducono uno stile di vita sedentario, di età inferiore ai 30 anni, la norma al giorno è di 2400 chilocalorie. E per coloro che sono più anziani, dai 31 ai 50 anni - 2200. Ma se il loro stile di vita è attivo, fino a trent'anni hanno bisogno di 3000 chilocalorie e fino a 50 anni - da 2800 a 3000.

Per chiarezza, viene fornita la seguente tabella del contenuto calorico dei prodotti e dei piatti pronti.

Il fabbisogno proteico giornaliero è di 100 grammi, che corrispondono a 410 chilocalorie. Ma i grassi dovrebbero essere consumati meno al giorno, solo 60 grammi. Ma, in termini di chilocalorie, sarà pari a 560. I grassi sono necessari per il corpo. Ad esempio, gli Omega 3 sono acidi grassi. Una buona dieta equilibrata è un'indennità giornaliera di 30 grammi di grassi animali e 30 grammi di grassi vegetali. I carboidrati al giorno sono sufficienti 370 grammi. In termini di chilocalorie, questo risulta essere 1530. Pertanto, il corpo ne ha più bisogno. Ed è naturale. Dopotutto, sono i carboidrati a fornire al corpo l'energia necessaria.

Conclusione

Se necessario, il corpo sarà in grado di adattarsi a una minore quantità di proteine consumate quotidianamente. Tuttavia, è irragionevole sottoporlo a tali carichi. La quantità di proteine consumate, necessaria ogni giorno, non dovrebbe essere ridotta. La perdita di peso dovrebbe provenire da carboidrati e grassi. Quindi i depositi di grasso semplicemente non hanno da dove provenire.

Le proteine sono coinvolte in quasi tutti i processi. La loro carenza ha un aspetto negativoimpatto sul corpo. Ciò porta a cambiamenti nel fegato, deterioramento dell'assorbimento di sostanze, livelli ormonali, interruzione delle ghiandole endocrine. Anche i decessi sono stati registrati quando le diete ipocaloriche sono state seguite per molto tempo. Mangiare cibi proteici è molto importante per il mantenimento della salute umana. Per i russi, questo problema è particolarmente rilevante, poiché, a giudicare dagli studi, di solito non abbiamo abbastanza di questa sostanza biologicamente attiva nella nostra dieta.